Tay tovuq. Tay cashews bilan Tovuq

har bir narsa kabi Thais juda o'tkir emas, chunki ko'p sayyohlar, albatta, evropaliklar uchun moslashtirilgan bor oshxona uchun Tailand nafaqat tan, katta rasmlar va baxtli xotiralar bir poda, balki muhabbat olib bormoqda. Afsuski, Janubi-Sharqiy Osiyo, balki butun ovqatlar Evropada o'ynagan bo'lishi mumkin. ekzotik limon-o't, tamarind pasta va shunga o'xshash Wanted. Lekin "Khao Pad Kay" - tovuq bilan Thai qovurilgan guruch - bu qoidaga istisno emas. Bu taom uchun, zarur barcha, har qanday Yevropa supermarketda topish mumkin.

Men tay ko'pincha farq bir ota-ovqat va bir tomoni taom pishirish, deb qo'shishingiz kerak. Qovurilgan guruch tovuq, lekin cho'chqa, mol go'shti, qisqichbaqalar, dengiz yoki baliq nafaqat bo'lishi mumkin. Shunga ko'ra, bir nomi "Khao Pad" so'zi "Nuar" ilova qilinadi, agar, "Mu", "Goong", "Talay" va "Pla". Boshqa tomondan, tovuq Thai - "Kay Pad Midiya Mamuang" - qaynatilgan guruch bilan kamroq mazali, shuningdek, maxsus Thai ugra "ped kishiga" bilan emas. Lekin bu hammasi emas. Agar qovurilgan guruch bilan tovuq pishirib qaror va bu holatda hech bir andoza bo'lsa ham. Siz ananas, sabzavot, Kaju, asal, Kori, chig'anoq sous yoki ketchup qo'shishingiz mumkin. Bu taom Tailandda juda mashhur, shuning uchun har bir oila o'z retseptini bor. sizni tajriba va qo'rqma.

sabzavot bilan tay Tovuq

tovuq bir funt mening, obsushivayut sochiq, ingichka chiziqlar o'yilgan va yarim soat uchun soya SOS Marinatlash qoldiring. nozik chiziqlar, kub shaklida kesilgan sabzi - Ayni paytda shinkuem yarim-uzuk, ikki bolgar qalampiri piyoz. sarimsoq Uch chinnigullar matbuot orqali o'tgan. tovuq off qotirmang, lekin soya sous olib kelmaydi. Ideal, bu taom tayyorlash uchun maxsus Wok talab qiladi. chekkalarida - U o'rta va qalin bir ingichka pastki bor. Ammo, bir normal tovada bir tovuq pishiradi. unga o'simlik yog'i to'kib tashlang, uni o't oddi va ko'ksini tarqaldi. kapaksız Kabob pishirayotgan o'n daqiqadan so'ng plastinka ustida uzatiladi, va uning o'rniga sabzavot qo'yish. qopqoq holda tom ma'noda besh daqiqa ularni Fry, keyin tovuq qaytib, quruq vino ellik gramm va suyuq asal uch osh qoshiq quying. Biz, soya SOS bir kichik miqdorda oz kraxmal qabila PAN quyinglar. uning ostida olov eng yuqori darajaga va yana besh daqiqa davomida pishirib.

sabzavot bilan yana bir retsept

Bu talablar ko'ra, tay mazali tovuq qirq daqiqada tayyor bo'ladi. go'sht Marinatlash zarur emas. Faqat oq qadar sariyog 'uni qovurayapman va bir plastinka ustida yotardi. Tug'ralgan sabzavot (piyoz, sabzi va qalampir) qovurilgan. kichik piyola un bilan soya SOS to'rt osh qoshiq bilan aralashtiramiz. matbuot sarimsoq o'tib asal, chinnigullar, qora qalampir bir chimdim qo'shing. Shuningdek, SOS uchun Kori ikki qoshiq qo'shing. Bu suyuqlik yirtqichlardan va tovuq ustida yoyilgan sabzavot, quyinglar. bir soat bir chorak uchun qaynamoq har bir narsa. Alohida-alohida, bir ikki qozon ichida guruch "Yasemin" pishiradi. iltimosiga ko'ra, u mumkin va qovurdoq. Biz ota-ovqat ustiga qo'yish, pialki tarqalgan.

