Sharqiy oshxona: uyda shourpa

Milliy oshxona Markaziy Osiyo bizga shourpa sifatida mazali taom berdi. Sharqda, eng oddiy bir oz choy uyi va qimmat hashamatli restoranda uni topishingiz mumkin. Va barcha shu sho'rva, chunki osiyolik eng yaxshi ovqatlarni biri hisoblanadi. maqsadida, ishonch hosil qilish uchun, bu tekshirish uyida shourpa tayyorlash uchun qanday o'rganish qilaylik. Buning uchun biz bir an'anaviy ko'rib retseptini.

shurpa Bosh sahifa

O'zbekistonda Shurpa ikki yo'llaridan biri tayyorlash. birinchi "kaurma" deb ataladi. Uning maxsus xususiyati sabzavot va go'sht suvda pishirilgan keyin neft birinchi qovurish uchun bo'ysundirib, va, deb hisoblanadi. Ikkinchi usul "kaynatma" deb ataladi. U erda hech qanday oldindan tovalar bo'lib, va mahsulotlar darhol uzoq vaqt davomida suv va güveç bilan to'lgan. uchun retseptlar , bu taom juda, ular aysh-dan, yil vaqt bog'liq.

Shunday qilib, uyda shourpa uchun Sharqda tayyorlangan biriga o'xshash chiqdi, siz, qo'zichoq kerak bo'ladi no'xat (nohut yoki nuhat), piyoz, sabzi, kartoshka, pomidor, qalampir, sarimsoq, sholg'om, o'simlik yog'i, ziravorlar ko'katlar. qozon yoki qalin skovorodkada yog'i isitish Aslida bilan boshlang. go'sht Fry. Qo'y tizmalari va kichik tananing yog 'bilan birga olib yaxshidir. unga va Brown uchun oltin jigarrang qadar piyoz bir qo'shing. ziravorlar va tuz qo'ying. uyda Shurpa ziravorlar bilan tayyorlangan bo'lishi kerak. Markaziy Osiyoda, har doim lazzat va ta'mga yaratish ziravorlar, turli xil foydalaning. diqqat retsept tavsiyalar davolash, yoki taom bo'ladi », narsa javobsiz kerak emas." Shunday qilib, kimyon (zira), qizil qalampir, tuz va shifrlamoq qo'shing.

xizmat boshiga 2 stakan: suv bilan go'sht tushiring. qaynoq so'ng, katta qismlar o'yilgan, sarimsoq, no'xat va sabzi bir necha chinnigullar ko'pik olib tashlash va boshqa piyoz qo'shing. No'xat yoki nohut bu kecha yaxshi bo'ladi, oldindan ho'llash kerak. Barcha mahsulotlar past olovda bir soat davomida pishirib kerak. So'ngra ishlang ichiga pomidor qo'shing. Ikki yoki uch kifoya qiladi. Lekin birinchi qobig'i ularni olib tashlash va 4-6 bo'laklarga kesib. Shuningdek, tozalangan qalampir va sholg'om bilan piyozni bor yuboring. Odatda, u o'chirib tashlanadi. yarim no'xot qadar olov qoldiring. So'ngra olinayotganda kesilgan kartoshka (4-5 ta) joylashtirish va u tayyor bo'lguncha kutib turing. uyda Shurpa deyarli tayyor. Pishirish oxirida oldin 5 daqiqa maydalangan kashnich, ukrop va petrushka qo'shing. 10-15 daqiqa davomida taom ber.

multivarka yilda Shurpa

Siz ham multivarku foydalanishingiz mumkin shurpa tayyorlash uchun. farqlar faqat birinchi siz "Hot" rejimida yoki "pishirish" ustidan qovurilgan go'sht qilish va undan keyin, bir yarim soat davomida "olib qo'yib" dasturini fosh deb aslida bo'ladi. Sizning kubogi hajmi qarating. kichik bo'lsa, mahsulotlar sonini kamaytirish.

oziq-ovqat foydalari

Sharqda, u tüketilebilirliği o'zga deb shourpa taxmin, va boshqa afzalliklari, bir qator bor. Misol uchun, davolash va o'pka qon kasalliklari foydalanish hisoblanadi. Yarasi oriq tavsiya Qo'zisi Shurpa o'tlar. Shurpa pyuresi sabzavot bilan - operatsiyalar keyin. Ba'zi hatto u o'tkir va issiq ovqat erkak MDHning salohiyatini oshirish qodir ekanligini bahslasha. Bu aslida uyda bir shourpa sifatida bu taom pishirishni bo'lsa siz hayron bo'lsangiz.