Qo'ziqorin yig'uvchilar uchun foydali maslahatlar va qo'ziqorinlar uchun retsept

O'tgan yilning kuzida - qo'ziqorinlarni yig'ish uchun kutilgan vaqt keldi. Ba'zilar qo'ziqorin materiallarini o'zlari uchun to'plashgan, boshqalari esa qo'ziqorinlardan keyin borishni o'ylashadi. Qo'ziqorin yomg'irlari tez orada keladi va yog'li, qo'ziqorinlar, chanterelles va oq paydo bo'ladi. Ular bilan siz qo'ziqorinlar uchun sevimli retseptini tayyorlashingiz mumkin. Qo'llar tomonidan to'plangan qo'ziqorinlardan uni pishirish uchun do'kon-baliq veshenok va champignonsdan ko'ra ko'proq yoqimli bo'ladi.

Qo'ziqorin yig'uvchilar uchun foydali tavsiyalar

Uzoq vaqt davomida qo'ziqorinlarni to'plashingiz va ular haqida hamma narsani bilib olishingiz mumkin, garchi qobiq bilan o'rab olingan bazasida qalinlashishni ko'rsangiz, bunday qo'ziqorinlarni olmang. Shuningdek, qo'ziqorinlarni ovqatlanmaydigan joylarda uzoq vaqt qurg'oqchilik bo'lgan taqdirda ham emang. Bu holatda, suvning yo'qotilishi va toksinlarning to'planishi qo'ziqorinlarda paydo bo'ladi va bu hatto qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarda ham sodir bo'lishi mumkin.

Siz qo'ziqorinlaringizdan eng sevimli ovqatlaringizni tayyorlashingiz mumkin, masalan, qo'ziqorinlar uchun retsepti bilan, o'z mavsumida, shuningdek, igna tayoqlashingiz mumkin. Eng yaxshi sariyog ', qo'ziqorin, boletusni quriting. Tuz - qo'ziqorin, ryzhiki, russula. Marine - yog'li, oq, asal aqarlari va boletus.

Mamlakatimizda qo'ziqorin qo'ziqorinlari har doim spirtli ichimliklar uchun eng yaxshi atirlar hisoblanadi. Lekin bunday mazasi juda katta muammoga aylanishi mumkin. Spirtli ichimliklar bilan mutlaqo aralashmagan qo'ziqorinlar mavjud. Masalan, go'ng kabi mantarlar.

Hech qachon yashil bo'lmagan russullarni yig'mang. Tashqi ko'rinishiga qarab, ular nafaqat eskirgan xolos . Bu ikki xil qo'ziqorin hali yosh bo'lsa, ularning shlyapalari deyarli aniq.

Yo'llar va yo'llar atrofida qo'ziqorinlarni hech qachon olmang. Qo'ziqorinlar har qanday zararli moddalarning katta miqdorini o'zlashtiradi. Shuning uchun siz hatto o'zingizni qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan zaharlaysiz.

Qo'ziqorin bilan nima pishiradi?

Slavyan oshxonasi sho'rlangan sho'rlangan marinadlangan mol go'shti bo'lmaganda qo'ziqorinsiz tasavvur qilinmaydi ... Qo'ziqorin uchun har qanday retsepti uchun retseptni toping. Ishoning, uning tatib ko'rganidan so'ng, siz o'zingizning qo'ziqorin qo'ziqorin tanlovi bo'lishni xohlaysiz. Biz bilamizki, o'z qo'li bilan to'plangan qo'ziqorinlarga qaraganda, hech narsa yaxshi emas. Biz ularni har kuni iste'mol qilishga tayyormiz, faqat retseptlar bo'ladi.

Birinchi taom qo'ziqorinli makaronga aylanadi , retsepti har qanday oshxona jurnalida mavjud.

Ingredientlar shunday talab qilinadi: oq quritilgan qo'ziqorinlar 5-6 ta, 1ta piyoz, 30 g yog' yog'i, 300 gramm uy qurti, tovuq, 2 sabzi, petrushka, 2 litr suv va dafna barglari.

Quritilgan qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish, bir yirtqichlardan yig'ib, suv qo'shib, qaynatishga solinishi kerak. Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lganda, ularni shovqin bilan ushlab, salqinlash uchun ruxsat bering. Keyin tovuq suvi ichida nozik chop va uxlab. Piyoz va sabzi kesib, qovurayapman va qaynatilgan bulon bilan qaynatilgan makaron bilan birga qo'shib qo'ying. Tayyor bo'lguncha pishiring.

Agar siz qo'ziqorin idishlarini yoqtirasiz va o'zingizni mazali narsa bilan davolashni istasangiz, siz, albatta, qo'ziqorinli Julien retsepti kabi bo'lasiz. Ovqat pishirishni boshlash uchun siz qo'ziqorinni (puxta yangi), piyozni, unni, sariyog'ni, pishloqni va tuzni talab qilishingiz kerak.

Engil piyoz va qo'ziqorinlarni kesib, ularni tuz va mayonezga aylantiring. Qovurish tugashi bilan qoshiq un qo'shing va har bir narsani aralashtiring. Keyin qovurilgan qo'ziqorinlarni idishga solib, kremni quying va tepasida pishloqni qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha pishirib pishiring

Endi qo'ziqorin ikra uchun retsept yaratish oson. Bu juda yomon taom.

Birinchidan, sovuq suvda bir necha soat davomida quritilgan qo'ziqorinni so'rib oling, taxminan 10 daqiqa qaynatiladi va go'sht maydalagichidan o'tishi kerak. Shundan so'ng, uch sabzi, piyoz kesib ularni qovurayapman. Qo'ziqorinlarni va go'shtni panga qo'shing. Ziravorlar qo'shing, har bir narsani aralashtiring va boshqa o'n daqiqa davomida go'shtga qoldiring.

Ko'p qiziqarli ta'riflarni topishingiz mumkin va agar xohlasangiz, ularni hayotga aylantiring.