Delicious Broth pishirish

Suyuqlik deyarli hamma narsa uchun pishirilishi mumkin: go'sht, suyak, baliq yoki qo'ziqorinlardan va sabzavotlardan. Go'shtli bulyonlarni pishirganda, barcha ozuqa moddalari sizning bulonda deyarli butunlay qolganligini hisobga olishingiz kerak. Buning uchun go'shtni 20-25 gramm kichik bo'laklarga kesib, ularni sovuq suvga botirmoq kerak.

Go'sht suyaklarida bizning tanamiz uchun juda foydali bo'lgan ko'p yog'li va mineral tuzlar mavjud. Suyaklardan imkon qadar ko'p miqdorda ozuqa olish uchun ularni sovuq suvda yuvib tashlash va keyinchalik kichik qismlarga ajratish kerak, suv 2 yoki 3 marta o'zgartiriladi. Ovqatlanishdan taxminan bir soat oldin, barcha suyaklaringizni chuqur ovqatga sovuq suv bilan bostirishingiz kerak bo'ladi. Ularni 5-6 soatdan ko'p vaqt davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, suyuqlikni suyuqlikdan kichik qismlarni bizning suyuqligimizga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun gazli gazdan filtrlash kerak. Gazni ishlatishdan oldin issiq suvda yaxshilab yuvish kerak. Shu bilan birga sovunni sovun bilan yuvish kerak emas, chunki sovun miqdori hali ham saqlanib qolishi mumkin.

Biz baliqdan yoki suyakdan bulyonni tayyorlaganimizda, biz qaynab turgan narsaga qarashimiz kerak emas, chunki bulyon sizning ishtahangni buzadi va faqat yomon bulutli bo'ladi. Qaynatilgan suvingiz qaynatilgach, tayyor bo'lgunga qadar taxminan 50-65 daqiqa pishiring.

Sir emaski, tayyor bulonda (tovuq go'shtidan tayyorlanadigan tovuq go'shti) siz sho'rva tayyorlashingiz mumkin, masalan, don, makaron, makaron, shuningdek, karavotdagi sabzavotlar, ammo men hali ham qoramol bilan bulonni xizmat qilishni maslahat beraman. Bu juda mazali va sizning uyingizni xush ko'radi. Bundan tashqari, nafaqat bunday lazzatli taomlardan rohatlanasiz, balki tanangiz sizga juda minnatdor bo'ladi va sizni kasalliksiz yaxshi hayot uchun to'laydi.

Garnit - guruch, sabzi, karam yoki karam, no'xat, sosis sizning bulondan alohida qaynatiladi, shuning uchun bizning bulonda yomon ta'mi yo'q. Agar farzandlaringiz bo'lsa, unda taomga xizmat qilishdan oldin, siz garniturani bulon bilan qaynatib, bir oz pishirib olasiz.

Go'sht bilan guruch suvi uchun kichik retsept.

100 go'sht yoki yaxshi tovuq grammalari, bir oz guruch. Ularni "musht" deb hisoblayman. Bir oz savzi, gramm 10. Piyoz, taxminan 15 gramm. Petrushka va arpabodiyon.

Bizning bulyonni go'sht suviga pishirib, qaynatamiz. Keling, uni chayqataylik. Biz guruchni yuvardik, bir vaqtning o'zida biz qaradik, qora nuqta yoki chirkin don bo'lmasa, topsak, ularni ajratib qo'yamiz. Keyin alohida yirtqichlardan soling va past haroratda pishiring. Uni yumshoq yoki yo'qligini tekshirish uchun qoshiq, uni har doim tomosha qilishingiz kerak, uni hazm qilish uchun emas. Keyin bir xil gazli gazak yoki shilimshiq orqali (shuning uchun u qulay), keyin bizning bulonga qo'shing va uni bir qaynatib olib keling. Bizning bulonni chiroyli qilish uchun maydanoz yoki maydanoz qo'shing.

Sabzi va makaron bilan go'sht suvi uchun retsept.

Bu bulyonni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: har doimgidek xuddi shu go'sht - mol yoki tovuq. Har qanday do'konda sotiladigan briketlarda Vermikelli. Sabzi, bir parcha etarli bo'ladi. Tuz, maydanoz 1 shamchiroq, sariyog '.

Vermikelli qopdan olib tashlanadi, sovuq suvda yuvib, qaynab turgan idishga soling. Vizajoringiz «bir-biriga yopishib qolmasin», deb doimo aralashtirib turing, keyin suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Vermicelli tayyorlash paytida, siz sabzi yuvish yoki kichik bo'laklarga kesib yoki uni grate kerak, u yaxshi bo'ladi. So'ngra sabzi bilan qovurilgan idishga solib, sariyog' bilan silamasdan oldin. Qo'llaringiz bilan bajaring, shuning uchun qovoqning butun yuzasi moyda bir xil bo'ladi va sizning savzi yoqilmaydi. Ehtiyot bo'ling! Qisqacha qopqog'ini darhol qoplash yaxshidir, aks holda yaralanasiz. Pre-pishirilgan go'shtli bulonda bizning sabzi, zirakchasini qo'yib, qaynatamiz.