Xitoy köfte

Sharq, xususan, paxta materiallari, oshxona köfte muhim rol o'ynaydi. Ular birinchi bor paydo bo'ldi va keyin butun dunyo bo'ylab tarqaldi, hatto aytish.

E'tiborli jihati, chiqolmay, uning vaqti qurilgan köfte katta Hammasiga befarq ko'kdagi aholisi, "Ginnes Rekordlar kitobi". yaratish mo''jiza uchuvstvoval yuz oshpazlarni pishirish, va u 2,5 tonna ko'tarib jo'nadilar. fikr, bunday katta ob'ekt oson bir necha ming kishini to'ydirish mumkin, deb, lekin taom kimnidir edi, yoki u, boyvachcha, va stol ustiga topsa emas, agar - biz bilmaymiz.

Bu nima?

Xitoy bugun köfte - eng sevimli va xorijliklar o'rtasida mashhur sharq taomlari biri. Nimadir ular bizga tanish o'xshaydi, lekin uni sinab deyarli har bir kishi uchun ajoyib va qiziqarli eng yaxshi bu taom shakllantirishdagi ba'zi farqlar bilan.

Asosan Xitoy köfte o'zining odatdagi to'lg'azish farq qiladi. uni tayyorlash, oshpaz aralash parrandachilik, ho'kiz, qo'y, cho'chqa, qisqichbaqalar va tug'ralgan sabzavot: piyoz yoki pirasa, ismaloq, Xitoy karam, qo'ziqorin.

Xitoy köfte asosiy Yangi yil arafasi ovqatlar biri hisoblanadi. Barcha oila a'zolari arafasida oshxonada yig'ilib va uni tayyorlash. Bundan tashqari, Xitoy ancha irim odamlar egan faqat bitta pakana yangi yil yaxshi boylik olib qodir ekanini ishonch hosil qilinadi.

Ular qaysilar?

Xitoy köfte ikki turi mavjud.

birinchi turi - Jiao-zi. Ular bir planar shakli bilan ajralib turadi va ular zichligi sinov kuni rus eng yaqin bo'lgan. Xitoy tashqari, ular Yaponiya ular Mandu deyiladi Koreya, va ham mashhur - gedza. 3 xil yo'llar bilan yo'lga bu Xitoy köfte pishirilgan qadar: qovurilgan, qaynatilgan, qaynatilgan. Ularning Topingler ham juda xilma-xil. Ishlatilgan cho'chqa, mol go'shti, tovuq, qo'y, qisqichbaqalar, baliq. Barcha bu, odatda, selin sabzavot bilan aralashtiriladi.

Eng oshpazlar ularga SOS ishlab chiqarish, tasavvur foydalaning. An'anaga ko'ra, bu Xitoy köfte zanjabil va sarimsoq, Susan yog'i, haqi uchun bo'lishi mumkin bo'lgan, bir qismi sifatida, achchiq "Chili" yoki soya-sirka SOS bilan xizmat (guruch sharob). eng mashhur vegetarian Topingler: qo'ziqorin, karam, yashil piyoz, Xitoy sarimsoq.

Wonton - Xitoy köfte boshqa taniqli estrada, Jiao-zi yupqaroq xamir va shakli farq, ular bir tugunni o'xshaydi. Ular piyoz, zanjabil, soya SOS, kunjut moyi aralashtirilgan Idishga cho'chqa, mol go'shti, tovuq, qisqichbaqalar, bilan to'ldirilgan etiladi. Wonton juda oz köfte o'xshaydi. Shuning uchun, ular, odatda, egan bo'lgan sho'rva bilan xizmat, lekin köfte o'zlari eb.

Shunday qilib, Xitoy köfte - emas, ayniqsa vaqt talab, lekin u osonlik bilan uyda tayyorlangan bo'lishi mumkin nihoyatda mazali va bayramona taom hisoblanadi. Siz ularni sinash bo'lsangiz - oldinda borib! Biz cho'chqa bilan Wonton tayyorlaydi.

Xitoy köfte tayyorlash

ingredientlar

xamir:

• un - 300 g;
• tuxum;
• tuz - 4-TK ;.
• suv haqida 125 ml.

, Tuz bilan tuxum ko'pirtirish, bir stakan suv uchdan bir qismini qo'shing. Katta piyola ichiga un g'alvirdan va unga tuxum massasi quyiladi. zarur deb unga suv qo'shib xamir qormoq.

xamir bir to'p qiling va 30 daqiqa davomida tark. xamir, unli bortida joy, maydon ichiga kerakli hajmi kesib, mayda ketmoq. Muzlatgichda plastik idish va do'konga kirib xamir varaqni yotardi.

tiqma:

• quritilgan qora qo'ziqorin - 4 dona;.
• karam - 5-sahifalar;
• yashil piyoz pod;
• . Yangi Idishga zanjabil - bir choy qoshiq;
• cho'chqa mol go'shti - 250 gramm;
• tuxum;
• . Susan yog'i - bir choy qoshiq;
• . Shakar - bir choy qoshiq;
• tuz - bir kıskı;
• qora soya sousi - bir element. qoshiq.

suv bilan qo'ziqorinlarni to'ldiring va yarim soat uchun qoldiring va keyin bosing va kesilgan. Nozik karam barglari chopish va yashil piyoz chopish.

Idishga go'sht, kunjut aralashtiring neft, soya sousi, tuz, shakar. kaltaklangan tuxum, qo'ziqorin va sabzavot qo'shing.

Ular moslashuvchan bo'lib, shunday qilib, bir plastinka pastki oldindan tayyorlab test choyshab va, taxminan bir daqiqa suv o'tkazadi. Keyin yana bir piyola ularni siljitish va to'ldirish har osh qoshiq o'rtasida qo'ydi. , Yuqoriga va markazida, ularni olib tashlash mahkam bir-biriga mahkam ushlab, xamir qirralarning to'plang.

o'simlik yog'i bir tovalar pan isitiladi va ular oltin jigarrang rangini olmoq qadar uni votony qovurayapman. bir qog'oz sochiq tayyorman köfte uzatish ortiq neft olib tashlash uchun.

Wonton soya sous sug'orish, stolda ibodat.