Gulkaram bizning dietamizdagi etakchi joylardan birini olishi kerak. Bu juda foydali, boy ovqat tarkibiga ega va hatto xomashyo idishlarini nazarda tutadi. Yuqorida sanab o'tilganlardan tashqari bu xilma-xillik ham ajoyib ta'm sifatiga ega. Shuning uchun bizning jadvallarimizda rangli karam bo'lishi kerak. Marine qilish juda oddiy, shuning uchun siz ushbu mahsulotni qish uchun tayyorlashingiz mumkin.
Pishirish oson
Dastlab, juda tez va qo'shimcha ishlamasdan tayyorlanadigan dastlabki atani ko'rib chiqing. Buning uchun sizga 2 kilogramm rangli karam, 2 qo'ng'iroq qalampiri, ikkita o'rtacha sabzi, ikkita uchta o'simlik yog'i, 3 ta katta sirka sousi (9 foiz), bir necha sarimsoq sarimsoq, 3 katta qoshiq shakar, tuz, yangi petrushka, dafna yaprog'i va qalampir kerak. Konservalangan karam karam quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi. Birinchidan, biz ikkita qoshiq tuz bilan 2 litr suv quyib, ichiga aralashtirib qo'yamiz. Ushbu aralashmani qaynatib oling. Hammayoqni kesib oling va suvga solib qo'ying. Darhol olovni o'chiring va karamni suvga 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida kerakli ingredientlarni kesib qo'yishingiz mumkin. Pepper urug'lardan va maydalangan somonlardan tozalanadi. Sabzi uch marta tozalangan va uzunroq ingichka somonli ( koreys taomlari taomlari uchun) uchraydi . Sarimsoq va yangi o'simliklar eziladi. Endi karamni suvdan chiqaramiz va ortiqcha suyuqlik oqimini kutib turamiz. Uni bir piyola ichiga yoyib, uni sabzavot va ko'katlar bilan aralashtirib yubordik. Tuz va qalampir qo'shing. Qolgan sho'rlarda shakar, o'simlik yog'i va sirka qo'shiladi. Hammayoqni pishirilgan konteynerlarga yoyib, tuzlamoqni qaynatamiz va ularni qutilarini to'ldiramiz. Agar qish uchun bu taomni tayyorlasak, unda konteyner qopqog'ini mahkam bog'lab qo'ying. Biroq, siz xonada 4 soat davomida karamni sarimsoq qilib, keyin 10 soat sovuqqa olib boring, keyin karam rangga tayyor bo'ladi. Uzoq vaqt davomida bug'doy uni kerak emas va vaqtdan keyin sinab ko'rishingiz mumkin.
Qalampir bilan karam
Bu ikki sabzavotlarning kombinatsiyasi g'ayritabiiy natijalar beradi. Qalampirtirilgan sho'rlangan karam marul, ayni paytda ziravorli, achchiq va achchiqdir. Bir kilogramm shirin qalampir, rangli karam 200 gramm , maydanoz va selderey ildizlari 150 gramm , ta'mga sarimsoq va ziravorlar 5 chinnigullar qiling. Tuxumdon uchun bir litr suv kerak, 800 santimetr sirka (9%), ikki osh qoshiq tuz va shakar va dafna ikkita barg kerak. 16 soatdan keyin rangli karam tayyor bo'ladi. Dengizga solinganida taxminan 15 soat bo'lishi kerak va 1 soat pishiriladi. Bolgar qalampirini bir necha qismga tozalab, kesib tashladik. Hammayoqni kichkina bo'laklarga bo'linadi, baharatlı ildizlar va sarimsoq eziladi. Tuzli uchun idishni olib, pastga bir oz sarimsoq qo'yamiz. Keyin sabzavot va karamga keladi. Har qanday ziravorlardan foydalanib, marinatlashingiz mumkin. Sabzavotli qatlamlar qalampir, ziravorlar va tuz bo'lishi kerak. Qolgan sarimsoqni chiqaring. Barcha ingredientlar engil bosiladi. Tuzli suvni tuz, shakar va sirka bilan tayyorlaymiz. U qaynatiladi va qalampir bilan karamni quyiladi. Biz idishni 12 soatdan keyin tark etamiz. Shundan so'ng, suyuqlikni qutilarga to'kib tashlang va qaynatang. Kavanozlarni yarim soatga to'ldiring, so'ngra yana tuzlamoqdalar. Qaytadan qaynatib oling va suyuqlikni yana idishga soling. Keyin ular taxminan 15 daqiqa davomida isinish kerak. Shundan so'ng, qalampir va karam tayyor. Sabzavotlarni katta idishlarda saqlash mumkin, qish uchun esa shisha idishlarni qoplash yaxshiroqdir.