Go'shtsiz no'xat oshi: pishirish retsepti, kaloriya

Go'shtsiz no'xat oshi, pishirish retsepti birgina emas, balki keyingi maqolada ko'rib chiqamiz, uning barcha janrlari, aromatik qovurilgan qovurg'alar haqida pishirilgan klassik kishidan ko'ra yomonroq bo'lishi mumkin. Albatta, ular aytganidek, siz oshqozonni aldashingiz mumkin emas, va kim bunday idishda issiq suvli no'xat bilan suzmoq uchun yolg'iz qoladi, deb aytgan edi? Umuman yo'q. Yalang'och (juda ham emas) no'xat oshlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular tarkibida turli xil tarkibiy qismlar mavjud. Bundan tashqari, ba'zi birlari go'shtsiz go'shtni tayyorlashadi, chunki ular ro'za tutishadi yoki vegetarianlarga ishonch hosil qilishadi, chunki ular yo'q. Xo'sh, bu muhim emas. Siz no'xat oshini kolbasa bilan pishirishingiz mumkin - shuningdek, yaxshi taom ham, katta miqdorda ham chiqadi. Yoki qo'ziqorinlar bilan. Biroq, nega keraksiz suhbatlarga olib keladi? Amaliyotga borish yaxshi. Shunday qilib, pishirishni boshlaymiz. Shunday qilib, no'xat sho'rva go'shtsiz. Yo'nalish birinchi.

Eng oddiy versiya

Agar go'sht berishga qaror qilsak, bu bizning taomni suvga solib qo'yishni anglatmaydi. Umuman yo'q. Biz no'xat oshini bulonda pishiramiz. Faqat sabzavotlardan. Va uni qaynoq suvda tayyorlash uchun biz ikkita katta savzi, bir piyoz, suvli pomidor, ko'katlar, sarimsoq, katta dilimlarga kesilgan yoqimli ziravorlar kesib tashladik. Hozirgi boshqa kostryulada no'xat pishirib. Ayni paytda, jarayonni tezroq qilish uchun, ko'plab uy bekalari uni oldindan ho'llashadi. Kecha va hech bo'lmaganda bir-ikki soat davomida kim bo'lishidan qat'i nazar. Shunday qilib, sabzavot bulyoni no'xat uchun o'ttiz daqiqaga tayyor bo'ladi , keyin siz o'zingizni tomosha qilishingiz kerak bo'ladi. Eng muhimi - u deyarli tayyor ekanligini ko'rganingizda, sabzavotni olib tashlangandan so'ng, uni bulyon bilan birlashtirishingiz kerak va uch yoki to'rtta mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing. Sho'rva zazarkasiga (tayyorlangan savzi + moyli qizartirilgan piyoz, piyozga) tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin. Va olovni o'chirish vaqti kelganida, biz oddiy no'xat oshiga juda nozik chivinli sarimsoq chinnigullar qo'shing va idishlarni qopqoq bilan yoping. Qaynatamiz. Va yarim soatdan keyin, bir joyda, xo'rozlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu eng keng tarqalgan no'xat oshi go'shtsiz go'shtni tayyorlash usuli bo'lib, undagi retsepti siz ko'rganingizdek juda oddiy.

Endi biz idishning tarkibini biroz murakkablashtiramiz.

Sabzovli sho'rvani tayyorlash

Buning uchun bir stakan no'xat, ikki kartoshka, bir sabzi, piyoz, bir nechta qoshiq smetana, sariyog '(siz 50 grammdan ko'proq gramm kerak), gulkaram (300 gramm etarli) bilan o'zingizni qurolingiz kerak. Bundan tashqari, baharatlar, sevimli ko'katlarni tayyorlang.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, no'xat sho'rva tayyorlashdan oldin, tezroq asosiy tarkibni qaynatib olish uchun, uni birinchi marta zanglab qo'yishingiz kerak. Biz nima qildik. Va endi u faqat suvni to'kib tashlash, uni yuvish, keyin esa go'shtga solib qo'yishdir. Sabzavotlarni tayyorlash. Sabzi, piyoz, kartoshka kesiladi, biz karamni kesib o'tamiz (bizda rang bor ekan). Biz no'xat deyarli tayyor ekanini ko'rganimizda, biz barcha sabzavot assortimentini va sariyog'ini qo'shamiz. Bundan tashqari, ziravorlar. Tayyana qadar pishiramiz. Nonni ishlatishdan avval, mavsumda.

