Tuxumdon qovurilgan - oddiy va mazali!

Ehtimol, dengiz chuqurligining eng noodatiy aholisi uchun xavfli bo'lishi mumkin . Bu baliq ko'pchilik umurtqali hayvonlarga xos simmetriyadan mahrum. Uning tanasi yassilangan, ko'zlari bir tomonga siljiydi. Biroq, har qanday o'quvchiga ma'lum va biz morfologiyaga batafsil to'xtalmaymiz.

Biroq, baliq balig'i nafaqat noyob tuzilishiga, balki ajoyib ta'mga ega. Tuxumdon quritilishi va tuzlanishi mumkin, pishiriladi va sabzavot bilan qovuriladi, lekin, ehtimol, eng mazali go'shti - qovurilgan bo'lishi mumkin. Mana shuning o'zi.

Odessada g'alati

Odesa taomlari baliq ovqatlariga to'la bo'lgan sir emas. Port shahar uchun hayratlanarli emas. Odessadan kelgan iqtisodiy ayollarni e'tiborsiz qoldirmagandim, u erda hatto uni o'zlari bilan chaqirdilar - glock, peefole. To'g'ri, bu nom kichik ko'lamga (palma sifatida katta), ko'mirni orqada va oq qoringa ega bo'lgan Qora dengiz shoxchasiga tegishli. Uni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi

Boshlari bilan to'rtta kassasli bosh, mango, pishirish, yog ', tuz.

Tayyorlash

Baliqni yaxshilab yuvish va pichoq bilan qirib tashlash kerak. Tarozi undan olib tashlanmaydi, lekin ular aralashmaydi. Qorinni tozalash kerak, lekin siz boshlarini kesishga hojat yo'q. Siz uni un yoki krakerda pishirishingiz mumkin, ammo eng cho'g'roq qobiq irmikdan tayyorlanadi. Tayyorlangan tana go'shtlari oldin qorin bo'shlig'ida, oldindan tayyorlangan yog'da batırılmalı va undan keyin o'ralgan bo'lishi kerak. Faqat tuz baliqlari to'kilgan bo'lishi kerak, aks holda u sharbatni bo'shatadi va urilmaydi. Odessadagi qovurilgan qushqo'nmas butunlay xizmat qildi, har bir xizmatda birma-bir. Va garniru u sabzavotli stew, kartoshka pyuresi, guruch pyuresi bo'lishi mumkin.

Qovurilgan plais-ayçiçek

O'rta boshoqli gulchambarga kungaboqar deyiladi. Bu baliq deyarli dumaloq, kichik quyruq, qora teri bilan, lekin qor-oq go'sht va keng pufakcha suyaklari bilan. Bu suyaklardan deyarli yo'q, ya'ni siz klarnetdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi

Ikki baliq, tuxum, ozgina sut, bug'doy uni, sariyog 'va tuz.

Tayyorlash

Boshchalar, suyaklar va ichaklarni olib tashlash kerak, baliq uch qismga bo'linadi. Ehtiyot qismlar farq qiladi, bajarilishi kerak bo'lgan hech narsa yo'q, chunki gulchambar shakli noyobdir. Moyli baliqlarni yutib yuboradigan yog'lar, vaqti-vaqti bilan aylanadigan o'rta issiqlikda yog'da qizdiriladi. Va siz bir qatlamda katta idish soling va ko'katlar bilan dekorativ xizmat qila olasiz. Kombayon qovurilgan qovurilgan qovurilgan va sabzavotli salatlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

Qovurilgan qovurilgan taom

Baliq oldindan marinadlangan bo'lsa, bu uning ta'mini ta'kidlaydi. Ushbu taom uchun 0,5-0,6 kg gacha bo'lgan katta kulrang shkafi mos keladi.

Mahsulotlar

Tuxumdon (katta) - 2 dona, qalampir - 2 gram, tuz - 10 gram, yarim limon, moy, bir hovuch un.

Tayyorlash

Baliqni tozalang va tozalang, bir xil massa bo'laklariga bo'linib oling. Bir piyola ichiga qadam qo'ying, limon sharbati, uy qurilishi kungaboqar yog'i, tuz va ziravorlar bilan bir necha soat davomida quying. 2-3 soatdan so'ng, marinad suvini to'kib tashlang, nonlarni maydalab bo'laklarga aylantiring va ularni qovurasiz. Stolga sovutmasdan qo'ying! Limon va kichik pomidorlarning yarmini bezashingiz mumkin.

Qovoq qoldiqlari: kalori va foydalar

Qovoqning kaloriya miqdori taxminan 170-230 kkal (100 g ga teng). Unda 20 g oqsil va 9-15 g yog' miqdori mavjud. Baliqni yoki bug'da pishirishni eng yaxshisidir. U fosfor, kaltsiy, selen kabi mikroelementlarga boy. Va unda vitaminlar ko'p.