Balg'am bilan limon pirojnoe. Eng mazali limon keki

Limon pirojnoe to'ldirish bilan tsitrus nordon va tazelikni biladiganlar uchun ajoyib tanlovdir. Amerika biz ochmaymiz - tayyor qandolat mahsulotini xarid qilish oson, lekin har doim ham o'z ta'mini qondira olmaydi. Qabul qiladiki, har bir narsadan aybdor topa olasiz - juda ham yoqimsiz, juda ozgina lazzatli, juda nordon, juda shirin, juda suyuqlik bilan to'lg'azish ... Davomi? Albatta, agar siz yaxshi ish qilishni xohlasangiz, o'zingizni qiling. Qanday qilib bilmayman? Biz o'qitamiz!

E'tiborsizlik, yolg'on! Eng oson limon keki

Limonni to'ldirish bilan xamirni yaxshi ko'radiganlar uchun, ammo oshxonada uzoq vaqt pishirish imkoniga ega bo'lmaganlar uchun bu retsept mukammal:

• Yog 'yog'i - 400 gramm;
• Yog 'miqdorining o'rtacha shakli - 400 gramm;
• Tuz kichik - 1 katta pim;
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. Qoshiq;
• Un - yumshoq, lekin xamirni o'ralgan holda tayyorlash uchun qanchalik zarur;
• Qalin teriga ega limon - o'lchamiga qarab 5-6 dona;
• Shakar - ta'mingizga qarab, chunki nordonlik ehtiyojlari har kim uchun farq qiladi;
• Yog 'kraxmal - 3 osh qoshiq. Slaydsiz qoshiqlar;
• Asal - 1 osh qoshiq. Qoshiq.

Kek juda katta bo'lib chiqadi! Agar xohlasak, nisbati 2 barobar kamaytirilishi mumkin.

Tayyorlash

Pechni 200 ° S ga oldindan qizdiring.

To'ldirgich bilan limon pyuresi uchun xamirni tayyorlash uchun, tuzni va smetana bilan sariyog'ini silliq silliq silliqlashtiring, unni pishiq kukun bilan eltib qo'ying va yumshoq xamirni aralashtiring. Taom plyonkasini o'rash va ishga tushirishdan avval muzlatgichga joylashtiring.

Limonni yuvib, katta bo'laklarga kesib tashlang, barcha suyaklarni chiqarib oling va blenderga choping. Agar massa haddan tashqari suyuq bo'lsa, unda ortiqcha sharbatni chiqarib tashlang - keyinchalik uni o'zingizning xohishingiz bilan ishlatishingiz mumkin.

Limon massasiga shakar, asal va kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi. To'ldirish suyuq bo'lishi kerak, lekin suyuqlik emas.

Sovutilgan xamirni yarmini kesib oling va 3 mm qalinligi bilan pishiriladigan plitaning perimetri bo'ylab har ikki qismini ham chiqarib oling.

Xamirning birinchi qatlamini tayyorlangan pishirish stoliga qo'ying, ustiga limonni to'ldirishni tarqating, qirralardan bir oz tebraning.

Ikkala xamir qatlami bilan yuqori. Kekning qirralarini ehtiyotkorlik bilan siqib, bug 'qochib ketishi uchun sirtni bir necha marta tiqing.

Oltin jigarrang qadar yarim soat pishirib.

Kekni qizdirmang - bu butunlay sovib turishga arziydi, chunki aks holda u tushishi mumkin.

Immortal klassik

Xamirturush tekshiruvi bilan ishlashdan qo'rqmaydigan va shoshilmasdan, quyidagi retseptlar mukammal:

• Quruq xamirturush - 18 gram;
• Un - 700 gram;
• Isitilgan sut - 250 ml;
• Tuz kichik - 1 katta pim;
• Tuxum - 2 dona;
• Shakar - 50 gramm;
• Kremsi eritilgan sariyog '- 60 gram;
• Vanilin - 1 sumka.
• Limon qabığı - ta'mga va kerakli bo'lsa;
• Lemons - 3 ta;
• To'ldirish shakar - ta'mga;
• Cornstarch - 1 osh qoshiq. Qoshiq.

Tayyorlash

Barcha mahsulotlar diametri 30 sm bo'lgan shakli uchun mo'ljallangan.

