Qanday lazanya pishirishni

Italiya lasagna osonlik uning yurtdoshi bilan raqobat qilishi mumkin - Italiya, pizza - shuhrat reytingda. Lasagna Evropa va Amerikada ko'cha Eatery egan muzlatilgan oziq-ovqat, sotish, kafe va restoranlarda pishirilgan. Shu bilan bir vaqtda, uning "an'anaviy", lazanya qaramay - milliy taom, xalq. Bu faqat haqiqiy, degan ma'noni anglatadi lazanya retsept shunchaki mavjud emas. Har bir ayol, har bir oshpaz o'zlarini biror narsa qo'shib, agar ba'zi retsept ashyolardan olib, lazanya pishirishni biladi.

kichik va osonlik Didingiz turlicha bo'lishi mumkin - Biz asosiy va nima nima, toqqa tushunish kerak. uning yadrosidagi italiyalik ovqat sinov o'rni bo'lgan qatlam kek, deb hisoblanadi , lazanya choyshab Qiyma, bog'laning pomidor SOS va pishloq olingan mazali qobiq hisoblanadi - to'ldirish kabi.

Shunday qilib, qanday lazanya qilish? ning xamir bilan yarataylik.

Xamir - lazanya har qanday asosi, shuning uchun uning tayyorgarlik jiddiy yaqinlashib lozim. Lasagna xamir an'anaviy Italiya makaron uchun bir xil tarzda amalga oshiriladi: makarnalık bug'doy, suv, tuz, tuxum, zaytun moyi un. Shunday qilib, un 200 gramm, biz kerak: 2 dona tuxum, zaytun (bir osh qoshiq) 25 ml, bir chimdim tuz. suv miqdori urmoq qattiq aylandi shunday, lekin moslashuvchan bo'lishi kerak. Endi, sinov 0.2-0.3 mm qatlam qalinligini ketmoq kerak edi, shundan keyin ikki soat, uchun film yoki sochiq yarmida ostida "dam olish" kerak. Xo'sh, xo'jalik makaron uchun, bir mashina bo'lsa. Agar yo'q bo'lsa - bir silindir PIN bilan ishlash uchun kerak bo'ladi. xamir keyin toza, quruq idishda darhol biznes kirib dikdörtgenlere (a lazanya uchun shaklda hajmini mos, qarang), kirib, "buyurtma" quritilgan va saqlanadi yoki kesilgan.

Agar bilmaydigan bo'lsangiz, siz istamasangiz , uyda lazanya pishirishni qanday faqat sotib, hech qanday yo'l yoki xamir uchun to'g'ri ma'lumotni mavjud bo'lsa lazanya jadvallarini do'konida. Yana, vaziyat bug'doy bo'lishi kerak un tarkibini o'rganish. Va ko'rsatmalarga e'tibor: Ba'zi bir ishlab chiqaruvchi boshqa belgilari quruq shaklida ishlatilishi mumkin lazanya uchun oldindan qaynatib oling xamir jadvallarini va jadvallarini tavsiya.

Biz lazanya pishirishni o'rganish davom etmoqda. sous tayyorlang.

lasagna retsept beshamel sous, shuning uchun uzoq vaqt oldin emas, ammo usiz "Shu ta'mi" tasavvur qilish qiyin. Shunday qilib, sariyog 'un 2 osh qoshiq qo'shing va, doim aralashtirib, yumshoq shirin lazzat uchun kutish, o'rta issiqlik 2 osh qoshiq osh qoshiq sariyog' ustida erib. Endi sut damlama qo'shish - taxminan 500 ml. Yana, topaklar oldini olish uchun, aralashtiring. Qayla, kerakli qalinligi (taxminan sifatida yaxshi yogurt doimiylik) erishish tuz, qora murch, muskat yong'og'i qo'shing. lazanya uchun qayla tayyor!

lazanya yoki to'ldirilgan makaron pishirishni qanday

ko'p o'zgarishlar bo'lishi mumkin. An'anaviy go'sht to'ldirish, tug'ralgan mol va cho'chqa go'shti va qo'y, kiyik go'shti, tovuq va Turkiya aralashmasidan iborat bo'lishi mumkin. baliq Idishga va turli dengiz, yoki o'simlik o'z ichiga olishi mumkin - baqlajon, qovoq, qovoq, artishok, qushqo'nmas, shirin qalampir, turli qo'ziqorin. Qisqasi - Men istagan va barcha bu muzlatgichda bo'ladi hamma narsani. Lekin siz shavla Idishga qilinadi, tanlangan, va tayyor borib bo'lgan qayla - albatta, pomidor. pyuresi pomidor teri holda, shuningdek, har qanday oshkurennye konserva pomidor: an'anaviy Italiya makaron yaqinlashamiz bu roli uchun eng yaxshi mahalliy haqiqating. Ayniqsa, qishda zamin pomidor, biz gapirish kerak, va qachon ekanligini o'sha - pazandalik jihatidan juda chigal.

Italiya yoki to'plash lazanya bilan lazanya pishirishni qanday

Shakli lasagna zaytun yog'i bilan surtdi. keyin, lazanya shaklida uchun pastki jadvallarini Baham - Qiyma bir qatlam, SOS bir qatlamini. ziqna, balki uni abartmak oson bo'lmasligi kerak. Idishga go'sht qatlami bir santimetr haqida bo'lishi kerak va SOS to'liq aralashmasi taomga qamrab kerak. Bundan buyon matnda - yana xamir qatlami, Qiyma bir qatlam, SOS bir qatlam. Va shunday qilib, shakli yuqori qadar. test qatlamini, SOS bir qatlamini - va pishloq sepib: kabi tarqalib o'tgan qatlami quyidagicha. An'anaga - mozzarella, lekin siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan har qanday pishloq oson eriydi. 180 daraja isitiladi pechda shaklini qo'ying. Bilanoq ustiga pishloq erib qora belgilari bilan qoplangan bo'lishi boshlanadi kabi - olib! Lasagna tayyor! Italiya qizil sharob bir shisha sharob, otish ... va mukammal kechki ovqat tayyor! Endi siz lazanya pishirishni qanday bilaman, u maslahat foyda olish va Italiya taomlari Gourmet Davom etish uchun faqat qolmoqda.