Sho'rva pishirib, qanday qilib bir necha maslahatlar

A nodir odam u gulxan ustidan pishirilgan quloq bir uchrashuvini, deb qabul qilinadi esa, baliq kabi emas. Ammo, uyda, bu taom tayyorlash mumkin, u bir necha fokuslar bilsangiz, kam mazali va mazali emas amalga qo'yishingiz mumkin.

Bu haqiqiy quloq Faqat yangi baliq, va albatta, daryodan navlar kerak, deb ishoniladi, va bu maqsad uchun, muzlatilgan yoki konserva baliq qabul bo'lsa, allaqachon qo'lga oldi baliq sho'rva. Biz haqida gapirish bo'lsa sho'rva tayyorlash uchun qanday uyda, ushbu maqsadda va fileto kamida kichik suyak uchun katta afzalligi hisoblanadi dengiz, aholisi uchun porektomendovat mumkin.

Juda mazali va yangi levrek foydalanadi qaysi tayyorlashda quloq burilishlari, to'liq. Bu haqida bir yarim kilogramm oladi. Baliq yaxshi, tozalangan yuvilgan, gutted, u solungaçlarıyla va uning kesilgan qalin dona (Tayyorlash vaqtida ag'darilishi mumkin kichik) olib tashlash uchun ham zarur bo'ladi. (Uyda sifatida - 4-5 litr uchun tovada) kotelok olov ustiga qo'ydi, va suv kaynaması uchun keltiriladi. Bu erda yumshoq qadar tug'ralgan kartoshka va tiklanish qo'ydi. Shundan so'ng, ovqatlar devor ichida tashkil tug'ralgan dona qo'shiladi, va bulyon atrofida 15 daqiqa davomida isitish uchun qoldiriladi. osh pishirish oxiriga kelib aroq, bir stakan, barcha tuzlangan, murch, ziravorlar va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shib quyiladi. Bu foydalanish uchun tayyor bo'lgan, keyin bir muddat uchun sho'rva quymoq berish yaxshiroqdir.

Bunday Ruff yoki Perches sifatida faol sho'rva va kichik baliq, navlar. Agar sho'rva pishirib oldin, baliq bulondan uchun zarur amal bor, odatda toza emas. Biroq, u ichak-chavog'ini olib tashlamoq lozim va solungaçlarıyla olib tashlash uchun baliq va devor ichida bilan yuvib tashlang, yoki sho'rva achchiq tatib mumkin. Tayyorlangan baliq u piyoz, petrushka ildiz va selderey tuz tozalangan kiritish, sovuq suv bilan to'ldiring, kerakli idishga joylashtirilgan. bulyon yana plitasiga joylashtirilib filtri qilinadi, shundan so'ng past olovda 40 daqiqa davomida navlar quloq, sabzi, tug'ralgan bunga qo'shiladi va bir oz qizargan, shuningdek, kartoshka bo'laklari. Hamma narsa tender sabzavot qadar pishirilgan bo'ladi.

ma'lumot olish uchun sho'rva qilish qanday, qancha fikrlar bor. Misol uchun, ayrim u birdan-biridan tushsa, kichik bo'laklari bulondan tushib yo'q, shunday qilib, doka o'ralgan qaynoq suv, ovqat uchun kichik baliq maslahat. u shaffof o'girilib shunday sho'rva tayyorlash uchun qanday haqida gapirish, biz ikra yordamida tortib tavsiya mumkin. Bu shuning uchun uni bo'lib o'tdi. ommaviy bir xamir o'xshaydi boshlaydi qadar bir ohak bilan maydalangan 2 osh qoshiq ikra, aralashmasi asta-sekin sovuq suvda tepasida edi. Shundan so'ng, shisha sovuq va issiq suv idishini, butunlay qimirlab qo'shiladi. issiq to'lgan bir quloq piyola topgan aralash qaynoq olib va ikkinchi qismini tarjima qilingan. sho'rva yoqlab, bir necha marta past olovda 10 daqiqa davomida pishiriladi, bulyon suziladi.

Qanday mazali osh va boyligi pishirishni? Yana bir sir - bir vaqtning o'zida har xil turdagi baliq foydalanish hisoblanadi. Eng tez-tez ikki yoki uch turdagi bir birlashmasidan foydalanish, shu bilan birga, siz qizil baliqni olib, agar, u kerak emas to'ldirish deb eslash o'rinlidir.

Boshqa osh farqli o'laroq, sabzavotlar minimal miqdorda joylashtiriladi. Odatda sabzi, kartoshka va piyoz bo'lmaydi. ular baliq ta'mi o'ldirish yo'q edi, shunday qilib, ziravorlar, shuningdek, jalb olish yo'q. Ko'pincha ishlatiladigan petrushka ildizlarini yoki selderey, arpabodiyon. chuchuk suv baliq juda tez ag'darilishi beri, u sabzavot payvandlangan, so'ngra tayyor taom qo'yish qadar, sabzavot keyinchalik bir oz qo'yish yoki bir muncha vaqt uchun torting uchun tavsiya etiladi. Sindirilen baliq (ayniqsa, daryo) qattiq bo'ladi.

Agar sho'rva pishirib oldin albatta, eng yaxshi variant uning uchun o'z catch baliq bo'lardi. Bu taom eng yorqin ta'mi bor, lekin, shuningdek, bir do'kondan sotib ingredientlar yaxshi variant bo'lishi mumkin.