No'xat va pishloq - ajoyib kombinatsiya

Ushbu sho'rva uchun tarkibni oldingi versiyada deyarli bir xil, faqat smetana va gulkaramni chiqarib tashlamasligimiz kerak, ammo quritilgan kereviz va bir yuz pishloq pishlog'ini qo'shamiz va mutlaqo füme. Bu maqsadlarga erishish uchun eng yaxshi narsa hozirgi kunda, pigtail pishloq. Biz ham xuddi shunday ovqat pishiramiz. Va oxir-oqibat, biz ziravorlar, selderey va "cho'chqalar" qo'shamiz. E'tibor bering: tayyorlash paytida tuzni tavsiya etilmaydi, chunki pishloq o'z-o'zidan lazzatlangan sho'rva qo'shadi. Va agar kimdir etarli tuz bo'lmasa, siz to'g'ri plastinka to'g'ri "oq o'lgan" miqdorini qo'shishingiz mumkin.

No'xat pyure sho'rva

Turli ingredientlardan pyure ovqat pishirish oshpazlari bugungi kunda juda mashhur. Tekshiruvimizning qahramoni no'xat istisno emas. Aytgancha, siz allaqachon bilib olganingizdek, sho'rvalar deyarli teng ravishda tayyorlanadi. Yagona farq tarkibiy qismlardan iborat. Sho'rva pyure no'xat kabi bunday idish haqida ham aytish mumkin. Uni tayyorlash uchun retseptlar maxsus turlar bilan porlamaydi, lekin oddiy no'xat oshidan asosiy farqi shundaki, pishirish oxirida barcha tarkibiy qismlar blender bilan maydalanadi. Biroq, siz hech qachon ajratib turadigan turli turdagi kartoshkani olib, hatto no'xatni pyuresi holiga keltirsangiz, yangi qurilma kerak bo'lmaydi. Bu qoshiqni bu eng yaxshi pyuresa ichida tayyor sho'rvaga aylantirish mumkin.

Ehtimol, biz tarkibiy qismlarga va tayyorgarlik jarayoniga e'tibor bermaymiz, faqat maslahat beramiz. Sho'rva pyureini istaysizmi - o'zingiz uchun har qanday sevimli retseptni tanlang, no'xat oshini tayyorlang va keyin uni kombaynga yuboring, yoki aralashtirgich bilan aralashtiring.

Va biz yanada qiziqarli savolga boramiz.

Sosiska no'xat sho'rva

Sosis, shubhasiz gul karam emas, go'sht emas. Shunday qilib, avvalgi retseptlar bilan ko'zdan g'amgin bo'lganlar jonlantirishi mumkin. Ovqat mazali bo'lishi va, albatta, noaniq bo'lishi uchun va'da qiladi. Ammo kaloriyalarni kaltaklashni boshlaganlar ham dam olishadi. Albatta, ular "foydasiz" sosisni sinab ko'rishlari kerak, lekin ular bilan birga, no'xatlar uzoq vaqt davomida zarur o'simlik oqsilining qimmatbaho manbai hisoblangan qorinlariga kiradi. Demak, aytganlaridek, bitta zarba bilan ikkita qushni bitta tosh bilan o'ldiramiz - biz o'zimizning sevganimizni, o'zimizdan rozi bo'lamiz va biz bundan foyda olamiz.

Tarkibi

Bunday sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan bir yarim quruq no'xat.
• Tuxumlangan sosiska uch yuz gramm.
• Ikki shirin qizil qalampir (rang, no'xat bilan farqli o'laroq, ehtimol ko'proq).
• Baharatlar (o'zingizni tanlang).

