Pishgan shampignons

Champignonsni eng mashhur qo'ziqorinlar deb atash mumkin. Ular ko'p mintaqalarda o'sadi va ular sun'iy sharoitda o'stiriladi. Bu qo'ziqorin turi nafaqat lazzatlanishni yoqtirish, balki ular uchun muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va ular fosforga boy. Bu qo'ziqorinlarning 100 grammi B2 vitaminining kunlik normasining chorak qismini va B3 ning qariyb yarmini o'z ichiga oladi.

Qo'ziqorinlarni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi, misol uchun, pishirilgan qo'ziqorinlarni mazali taom tayyorlash yaxshi bo'ladi. Bu mazali taom yoki asl garniturani tayyorlashning juda oddiy usuli. Qo'ziqorinlarni turli xil plomba bilan to'ldirilgan boshcha shapkalarni kesish yoki ishlatish mumkin. Odatda, katta qo'ziqorinlar to'ldirish uchun tanlanadi, oyog'i toza bo'linadi va shlyapa boshlang'ich uchun qaynatiladi - shuning uchun idish quruq bo'lmaydi. Pishgan qo'ziqorinlar menyudan farq qilishi mumkin, ayniqsa, oriq kunlarda va ular tegishli bo'lgan bayram stolida.

Pishloqda pishgan kartoshka va pishloq bilan pishirilgan shampunvoylar.

Champignonsni kartoshka pyuresi bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 16-18 shampignons
• Bir oz yog '(shakldagi surtma)
• Tuz
• Bir limon (siqish sharbati)
• 1 stakan smetana
• 150 g kartoshka pyurei
• Yarim pishirilgan qattiq pishloqli piyola
• Baharatlar
• To'rtinchi chashka non po'sti (siz pichan uchun nonlarni olishingiz mumkin)

Qo'ziqorinlar yaxshilab yuvib turing, quritib oling va qizdiring, har tomondan isitilgan yog'da qovurib, limon sharbati qo'shing. Shakl qolgan yog 'bilan moylangan bo'lishi kerak, unga pyure kartoshkaning katta qismini qo'yish va qo'ziqorinlarni yuqoriga yoyish kerak. Qo'ziqorinlar ustida ajoyib, siz shpritsdan foydalanishingiz mumkin, qolgan pyure kartoshka yotqizishingiz mumkin. Smetana bilan xizmat qiling, pishloq bilan seping, so'ngra nonlarni maydalang. Pechkada 220 daraja qizdirilsa, shakli yuboring va qovurilgan qobiqqa qadar pishiriladi. Pishgan qo'ziqorin mushuk bilan yaxshi birlashtirilgan, siz idishga bir chimdik qo'shishingiz mumkin.

Xuddi shu ingredientlardan siz mutlaqo boshqa idish tayyorlashingiz va uni atıştırmalık sifatida ishlatishingiz mumkin. Buning uchun qovurishdan oldin qo'ziqorinlar shlyapa va oyoqlarga bo'linib, oyoqlarini kesib, qavrilgan kartoshka va pechene pyuresi bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Shlyapalar pishlog'i eritilgunga qadar pishloklangan kartoshka va maydalangan aralashmasi bilan tuz, limon va pishiriqlar bilan to'la mavsumni tezda qovuradi, pishloq bilan sepib, ziravorlar qo'shib, pishiriladi. Qo'ziqorin shampignons, pishirilgan pishirish - bu ajoyib qahva va stol bezatish.

Bom boshi tuxumlari bilan pishirilgan champignons.

Bayram bayrami uchun yorqin va qiziqarli g'oya. Sizga kerak:

• 8 yirik qo'ziqorin
• Bo'shel tuxum 8 dona.
• Tuz, qalampir
• 100 gramm smetana
• Qovurish uchun o'simlik yog '
• Qattiq pishloq
• Piyoz pishloqlari.

Champignonlarni yuving, oyoqlarini olib tashlang. Shlyozalarni sho'r suvda pishiring. Qo'ziqorinlarni qizarib yuborganda oyoqlarini maydalash va qovurish uchun, u erda nozik tug'ralgan piyozni qo'ying, qaymoq qo'ying, keyin pishloq, hamma narsani aralashtiring. Qo'ziqorinni yumshoqlik va quritilgan qo'ziqorin bosh kiyimlariga to'ldiring. Pechni 200 daraja oldindan qizdiring, pishirish tepsisini yog 'bilan ykaytiring, qo'ziqorinni ustiga qo'ying, 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Tuxumni pechdan va chiziqdan diqqat bilan tortib oling. Sariqqa zarar bermaslik kerak, u kichik hajmdagi qizarib pishgan tuxumni chiqarib tashlashi kerak. Pishirish tepsisini o'choqqa qaytarib bering, bog 'tuxumlari tayyor bo'lgunga qadar ushlab turing .

Go'sht bilan to'ldirilgan pishirilgan qo'ziqorinni tayyorlash.

• 400 g go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti)
• Lampochka
• Gazli mineral suv
• Xantal
• Sarimsoq qalamchasi
• Yangi bodring
• Tuz, qalampir
• Qizil qalampir (shirin) 2 pods
• Tovuq tuxumi
• 16 ta yirik shampignon

Kuyilgan go'shtda mineral suv qo'shing, tuxumni maydalab tashlang, 1 osh qoshiq xantal, ezilgan sarimsoq jigarrang, mayda tug'ralgan piyoz, bodring va qalampir qo'ying, 8 to'pni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, sirli qilib qo'ying. Qo'ziqorinlarda shlyapalarni oyoqlardan ajratib turadi. Faqat shlyapalar kerak bo'ladi, ular go'shtni, tuzni, qalampirni qo'yishadi va boshqa shlyapalar bilan qoplashlari kerak. Olingan qo'ziqorin kolobokslari alyuminiy folga o'ralgan, engil yog'langan, folyo uchlari yuqoriga burishadi. Champignons 15 daqiqa davomida issiq pechda (≈200 daraja) pishirib. Ehtiyotkorlik bilan folga ilmoq va pishirilgan qo'ziqorinlarni grilga bir necha daqiqa ushlab turing.