Pishirish sahih emas

Agar qiyinchiliklar qo'rqmaydilar, yoki Janubi-sharqiy Osiyodagi bo'lgan paytda bo'lsa, barcha qoidalarga bir piyola "tay tovuq" tayyorlash mumkin. Siz qizil Kori pastasi ikki osh qoshiq, baliq yoki chig'anoq SOS va o'simlik yog'i bir xil miqdorda kerak bo'ladi. Shuningdek jo'xori sopi (Lemon Grass) ustida kabinetga qadar. Biz pishirishni boshlanadi. suv va neft Kori chorak piyola qo'shilgan. wok va isitish quying. tayoq terisi tovuq ko'krak, aralashtirgach ichiga tug'ralgan bir funt qo'shib, quyinglar , baliq sous baland olovda bola va harakatlanuvchi chetiga ko'chib, tug'ralgan sepib limon. wok markazida tuxum ikki oldindan gevşemesinin quyinglar. Fry bir daqiqa, chiziqlar bo'lib sechem, tovuq bilan aralashtiring. "Jasmin" ham pishirilgan guruch navlari ikki stakan qo'shing. Faol kuygan emas, balki aralashtiring. Alohida-alohida, siz issiq yoki xizmat mumkin shirin va nordon sous.

ananas bilan tay Tovuq

bir piyola parrandachilik ko'krakda chiziqlar o'yilgan sinib yilda prokat un va kraxmal, aralashtiring. pan oltin karamel qadar o'simlik yog'i va qovurilgan go'sht kalsine qilingan. zanjabil va eski konserva ananas kichik bir parcha qo'shish, siropi dan ottsezhenny. Keyingi, pan matbuot orqali sarimsoq ikki ushlab siqish va tomat pastasi ikki osh qoshiq quying. qalampir qalampir mayda tashrif buyurdi bo'lagini qo'shing. Endi siz faqat past issiqlik, 20 daqiqa davomida ananas, qopqoq va güveç dan pan sharbat to'ldirish kerak. Bu qaynatilgan va qovurilgan guruch kabi, bu taom bilan yaxshi ketadi.

"Kay Pad Midiya Mamuang"

Tarjima, demak "Kaju bilan tovuq." Tailand hatto G'amgin adolatli miqdori bilan, lekin yevropaliklar nozik oshqozonimiz uchun bu so'nggi modda holda taom tayyorlash kerak. uzoq chiziqlar, un paniruem o'yilgan ko'krak teri, poklaninglar. Sweet qalampir, sarimsoq 2-3 chinnigullar, yashil piyoz va piyozi patlarni parchalash. o'simlik yog'i Fry tovuq Tender qadar, semiz qorishmasidan bir to'qima o'tdi. go'sht o'rniga 3 daqiqa davomida sabzavot, bola qo'ydi. olinayotganda posechennyh qovurilgan kaju 100 g qo'shilishi. baliq, bir qoshiq, ikki barobar ko'p ustritsaga va pomidor: Endi SOS quyib keldi. tatib shakar bilan yirtqichlardan mazmunini sep. Aralashtiring va tovuq qo'shing. bir daqiqadan so'ng, o'chirish va qaynatilgan guruch bilan xizmat qiladi. Bu taom uchun yaxshi tomoni ovqat hisoblanadi.

tovuq va faslag'an bilan qovurilgan guruch

Bu juda qiyin emas. bir ikki qozon ichida Palov - bu ikki stakan bo'lishi kerak. Har doimgidek, tay tovuq - teri va suyak holda, bir nozik Ip go'shti. Bu taom uchun, biz bir qoshiq rayhon pasta kerak. Biz bir daqiqa uchun past olovda uni qovurayapman. Shundan so'ng, tovuq qo'shing va etti daqiqa pishirib. Bu vaqtdan so'ng, no'xat va qaynatilgan guruch qo'ydi. Aralashtiring. baliq SOS ikki osh qoshiq quying, bir oz shakar sepib. boshqa skovorodochke bola ikki osh qoshiq arpachik va sarimsoq bir necha chinnigullar Idishga. Sep bu ziravorlar allaqachon olov Fig olib tashlandi. yangi bodring va qovurilgan tuxum kupligini bilan bezab.