Sutda xamirturushni eritib, u erda unni siltang. To'liq xamirni aralashtiring, idishga joylashtiring, qopqoqni yoping va issiq joyga qo'ying. Bu sizning opara, u ikki marta kuting.

Bundan tashqari, bir xil tuxum, vanilin, shakar (50 gramm), tuz va sariyogacha aralashtiring.

Yog '-yumurtaning massasini mos bo'lmagan shaffofga qo'shing, tekislangunga qadar aralashtiring.

Qolgan unni ish joyiga siljiting, qoshiqni joylashtiring va qo'llaringizga yopishib olmaydigan yumshoq elastik xamir bo'lmaguncha aralashtiring.

Xamirni yana bir piyola ichiga solib, sochiq bilan yopib qo'ying va keling. Bu taxminan bir yarim soat davom etadi, massa 2 marta ko'payadi.

Limon xamirturushli limon xamirturushini tayyorlash uchun sitrus yuvish, katta bo'laklarga bo'linib, barcha suyaklarni chiqarib tashlang, so'ngra blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Agar kerak bo'lsa, ortiqcha sharbati drenajlang.

Kraxmalni xushbo'ylash va aralashtirish uchun shakar qo'shing.

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.

Bir limon pirogini xamirga solib, to'ldiruvchi qismni 2 qismga - yana bir, ikkinchisi esa kichikroq qilib qo'ying.

Kattaroq bo'lak, aylanaga aylanadi va uni shakllantiradi. Bortiklar ham xam bilan qoplanishi kerak.

Tayyorlangan to'ldirishni xamirga joylashtiring.

Xamirning kichik qismini olib tashlang va to'ldirishning ust qismiga qo'yib, qirralarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.

Xamir yuzasida ortiqcha bug 'chiqib ketadigan dekorativ teshiklarni yuzaga keltiring.

Ish qismini soatning uchdan birida turishiga ruxsat bering.

Kek sirtini sariyog 'bilan yog'lang va dag'al rang bilan to'yingangacha 30 daqiqa davomida pishiring.

Xizmatdan oldin tortni to'liq sovutib oling.

Qutqaruvchi kurd

Limonni to'ldirishga kelsak, ko'pchilik shunchaki shakar bilan maydalangan sitrusdir, ammo agar siz vazifani biroz murakkablashtirsangiz, siz kurd deb nomlangan go'zal ipak massasini olishingiz mumkin. Odatda, bu keng tarqalgan xamirturush, lekin uni ishlatishga harakat qiling, limon pyureini tayyorlang. Eng mazali, aromat deserti paydo bo'ladi, uni sizning so'zingizga olasiz. Qurdni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Tuxum sarig'i - 6 dona;
• Limon suvi - 105 ml;
• Tuz - 1 siqish;
• Shakar - 150 gram;
• 2 limondan peel;
• Sariyog '- 100 gramm.

Barmoqlaringizni shakar bilan limon moyi bilan tozalang va yarim soat turing. Buning uchun uning aromasini iloji boricha to'liq berish kerak.

Limon sharbati, sarig'i, shakar va idishdagi idishga aralashtiring.

Kassani suvli hammomga qo'ying va massa qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring.

Olingan kremni suv hammomidan chiqarib oling va uni mikser bilan boshlang, asta sekin sovutmaguncha sariyog 'qo'shing.

Kremni mos konteyner ichiga soling va uni kamida 5-8 soat davomida o'tirsin. Siz 3-4 kun saqlashingiz mumkin.

Endi, limonni to'ldirish bilan pirojniy pishirish uchun, siz faqat xamirni tayyorlashingiz kerak, chunki to'lg'azish allaqachon tayyor.

Pire Erme tomonidan to'ldirilgan va merengue bilan limon pirojnoe

Bu shubhasiz, mazali shirindir. Mashhur shirinliklar tomonidan frantsuz klassikasi ijro etildi. Yo'nalishdagi murakkab narsa yo'q, asosiysi - bu nisbatlarga amal qilishdir.

Mavzu:

• Yumshoq yog '- 250 gramm;
• Tuz - 1 katta pim;
• Shakar (tercihen sayoz) - 160 gramm;
• Bodom uni - 50 gramm;
• Tuxum - 2 dona;
• Un - 420 gramm;
• Vanilla ekstrakti - 1 choy qoshiq.

