Shakar o'rniga mumkin Nima: imkoniyatlari, maslahatlar va tavsiyalar

o'ng eyishga qaror qabul qilib, nima uchun birinchi narsa shakar voz hisoblanadi. Bu sizga endorfin darajasini oshirish, shirinliklar kundalik portsiyadan o'zingizni mahrum kerak, degani emas. dan imkoniyatlari, vazni ularning salomatligiga zarar bermasdan, shakar bilan almashtirilishi mumkin.

aniqlash

Shakar - Biz har kuni ovqat mahsulotidir va turli shakllarda. U ovqat shirin, energiya, ko'tarish beradi. Bu keng shakar ruhiy ish rivojlangan xodimlari uchun shart deb hisoblanadi, u miya faoliyatini ham yaxshilaydi va iloji charchoqni oldini oladi. Biroq, bu keng tarqalgan noto'g'ri qoni hisoblanadi. Shakar - tez uglevod-biridan shirinliklar uchun tomonlar va ortib borayotgan spam ustiga hal dan, kam yoki hech qanday natija beradi. Olimlar miya ta'minlash, energiya juda uzoq bo'ladi tanani kerak va yaxshi sekin uglevodlar bilan almashtirish qilmagan isbotladi.

Va nima shakar o'rniga mumkin? Shartlariga rozilik bildirasiz, aqli asal uchun darhol kelib, eng yaqin supermarketlar kimyoviy tatlandırıcılar bir qator. Bu mahsulotlar yanada foydalidir, lekin har bir ijobiy va salbiy tomonlarini o'z majmuini bor. Bundan tashqari, biz oshxonada mavjud "shirin zahar" ga boshqa ko'plab yaxshi va foydali bir qatorda, bor. Bu shakar holda, albatta, mumkin emas retsept taqdirda pishirish uni almashtirishni ajoyib imkoniyat.

asal

u haqida biz bolalikdan bilaman. Bu shirin muloyimlik uning go'zal tabiiy tarkibi uchun bu shifo umrni tomonidan deyiladi. Asal - shakar uchun ajoyib almashtirish. Birinchidan, u ko'proq foydali bo'ladi, ikkinchidan, faqat bir choy qoshiq butunlay qum bir necha qoshiq o'zgartiring. asal choy ichish harakat qiling. Ta'mi bir xil, lekin aniq qo'shilgan bunday ichimlik bilan foydalanadi. Asal - qisman o'simliklardan asalarilar tomonidan to'plangan nektar qayta ishlanadi. Aslida, bu bir oz suvda erigan sof uglevodlar, deb. Men asal shakar o'rniga mumkinmi? Bu mumkin, lekin shart emas faqat! Faqat faqat ta'mga va lazzat bor, yuqori haroratlarda, u barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi yodda tutish. Bu qirq daraja ortiq bo'lmagan yuqori haroratda issiq suyuqlik tarqatib yuborish tavsiya etiladi.

Stevia

Yaqin-yaqingacha, u eng ruslarga juda sirli edi. Lekin uning barcha foydali fazilatlar Stevia amalga topish keyin tez mashhurlik qozongan, va hatto uy bog'larda o'stiriladi. o'ziga xosligi foydali moddalar, aminokislotalar, vitaminlar va mineral tuzlarning ko'p o'z ichiga, uning o't-boy tarkibi yotadi. Stevia bu majmui bilan tatlılığa yuqori darajasiga ega bo'lgan va kam kalorili bor. shakar o'rniga u bilan non pishirishingiz mumkin. Endi u har qanday do'konida bir turibdi, deb pazarlanan, va qo'shimcha ravishda, Stevia tananing toksinlar va boshqa zararli moddalar bilan Banni bilan engish uchun, immun tizimini mustahkamlash ega bo'ladi.

pishirish yilda Stevia hamma joyda ishlatiladi. Bu faqat ko'proq caramelization talab retseptlar uchun mos emas. mahsulotga shakar yuz gramm qo'shib, qo'shimcha kaloriya ko'p, balki qismi o'sishiga emas, balki faqat olishingiz mumkin. Stevia ancha kichik miqdorda talab qilinadi, u faqat unga qo'shimcha lazzatini qo'shib, tortib olsa va ovqatdan umumiy tuzilishini o'zgartirish emas. o'simlik, shuning uchun yomon ba'zi oziq-ovqat bilan, qiziq bir xarakterli bir lazzat bor. Shunday qilib, o't sut intensiv his va meva neytral desertlar. Oshpazlar shu tariqa uning ta'mi yorqinligini pasaytirish va natijada kaloriyalar kamida miqdorini izlab, boshqa shakar o'rnini bosadigan bilan Stevia aralashtirish tavsiya.

