Dunyoni zabt Lasagna retsept

Agar hech kimni so'rasangiz, "nima Italiya sherik qilasiz?". numaralandırmak boshlaydi Ko'pchilik: "Quyosh, dengiz, sharob, lazanya !!!" Italiya oshxona hech kimni befarq qoldirmaydi mumkin. U, chiroyli rang-barang va jozibador, uning aholisi, deb. Nima bejiz emas, issiq bilan mamlakatning turli hududlarida bir xil ovqat, turli yo'llar bilan pishirilgan deb. Misol uchun, Sitsiliya sohilida yashaydi italiyaliklar, asosan dengiz lazanya pishirishni, va ularning shimoliy vatandoshlarim, bu go'sht taom da qo'shish uchun afzal. Nima bo'lishidan qat'iy nazar lasagna retsept foydalanish emas, balki bir xil mazali va xushbo'y bo'ladi. Bu Britaniya va Skandinaviya da'vo o'z vatanida nomi sifatida ortiq 7 asrlar davomida ovqat, lekin u boshqa bir joyda sinash mumkin emas Italiyada tayyorlangan beri!

Shunday qilib, klassik lazanya ko'p restoranlar ishlatiladi retsepti, butun taom, Parmezan pishloq va beshamel SOS nomini bergan xamir qatlamlari, iborat. Bu taom barcha boshqa tafovutlar oshpazlar turli viloyatlar tasavvur natijasidir. uning klassik versiyasi lazanya turli versiyalari keyingi tayyorlash uchun asos hisoblanadi. Shunday qilib, qanday lazanya qilish o'zingiz?

birinchi qadam barcha taomlar asosi bo'ladi sinov to'shak, sotib olish hisoblanadi. Italiyaliklar, odatda, ishlab chiqarish Shu moddaning ko'ra ko'proq suvli lazanya qilish, un va suvdan o'z tayyorlash. ularning tanlash juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishi kerak, shuning uchun aslida, har bir italiyalik ma'lum lazanya retsepti, 70%, bu qatlamdan iborat. Ular vaziyat un amalga oshirilishi lozim. Bu taom ikkinchi eng muhim tarkibiy qism lazanya tayyorlash, barcha qoidalari mavjud bo'lgan beshamel sous, deb. yaratish uchun u sut qultim, bir chimdim tuz, 4 osh qoshiq osh qoshiq saryog ', muskat yong'og'i va un 4 osh qoshiq kerak bo'ladi. Birinchidan siz keyin, yog 'erib un va barcha topaklar to'liq tarqatib yuborish qadar puxta barcha mix uchun kiritishingiz lozim bo'ladi. Cool biroz natijasida ommaviy, siz bu yerda sut to'kib, keyin asta-sekin olov yana 10 daqiqa davomida uni butun pishirishni kerak. pishirish SOS oxirida tuz va muskat yong'og'i qo'shishingiz kerak beshamel. Shunday qilib qayla lazanya har qatlamini sug'ordi. Bu yo'q har qanday lazanya retsepti, suvli va aromatik bu SOS bilan bo'lishi, chunki pushaymon kerak emas.

Barcha retseptlar orasida har bir alohida va yangi bir narsa topish mumkin. Bu Topingler uchun bir necha variantlari bor, chunki, hamma narsani bahramand bo'lishingiz mumkin ajoyib taom hisoblanadi. Shunday qilib, lazanya pomidor, ismaloq, piyoz va ko'katlar uni qo'shib, hatto radikal vegetarian taom mumkin. Balki eng mashhur retsept, ham, bir necha navlari bor go'sht bilan lazanya hisoblanadi. Ushbu varyasyonda asosiy narsa to'g'ri go'sht sous tayyorlash. Buning uchun, siz, Dana olib kichik bo'laklarga uni chopish kerak. Ba'zi retseptlar Agar qiyma foydalanish imkonini beradi. go'sht, uni toqqa bunday buyon, yangi va yuqori sifatli edi asosiy narsa, u bilan butun ta'mi ranglarini olib keladi va hidi. Birinchidan, u engil keyin, bir skovorodkada qovurayapman pomidor, mayda tug'ralgan piyoz, qalampir, sarimsoq, Italiya ziravorlar qo'shing va Tender qadar pishirib zarur. beshamel sous, keyin qatlami so'ng qatlam sifatida yana xamir qo'yish va takror - go'sht lazanya tayyorlash uchun undan keyin go'sht sous qo'shib, birinchi yarim tiklanish qadar qaynatilgan bir qatlamini qo'yish to'rtburchak shakl, olib, unga zarur. yana yuqori oxirida, xamir qo'yish va Parmesan pishloq bilan saxovat sepib. Olingan ovqat tenderda, taxminan 20 daqiqa qadar tandirda qo'yiladi. Xushbo'y lasagna tayyor!