To'ldirish:

• 6 limondan tozalash;
• Tuxum - 4 dona;
• Yog '- 330 gramm;
• Limon suvi - 200 ml;
• Shakar - 270 gramm.

Merenga:

• Shakar - 20 gramm;
• Proteinlar - 6 dona;
• Chang shakar - 300 gramm.

Barcha stavkalari diametri 25 sm bo'lgan 2 torts uchun hisoblab chiqilgan! Agar siz qumli limon kekiga kerak bo'lsa, unda barcha mahsulotlarni yarmiga bo'ling.

Tayyorlash

Birinchidan, to'ldirishni boshlang. Xuddi shu tarzda pishirilishi kerak, va Kurd yanada yuqori.

Tortikaning tayanchini tayyorlash uchun sariyog'i shakar, tuz, vanilin ekstrakti va tuxum bilan chayqatib, unning ikkala turini qo'shing va yumshoq xamirni iloji boricha kamroq tegizishga harakat qilaylik, chunki issiqlik issiqdan ajraladi. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda 2 soat davomida "dam oling".

Pechni 190 ^° S ga oldindan qizdiring.

Sovutilgan xamirni pishirish qog'ozining 2 qatlami orasiga qo'ying (bu sizga qo'shimcha un bo'lmasdan nozik qumli tayanchni beradi, bu esa xamirning "dubeet" ning ortiqcha qismidan) nozik bir qatlam bo'lib, bu kichik tomonlar bilan parallel ravishda shakllanadi. Xamir yuzasida 15 daqiqa mobaynida vilkalar va pishiriq bilan tez-tez uchraydigan ponksiyonlar qiling. To'liq salqinlash uchun ruxsat bering.

Tayyorlangan qum tayoqchasiga limon to'ldirishni qo'ying.

Pechni 240 ^o C ga oldindan qizdiring.

Go'shtni shakar va chang shakar bilan oqlash, kuchli peakka etgunga qadar, qandolatchining sumkasida joylashadi.

Kremen butunlay yopiq bo'lishi uchun terarning butun yuzasiga merengu qo'ying.

Tortikani 7-8 daqiqaga (makkajo'xori ko'rinishiga e'tibor bering, unda qizil rangli qizil rangli rangga aylaning) bake qiling.

Oldindan sovutilgan, siz ushbu frantsuz limon pirogiga xizmat qilishingiz mumkin . Eng nozik , nozik va nozik, u sizni xafa qilmaydi.

Limon va kokos bilan pirog

Hindiston yong'og'i va ipak bilan to'lishi bilan juda mazali xamir ovqatlar. Bundan tashqari, tayyorlangan qurt ishlatish uchun ajoyib imkoniyat:

• Un - 390 gramm;
• Hindiston yong'og'i chipslari - 150 gram;
• Yolk - 1 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• Eritilgan sariq - 85 gram;
• Pishirish kukuni - 1/4 choy qoshiq;
• Shakar - 70 gramm;
• Ricotta yoki yumshoq pishiriqlar - 375 gramm;
• Yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha kurt tili - 450 gram;
• Hindiston yong'og'i kostryulkalarida - 4 osh qoshiqda. Qoshiq.

Mahsulotlar 30 sm bo'lgan tomoni bilan kvadrat shakli uchun mo'ljallangan.

Tayyorlash

Pechni 180 ° S ga oldindan qizdiring. Shaklni pishirish qog'ozi bilan qoldiring.

To'ldirilgan bu limon pirogi tayanchsiz ishlamaydi. Uning uchun, barcha ingredientlarni aralashtiring, diqqat bilan qo'llaringizni silamoqchisiz. Xamir eziladi, zichlikda uni yig'ishmaydi.

To'ldirish uchun mo'ylovni va rikotani aralashtirib, bir xillikka erishish uchun.

Xamirni xamirga tekislang, uni pastga bosing.

Yuqori to'ldiring va kokos chipslari bilan seping .

Oltinga qadar 25-30 daqiqa pishirib.

Ushbu keki limonni to'ldirish va hindiston yong'og'i bilan faqatgina sovutishdan so'ng bajarishi mumkin, chunki aks holda krem oqa boshlaydi.