Qanday qilib pishiriladi?

No'xat avvalgi holatlardagi kabi pishiriladi.

Siz bu erda yangi hech narsa o'ylamasligingiz mumkin. Qolgan ingredientlarga kelsak, ular quyidagi tartibda qovurilgan bo'lishi kerak: birinchi bo'lib piyoz pishiriladi, keyin grated sabzi qo'shiladi, so'ngra asosiy mahsulot - kolbasa va keyin qalampir qo'shiladi. Bularning barchasi o'n daqiqa davomida juda kichik (va, albatta, qopqoq ostida) olovga tashlanishi kerak. No'xat, ziravorlar bilan mavsumni qo'shgandan keyin. Tuzni qayta tuzish tavsiya etilmaydi, kolbasa, pishloq uchun bo'lgani kabi, bu tarkibni etarli miqdorda o'z ichiga oladi.

Aytgancha, siqib chiqarilgan sosiska o'rniga siz pishgan bo'lasiz. Juda yomon chiqadi. Yoki, masalan, bir xil kolbasa. Sho'rva bolalarni eb olishi kutilayotgan bo'lsa, unda bu muhim ahamiyatga ega. Faqat kolbasa sifatni talab qiladi. Dam olishdan keyin qolgan narsalarga ovqat qo'shmang. Yaxshiyamki, qolganlari eksperimentlar uchun faoliyat sohasi juda keng. Biz yana bir qiziqarli variantni taklif qilmoqchimiz.

Qo'ziqorinli no'xatlar

Ko'rib turganingizdek, juda demokratik taom go'shtsiz no'xat oshi. Tayyorgarlik retsepti sizni styuardessa yoqtirgan narsalar bilan almashtirish imkonini beradi. Shuning uchun qo'ziqorinlarni qo'shishni taklif qilamiz. Go'sht osonlik bilan almashtirilishi mumkin, va ovqatni ularning kiritilishi hisobiga nafaqat chinakam ta'mga ega bo'lishga, balki saratonni yo'qqa chiqargan organizmni ham qo'llab-quvvatlaydi.

Qo'ziqorinlarga kelsak, har qanday, hatto bir xil qo'ziqorinlarni ham olishingiz mumkin. Lekin quritilgan narsalarni ishlatish yaxshidir. Va afzal oq. Birinchidan, ular ajoyib lazzat beradi, ikkinchidan, ularning ta'mi juda yaxshi.

Preparatga keladigan bo'lsak, hamma narsa no'xat oshining eng oddiy versiyasida tasvirlangan jarayonga o'xshaydi. E'tibor qilish kerak bo'lgan yagona narsa - agar siz qo'ziqorinni quruq tutsangiz, ular ham namlantirilishi kerak. Keyin, uni yuving, kesib pishiring va alohida emas, balki no'xat bilan birga ishonch hosil qiling. Agar sizda oddiy qo'ziqorin bo'lsa, unda avval tayyorlanadigan sabzavotlar bilan qovuriladi. Bu hamma donolik.

Va nihoyat

Tabiiyki, ko'pchilik no'xat sho'rligining shakllarining holatiga qanday ta'sir qilishini bilishni xohlaydi. Unda kaloriya miqdori ko'payib, ehtiyoj katta emas. Siz bilganingizdek, biron bir taomni ovqatlanish butunlay ingredientlarga bog'liq. Istisno emas, bizning sho'rva. Va eng oddiy versiyasiga kelsak, bunday idishlarni taroziga qaramasdan, so'rib olish mumkin. Ushbu sho'rvaning bitta xizmatida faqat 87 kalori bo'ladi. Agar, albatta, birinchi taomlar uchun plitalaringiz juda chuqur emas. Biroq, bunday kaloriya miqdori bilan bir necha porsiyani eyishingiz mumkin. Zarar aniq bo'lmaydi. Hech kim yo'q, tanasi yo'q. Shunday qilib, taomni zavq bilan ovqatlantiring va ovqatlaning. Ular xunuk bo'lsa ham.

Yoqimli ishtaha!