agava sirop

bozorda topish uchun, afsuski, juda qiyin Ajoyib tabiiy pora. Bu qaysi, aytmoqchi ekzotik Meksika zavodi yasalgan va tekila qilish bo'ladi. Bu ularning parhez ko`rayotgan odamlar tomonidan tanlangan, lekin siropi eb toza bo'lishi kerak. kontent organizm uchun juda qo'llanilmagan yon bo'lgan 97%, gacha bo'lishi mumkin - quyultirilgan fruktoza katta miqdorda chiqarish jarayonida haqiqatdir. Fruktoza qon shakar darajasini oshirishga qodir emas, balki uning surunkali ma'muriyati insulin qarshilik katta miqdorda ishlab chiqaradi.

uy qurib Spice

taom berishi mumkin, xususan dolchin, muskat yong'og'i, bodom va vanil ajoyib hid, balki ajoyib shirin ta'mi emas, balki faqat. Men vanil shakar bilan shakar o'rniga mumkinmi? Bu muvaffaqiyatli tajribali uy bekalari tomonidan ishlatiladi bugungi kunda eng keng tarqalgan variantlar, biri hisoblanadi. Bu muattar topgan, aslida, vanil ko'zogi yilda ko'rgan bir shakar, deb. Bu kam yigirma gramm kichik paketlarda qadoqlangan bo'ladi. muammo kabi shakar tabiiy vanilla va uning sun'iy o'rniga singdirilgan bo'lishi mumkin, deb hisoblanadi. Emas, balki diqqat yorliqli tarkibini o'qib yoki uyda xushbo'y vanil shakar tayyorlash, masalan, sun'iy ziravorlar sotib olish uchun.

Vanilya shakar ovqat tayyorlash

Nima vanilla shakar o'rniga mumkin? aslida butun faqat tabiiy muattar Spice vanil loviya. Ular siz zich yopilgan shisha bankalarda vanil kaltaklar bilan birga qo'yish, agar tez, shakar shimib qaysi, lazzat to'liq sifatida hisoblanadi. har doim vaqti-vaqti bilan mazmunini aralashtirish, har qanday salqin, qorong'i joyda bo'lishi mumkin salohiyatini bardosh. Siz turli kek va boshqa xushbo'y va mazali Pishiriqlar tayyorlash uchun o'n kun ichida mahsulotni foydalanishingiz mumkin.

mayiz

qo'l vanil shakar emas, lekin men mayiz foydalanish yopish shaxsini qo'shish bo'lsangiz. Bu, maydalangan bo'lsa, ovqat yaxshi lazzatini va chiroyli yorqin bir lazzat beradi kuchli antioksidant hisoblanadi. unga mazali cupcake pishirib ko'ring. Kurs shakar, qo'shib holda!

zarang sirop

Nima hali vanil shakar o'rniga mumkin? Meyn - u faqat bu yangi sharbatidan tayyorlangan tabiiy mahsulotdir. vitaminlarga boy va mikroelementlar, u antioksidantlar ellikdan ortiq turdagi o'z ichiga oladi, va hali u juda xushbo'y va ertalab bo'tqa yoki meva Pishiriqlar shakar uchun ajoyib muqobil bo'ladi.

tsitrus

Limon, kuchli lazzat bilan apelsin va boshqa meva mukammal shakar o'rniga mumkin. Tadqiqotchilar miya shirin ularni idrok, va shuning uchun, bir oz lazzat Pishiriqlar ularning raqamlarni ko`rayotgan qilganlar uchun mukammal bir variant bo'ladi, deb topildi.

sun'iy Tatlandırıcı

Bu saxarin, aspartam va sükralozun o'z ichiga oladi. Ularning eng katta afzalligi mavjudligi va deyarli hech kaloriya hisoblanadi. u shakar tatlandırıcılar bu turini almashtirish mumkinmi? Ular ko'p marta shirin va qo'shimcha pishiriq mahsulotlari hajmini, shuningdek, Stevia bermaydi. Lekin mazasi hozirgi shakar ancha Xira bo'lib, xamir tayyorlash ishlamaydi ularni qo'llash bilan çıtır sochiluvchan sinib borligini erishish uchun. uning versiyalari har qanday mahsulot kerakli taom bu ochilishini ta'minlash va tinchlik olmaydi sotib, lekin bu erda maksimal ta'mga kafolatlanadi. Tajribali oshpazlar, pishirish issiqlik mazmunini kamaytirish retsept yarim shakar hajmini o'rniga tavsiya. Men sariyog 'shakar sun'iy kelib chiqishi o'rniga mumkinmi? Bu mahsulot ta'mi juda og'izda qolgan ta'mi ham zohiriy kislota bilan, jamlangan, shuning tatlandırıcıların foydalanish bunday tafovutlar ma'lumotlarni tavsiya qilinmaydi.

