Qiziqarli sabzavot - pishiriq, uni qanday tayyorlash mumkin?

Odatda, Luka sabzavotlar orasida eng e'tiborli joyga ega emas, biroq har bir styuardessa uni sho'rvaga qovurib tashlashni unutib qo'ysa, mazali taom tayyorlamaydi. Piyoz oilasida ko'plab navlari bor, ulardan biri paxta. Qanday qilib uni pishirish va nima, biz bugun bilib olamiz.

Oddiy piyozdan ko'ra achchiq achchiq pishmoq, shuning uchun katta miqdorda idishga qo'shilishi mumkin. Ishlov berilganda, uning achchiqligini yo'qotadi va taomga qiziqarli lazzat beradi. Pırasa pechenesinden qilingan tovoqlar shirin va muloyim bo'lib chiqadi va aroma juda yumshoq bo'ladi.

Shunday qilib, uni qanday pishirish mumkin? Eng mazali salat, shubhasiz, shunchaki havaskor kamon bo'ladi. Dastani oling va ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, hatto axloqsizlikdan butunlay qutilish uchun, oq pardaning birinchi qavatini ham olib tashlang. Oq qismini yupqa halqali kesib, idishga solib, barmoqlaringiz bilan urishdi, natijada piyoda ajoyib salqin massa mavjud edi. Endi yarim limonga kerak, sitrusli sharbati to'g'ridan-to'g'ri piyoz bilan piyola ichiga siqib, ozgina zaytun yog'i qo'shing. Siz bir xil grated yashil olma qo'shishingiz mumkin. Salat tayyor!

Siz allaqachon bilganingizdek, olma yaxshi piyoz bilan birlashtirilgan, shuning uchun keyingi retsept ham uni o'z ichiga oladi. Birinchidan, biz qaynatilgan tuxumni qaynatamiz. Biz piyozni olib, uni halqalar bilan kesib, chetga qo'yamiz. Endi katta graterdagi uchta yashil olma , so'ngra xuddi shunday operatsiya qattiq pishloq va allaqachon sovutilgan tuxum bilan amalga oshiriladi. Bularning barchasi chuqur piyolada: piyoz, olma, tuxum, pishloqda joylashgan. Eng so'nggi tegirmon - bizning salatamizni mayonez bo'lmagan mayin oqim bilan to'ldiramiz, shunda u juda yog'li bo'lmaydi. Salatamiz deyarli tayyor, faqat muzlatgichda taxminan ikki soat davomida pishiriladi va stolga xizmat qilish mumkin.

Ajablanarli mazali sho'rva pırasalardan tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, biz tovuq ko'krak, yarim lampochka, ikki sabzi, arpabodak kerak - bu bulyon uchun. Uni odatdagi tarzda pishiring: ko'krak qaynatilganda, olovni kamaytiring, ko'pikni olib tashlang va u erda sabzavotni va arpabodkaga soling. Taxminan 20 daqiqa davomida kichik olovda pishiring, bulyon ochiq va yoqimli bo'lishi kerak. Solim ta'mi.

Endi quyuq po'stloqli alohida yirtqichlardan oling, oldindan pishirilgan piyoz pishiramiz, undan keyin qanday pishiramiz? Bu juda oddiy: u erda maydalangan savzi tashlaymiz va bir necha daqiqa davomida qopqoqning ostiga qo'ydik.
Endi biz kartoshka bir juft tozalash, kichik kupligini kesib va alohida kraxmal barglari uchun qaynatish uchun alohida o'rnatish. Kartoshka qaynatilgach, biz olib tashlaymiz. U faqat yarim tayyor bo'lishi kerak.

Bizning qovurilgan pishloq va sabzi allaqachon etarlicha burilishga ega edi, endi biz u erda kichkina kubiklarga o'ralgan shirin bolgar qalampirini tashladik va yana qopqog'ini yopamiz - u yumshoq bo'lishi kerak. U tayyorlayotganda, biz bir oz sarimsoq va eng sevimli ziravorlar qo'shamiz.

Qovurilgan tayyor bo'lgandan so'ng, biz uni bulon bilan to'kib tashlaymiz (bundan oldin qaynatilgan sabzavot va tovuq go'shti, albatta), u erda kartoshka tashlaymiz, nozik ko'katlarni chopib, bir necha soat davomida pishiramiz.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu juda g'alati sabzavot - pishloq, uni qanday tayyorlash, biz o'rgandik va uni saqlash haqida nima deyish mumkin? U har qanday tabiiy mahsulot kabi, parchalanishga moyildir va bu yaxshi emas, shuning uchun bu sabzavotlardan olingan idishlar muzlatgichda uch kundan ortiq saqlanmasligi kerak. Xom paxsa taxminan etti kun davomida salqin joyda va muzlatgichda - to'rt oygacha bo'lishi mumkin.

Va pechene ichida bo'lgan vitaminlar soni, bu sabzavot ishonchli piyoz tushadi. Ko'zda karotin bor va qo'shimcha ravishda B6, C, B1, B2, PP, E vitaminlari mavjud. C vitamini tufayli pearaklar immunitetni tiklashga yordam beradi . Uzoq muddatli saqlash bilan u erda vitaminlar miqdori ortadi. Quritilgan piyozni taxminan bir yil davomida saqlab qolish uchun, uning tarkibidagi S vitamini miqdori 2,5 barobarga oshadi.

Bugungi kunda har xil stolga keladigan pechene piyozi bilan bir necha retseptni o'rgandik, chunki bu sabzavotli idishlar nafaqat mazali va aromatik, balki juda foydali.