Uyda Sourdough kefir: retsepti va tayyorlash usuli. Aptekadagi Sourdough kefir

"Siz, yaxshi narsa, albatta, istayman, u o'zingiz" - Agar Supermarket javonlarda har qanday mahsulotni qabul qilish va tarkibini o'qib edi, yodda bu fikrni o'radi sizga ishonch hosil ko'p. Albatta, eng ovqatlar bugun qo'shimchalarning har xil ko'p o'z ichiga oladi. o'rnini bosuvchi, stabilizatorlar va boshqa murakkab komponentlar: Ba'zan faqat bir necha bir ko'proq yoki kamroq tushunib komponentlar va boshqa hamma narsani topish uchun boshqarish. Ya'ni sizning salomatligini ta'sir qiladi faqat qilib? Afsuski, biz ishlab chiqaruvchilarining eng mijozlari salomatligi haqida shunday xavotirda emasligini tan olishimiz kerak. Bunday "modernizatsiya qilish" uzoq tegdi va sut mahsulotlari qilindi, chunki eng tegishli, yangi ota-onalar uchun, bu mavzu. Bugun biz bu faqat haqida gaplashamiz. Bu qatiq va qanday foydalanish uchun xamirturush bo'lgan uy qatiq da pishirishni mumkin.

sut mahsulotlari haqida

birinchi aniq qatiq va bizning tana uchun uning qiymati narsani aniqlash qilaylik. sut ichish tayyorlang. bir marta qulay sharoitda, tez o'sadi boshlaydi va ularning hayot sut mahsulotlari ajratish, bakterial madaniyatlar va qo'ziqorin, - Bu qatiq uchun maxsus starter taqdim etadi. Shunday qilib, ichimlik ba'zi fermentatsiyani, qaerga o'zgarishlar va uning tuzilishi inson elementlar uchun to'yingan foydali o'tadi. achish uchun ishlatiladi, va o'zlari ham mikroorganizmlarning siz uchun yaxshi - ular bir ijobiy ichak mikroflorasi ta'sir va patogen bakteriyalar uchun shunday zararli bo'lishi probiyotiklerin, rolini o'ynaydi. zaharlanish kam sifatli mahsulotlar taqdirda kefir ichish tavsiya, shuning uchun. Bundan tashqari, ichimlik, oziq moddalar bir poda bor immunitetni ko'taradi, tanani tozalaydi va yaxshi laktoza o'xshatmoq uchun yordam beradi.

xamirturushidan

Bugungi kunda bir dorixona, oziq-ovqat va maxsus do'konlarda qatiq uchun achish sotilgan. faqat qutida ko'rsatmalarga rioya qiling, bir ehtiyoj - va sog'lom uy qurib yogurt tayyorlash qiyin emas. Biroq, huzursizlik farq qiladi. Siz starter quruq sotib olish mumkin, lekin siz uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Sotib xamirturush ular yogurt, balki boshqalarning foydali turli nafaqat tayyorlash uchun foydalanish mumkin, bakteriyalar bir necha turlarini o'z ichiga oladi , sut mahsulotlari ancha oson, ularni ishlatish uchun.

Siz uy tayyor kefir bor?

Sourdough kefir - bakteriyalar mustamlakasi va qatiq siz muzlatgichda bor bo'lsa, siz xavfsiz yangi qismini tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Siz faqat zamburug'lar rivojlantirish uchun qulay shart-sharoit yaratish kerak, ammo u qiyin emas, albatta. Tiklanish yangi sut litr va 40 daraja, keyin salqin. Sut bu qadar muhim emas, uy olingan yoki xarid qilish mumkin. Keyin tugagan kefir 5-6 osh qoshiq qo'shing, 12 soat davomida issiq joyga bir sochiqni va do'kon, konteyner furajka yopish o'rash. qatiq Bu ferment siz yosh bir kunlik uy yogurt olish imkonini beradi. Ichimlik o'rta qalinligi bir kun o'tgach, lekin bir etuk va mustahkam qatiq faqat 2-3 kundan keyin tayyor bo'ladi. Bir hafta ichida iloji boricha bir xamirturush sifatida yogurt foydalanish uchun tayyor.

