Shokoladli fondan: frantsuz zaifligi uchun retsept

Birinchi qoshiqqa oshiq bo'lishingiz mumkin bo'lgan shirin. Fondan - bu yuqori moda, haute couture dan nozik, ya'ni pishirish dunyosida gapirish. Uning o'ziga xos xususiyati - qattiq qobiq va suyuq shokoladni to'ldirishdir. Shokogoliklar va u haqida juda ko'p eshitgan, lekin sinab ko'rmagan har kim o'z uyida shokolad fondini pishirishga arziydi. Tayyorgarlik retsepti xayriyatki, bu ko'rinishdan ko'ra engilroq.

"Espresso" shokolad fondi

Kerakli ingredientlar:

• 90 g achchiq shokolad;
• 1 xom tuxum;
• 20 g unda / s;
• 40 g Qayta shakar;
• 20 g yog' yog'i;
• 2-3 osh qoshiq sovuq espressa;
• Vanilya, chimdik tuz.

Reçeteli ma'lumotlar: kattalar uchun 2 ta porsiyon uchun hisoblab chiqilgan, jami ovqat muddati 15 daqiqa.

Chocolate Fondantni qanday tayyorlash kerak : jarayonning ta'rifi

1. Shakar va tuxum bilan mikser bilan xona haroratida yog'ni aralashtiring.

2. Un, vanillin va espressoni qo'shing. Aralashtiring.

3. Shokoladni suv hammomida eritib turing.

4. Kremni shokolad bilan oxirgi marta chayqab tashlang.

5. Kalıbları pishirish uchun o'simlik yog 'bilan yağlayın, o'choqni 200 daraja ısıtın. 7 daqiqa pishirib.

Tayyor fondan yangi yoki muzlatilgan mevalar, mevalar bilan xizmat qilsangiz, siz nonushta uchun mazali desert va romantik kechki ovqatga ega bo'lasiz. Aytgancha, bu holda, espresso o'rniga, xamirga ba'zi bir meva likyorini tushirishingiz mumkin.

Shokolad fondu: Klassik ta'rif

Ish uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• Shokolad qora (sutli bo'lishi mumkin) - 80 g;
• Shakar - 40 g;
• Un - 30 g;
• Tuxum - 2 dona;
• Yog '(krem) - 50 g.

Bu shokolad fondi qanday yaratilgan: pishirish uchun retsept

1. Bir piyola suv vannasi yog'ida va shokoladda eritilsin. Aralashtiring.

2. Tuxumni shakar bilan artib oling (taxminan 2 daqiqa davomida), aralash oq bo'lguncha yoğrilsin.

3. Shokolad moyi kremini yaxshilab aralashtiring.

4. Unni qo'shib, aralashtiring.

5. Dazmolni o'simlik yog'i bilan surtish , pishirishga mo'ljallangan formalarni tayyorlash. 210 darajaga qadar isitish uchun pechka.

6. Suyuqlikni to'ldirish uchun kofeningni pechda 10 daqiqa ushlab turing. O'rtacha mustahkamlik talab qilsangiz, 11-12 daqiqadan so'ng yong'inni o'chiring.

Bu fonda muzqaymoq bilan yaxshi mos keladi, masalan, vanilla. Va sherbet olishingiz mumkin, juda mazali bo'ladi!

Shokoladli fondan: foto, Vanilla muzqaymoqli retsept

Kerakli tarkibiy qismlar shartli ravishda 2 ta guruhga bo'linadi: biri muzqaymoq uchun, ikkinchisi fondi uchun.

Muzqaymoq uchun komponentlar:

• Krem toza (35%) - 500 ml;
• To'liq sut - 500 ml;
• Shakar stakan (200 g);
• Tuxum sarig'i - 10 dona;
• Achchiq vanil shakar.

Vakoning komponentlari:

• Qora shokolad (achchiq) - 180 g;
• Shakar - 120 g;
• Qadimda un - 60 g;
• Tuxum - 6 dona;
• Yog '(krem) - 150 g;
• Chang shakar - 2 osh qoshiq (stol).

Muzqaymoq va shokolad fondi: retsepti

Muzqaymoq:

1. 10 daqiqa davomida tuxum sarig'ini shakar bilan urish.

2. Keyin sut, qaymoq va vanil ekstrakti qo'shing.

3. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, suv hammomiga joylashtiring, doimo aralashtiring. Qaynatmasdan uni o'chiring.

4. Chuqur ovqatda sovuq suv quying, u erda muz kublarini qo'ying. Sovutish uchun kremni quying.

5. Sovutilgan aralashmani kremanki ustiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Aralash uchun tashqariga chiqing.

Pishirish uchun asos tayyorlash:

1. Tuxumlar sincaplar va sariyalarga bo'linadi. Keyin ko'pikka qadar shakar bilan kaltaklab, unga to'kib tashlang va yana urishdi.

2. Oqni alohida ("bulut" ko'rinishidan oldin) payvand qiling.

3. Suv hammomida yog' va shokoladni eritib yuboring. Barcha ingredientlarni (oqlangan oq, sariq va shokolad kremi) birlashtiring. Ko'pikka o'xshash aralashmani oling.

4. Pishiradigan mog'orlarni moy bilan shakllang, un bilan sug'orib, xamir bilan to'ldiring. Pechka 9 daqiqa davomida 180 graduslik pechda isitiladi.

Tayyorlangan fondi kukunga sepilgan va uy qurilishi muzqaymoq bilan tayyorlangan.