shakar spirtli ichimliklarni,

Ayniqsa, mashhur bugun ksilitol va eritritol bo'ladi. Ular uglevodlar kamida o'z ichiga oladi. Ular Qandli diabetda uchun katta imkoniyat va turli shakllarda mavjud. shakar yopish ingredientlar ma'lumotlar bilan almashtirilishi mumkin, ular deyarli tayyor mahsulot tanasi ta'mi o'zgartirmagan holda, uni kerakli miqdorda, tuzilishi va mustahkamlik beradi. Ular uchun asosiy kamchiligi faqat katta mablag'ni ulanishi mumkin. shakar va iksilitol'un uchun eritritol nisbati deyarli teng nisbatda foydalaniladi. Ular kristalleştirmeye ega, va bu uchun ular kam kaloriya bilan oziq-ovqat ishlab chiqarish ixtisoslashgan oshpazlar juda sodda bo'lgan. Foydalanish shakar spirtli ichimliklarni, mazali sifatli shirinlik yoki aromatik pishirilgan mumkin karamelize olmalarni. Bu holda, bir bu ashyolardan tayyorlangan sariyog bilan shakar o'rniga mumkin, yoki an'anaviy shakar bilan birlashtirib teng nisbatlarda bir aralashmasi sifatida ularni ishlatish. Bu imkon va badanida alkogol ta'siri salbiy oshqozon-ichak trakti faoliyatini ta'sir qilishi mumkin katta miqdorda ulardan foydalanish deb ataladi kamaytiradi.

fruktoza

Va u diabet bemorlari uchun yaxshi muqobil bo'ladi: (3 odatda 1 nisbatlarda ishlatiladi) Bu shakar nisbatan, ko'proq aniq bir shirin ta'mga ega. u pishirish qand fruktoza o'rniga mumkinmi? Bu kuchli assimilyatsiya qilish imkoniyatiga ega va atrof-muhit dan ko'proq namlikni mumkin. Shuning uchun, mahsulot, u har doim siz kichik nisbatlarda fruktoza olib bo'lsa ham, yana nam bo'ladi. Shuningdek, tez qorong'i uchun rangini o'zgartiradi yuqori harorat ta'sirida, shuning uchun ishlamaydi, uning go'zal oq kek asosida tayyorlangan bo'lishi.

• To'plami fruktoza shakar uch marta sekin bo'ladi.
• Bu unga energiya o'ng miqdori bilan tanani yetkazib beradi.
• Bu to'qlikda tez his bermaydi, shuning uchun zarur miqdorda kattaroq iste'mol qilinishi mumkin.
• iste'mol keyin qondagi glyukoza darajasi asta-sekin ko'tariladi, lekin shakar bilan ovqatdan so'ng odatdagidan ancha uzoq davom etadi.

shakar bilan o'zgartirilishi mumkin ko'ra tanlash, odamlarning aksariyati fruktoza uni afzal. Bu, Pishiriqlar eng tayyorlashda foydalanish mumkin foydali va shirin, lekin foydalanish bo'yicha ayrim cheklovlar talab qiladi. juda sekin tanadagi yorilib, u deyarli butunlay yog 'kislotalari ichiga farqlash jigar hujayralari, taqdim etiladi. Ularning yuqori tiqilishi navbatida, semizlik paydo birinchi alomat bo'ladi, jigar qorin yog ', kirlenmez olib kelishi mumkin.

Quritilgan meva va sabzavotlar

u an'anaviy shakar meva o'rniga mumkinmi? Nima uchun emas, balki? Juda pishgan va suvli, ular miya idrok va faqat o'z afzalligi yaxshi foydalanadi, shirinliklar maksimal sonini o'z ichiga oladi. Quritilgan meva - murabbo va Juice shirin Pishiriqlar, pirog va murabbo dan - bu faqat alohida to'yimli Cookie sifatida yoki turli xil ovqatlar pishirish uchun foydalanish mumkin qulay joyga jamlanganda, shaklida, shu fruktoza bo'ladi.

qamish shakar

shakar bilan o'zgartirilishi mumkin ko'ra sanab, mahsulotni emas, balki so'z. faqat achinish mamlakatimizda uni sotib olish uchun deyarli imkonsiz, deb, va u judayam turadi. Shuning uchun, axloqsiz ishlab chiqaruvchilari bir qator o'z rang bilan an'anaviy ko'k shakar qamish o'zgartiring. shunchaki, amaliy va foydasiz muqobil sifatida, hisobga oziq-ovqat, shuning uchun uning foydalanish rangini olish emas, balki, agar bu mahsulotlar o'rtasidagi farqlar, yo'q.