Quruq xamirturush, o'g'rilik

qatiq uchun quruq xamirturush keng taqdim etiladi, faqat siz uchun eng munosib variantni tanlash kerak. Uni siz ishonishingiz mumkin yoki yo'qligini tuyuladi emas huzurida bilan tirik, chunki qanday qilib, bunday mahsulotni qiladi? Agar kerak bakteriyalar, aslida, tirik, lekin maxsus tarzda quritilgan. Ishlab chiqaruvchi raf umrini oshirish, "uyqudan uyg'otishi" bir xil, ularni qo'yadi. qo'ziqorin qulay muhit ichiga olish so'ng, ular faollashtirilgan va tez orada sizga mazali va sog'lom ichimliklar beradi. faqat tavsiyalar amal qilish kerak, bu qulay mahsulotni foydalaning va u har doim qusursiz ishlaydi. eng mashhur biriga bugun «Vivo qatiq quruq xamirturush o'z ichiga oladi." to'g'ri foydalanish uchun qanday ko'rsatmalar, har bir paketga ilova qilinadi. sut 3 litr uchun etarli bakteriyalar biri shishacha. 40 daraja sovuq, qaynatish uchun birinchi zarur, so'ngra starter qo'shing. Konteyner 8-10 soat davomida issiqlik joylashtirilgan bo'lishi kerak. uy salqin, ayniqsa, qatiq tayyorlash yoki oddiy termos uchun Foydali. shunday sut sovib, va fermentatsiya jarayoni sodir bo'lmaydi, deb sodir bo'lsa, undan qutilish uchun shoshilmang. Kerakli haroratga sut issiqlik, va foydali mikroflorasini yana rivojlantirish boshlanadi. qatiq tayyor bo'lganda, fermentatsiya jarayonini pasaytirishi uchun salqin joyga qo'ying.

Har bir inson uchun

Ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar boshlanuvchilar sotish ixtisoslashgan turlari bo'yicha ishlab chiqarish uchun harakat. Har bir bunday mahsulotning maqbul iste'molchi uchun zarur bo'lgan aniq o'sha fazilatlari yakuniy mahsulotni berish zamburug'lar va bakteriyalar turli turdagi birlashtiradi. Shunday qilib, xamirturushidan uchun uyda qatiq muayyan xun yoki davolash uchun amal qilganlar uchun tayyorlangan bo'lishi mumkin. keksa homilador ayollar yoki odamlar uchun sport hayot tarzi, etakchi odamlar uchun bor xamirturush. mijozlar har bir turkumga oziq moddalar, ularning o'ziga xos balansida kerak, va bugungi bozor o'z istaklarini qondirish uchun harakat qilmoqda. Balki har birimiz unga muvofiq, nima to'g'ri topishingiz mumkin.

kichiklardan uchun

Bu ishlab chiqaruvchilar o'z mijozlarining eng kichik g'amxo'rlik qo'yganimizdan xursandman. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun qatiq uchun bozorda mavjud bo'lgan xamirturush bor. ichimlik yumshoq va muloyim bir bor edi, lekin u, chaqalog'ining barcha zarur mikro va so'l elementlarni berish qorin va lift immunitet bilan muammolarni bartaraf qiladi. Shunday qilib, Vito kompaniya berish bir necha shunga o'xshash mahsulotlar da mavjud. "Bififit" Ovqat hazm qilish tizimining ishlashini yaxshilash xamirturush, allergiya qutulish uchun yordam va tanadagi modda almashinuvini barqarorlashtiradi. "Atsidolakt" chaqaloq kasal va dori olib bo'lsa, kasallikdan saqlab qolish va tanani tiklash yordam beradi, sog'lom sut ichish pishirishni bo'ladi. tayyor bo'lishi mumkin sut kislota bakteriyalar va o'sayotgan organizm uchun juda zarur bo'lgan tabiiy tvorog, asosida.

Ichiga uchun

Bu mahsulotlar bozorda juda zarur va foydali mahsulot deb ta'kidlash lozim. eng muhimi, juda foydali mahsulot Mos, deb Internetda va hatto davlat domeni sotuvda, Dorixonada qatiq bu achish sotib, har birimiz endi mazali pishirish mumkin, va. Agar hozir aynan sizning uy yogurt tayyorlangan nima bilamiz, chunki u xavfsiz, bola uchun berilishi mumkin.

Sog 'bo'ling!