Pancakes "Royal": pishirish uchun retsept

"Qirolning" pancakes qanday tayyorlanganini bilasizmi? Bunday mahsulotlar retsepti ushbu moddaning materiallarida keltirilgan.

Nima uchun biz ko'rib chiqayotgan desert "qirol" deb nomlangan va u klassik versiyasidan qanday farq qiladi? Haqiqatdan ham qimmatli ingredientlardan foydalangan holda pancaklar shohona tarzda tayyorlanadi. Misol uchun, ba'zi oshpazlar eritilgan sut asosida xamirni yoğradi, unga krema, smetana, sariyog 'qo'shing va hokazo.

Bundan tashqari, har bir styuardessa bilishi kerak bo'lgan retseptlar "Royal" kreplari maxsus tarzda xizmat qiladi. Ko'pincha ular qizil ikra yoki alabalık (tuz shaklida), qora yoki qizil ikra kabi qimmatbaho baliq bilan to'ldirilgan. Qoida tariqasida yuqorida ko'rsatilgan tarkibiy qismlardan foydalangan holda tayyorlangan mahsulotlar faqat bayram jadvali (masalan, Yangi yil, Rojdestvo va boshqalar) uchun tayyorlanadi.

Qirq o'lchamdagi pankek: qadam-qadam pishirish uchun retsept

Ko'plab zamonaviy odamlar , ehtiroslarni eb-ichish juda yomon narsa deb hisoblashadi. Biroq, Rossiyada bunday mahsulotlar har doim boylik, quyosh, yaxshi hosil, qizil kunlar, sog'lom bolalar va nikoh ramzi hisoblanadi. Shuning uchun bu desertni tayyorlash uchun faqat eng yaxshi va eng qimmat ingredientlardan foydalanilgan.

Xo'sh, qanaqa mahsulotlarga ehtiyojimiz bor, Shohning krepkkalarini nima qilish kerak? Yo'nalish (rasm bilan) quyidagilarni talab qiladi:

• Kefir yog'i - taxminan 2,5 ko'zoynak;
• Tuxum sarig'i - 3 ta;
• Tuxum oqi - 1 dona;
• Suyultirilgan krem - 130 ml;
• Shakar oq - 1 ta katta qoshiq;
• Dengiz tuzi - ta'mga tatbiq etiladi;
• Soda ovqat - bir necha chimdik;
• Bug'doy uni - o'z ixtiyori bilan;
• Yog '- mahsulotni moylash uchun;
• Ayçiçek yog'i - qavrilgan qovoqlarga;
• Marul bargi - to'ldirish uchun;
• Salmon tuzlangan - to'ldirish uchun.

Mesim asoslari

Kefirdagi "Kingning" pancakes klassik mahsulot sifatida osonlik bilan va oddiy qilib yaratiladi. Ammo, ikkinchisidan farqli o'laroq, ular juda yog 'va yuqori kaloriya. Shuning uchun, siz qattiq ovqatga rioya qilsangiz, xuddi shunday desertni iste'mol qilishdan bosh tortasiz.

"Qirolning" po'stinlari xamirturushsiz tayyorlanganidan beri? Buning uchun chuqur piyola oling va uni to'liq yog'li yogurtga quying. Bir oz mayin ichimlikka iliqlik qilib, unga pishirish soda qo'shing va ehtiyotkorlik bilan o'chiring. Keyin oq shakar, dengiz tuzi, tuxum sarig'i va ozgina oqsilli oqsillar navbat bilan idishlarga joylashtiriladi . Barcha ingredientlar yaxshi aralashtiriladi. Shundan keyingina bir necha marta elinni undiriladi.

Juda qalin asosga ega bo'lgan, u nozik krem qo'shib suyultirilgan. Chiqishda etarli darajada suyuq va bir xil xamir olinadi.

Qanday qilib to'g'ri qovurdingiz?

Qanday qilib qirollikda pancakes tayyorlash mumkin? Bu kabi mahsulotlar uchun retsepti qalin devorli qovurilgan kostryulkalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. U kuchli isitiladi va keyin ayçiçek yog'i bilan yağlanır (faqat birinchi kavurma bilan). Shundan so'ng, oshpazli kostryulkalar yordamida xamirni idishga solib qo'ying. Bazani qozon pishirishda bir xil qilib taqsimlash, ikki tomondan qizarib pishganidan keyin qovuriladi va keyin tekis bir tovoq ustiga yoyiladi va yog' bilan yog'lanadi. Mahsulotning qolgan qismi xuddi shu tarzda pishiriladi.

Biz "Kingning" pancakesini boshlaymiz

Barcha mahsulotlar qovurilganidan so'ng, ularni to'lg'azish uchun qiling. Buning uchun kreplardan biri tekis yuzaga joylashtiriladi, so'ngra uni yashil salat va barglari tuzlangan losos bilan qoplaydi. Ushbu shaklda mahsulot silindrlarga o'raladi va plastinka ustiga yoyiladi. Xuddi shunga o'xshash, ular boshqa kreplarni ham o'z ichiga oladi.

Biz stolga xizmat qilamiz

To'ldirilgan "King" pancakes tayyorlanganidan so'ng ular darhol stolga taqdim etiladi. Buni shirin issiq choy, shokolad ichimligi yoki oq sharob bilan birga qiling.

Pancakes "Royal": tez pishirish uchun retsept

Juda kam odam biladi, lekin bunday kreplarni tayyorlash turli xil tarkibiy qismlardan foydalanish bilan amalga oshirilishi mumkin. Kefirga mazali desert qilish haqida bir oz yuqoriroq gapirib berdik. Endi sizlarga yana bir retsepti taklif qilmoqchiman. Biz unga kerak bo'ladi:

• Sut gelled - taxminan 2 stakan;
• Tuxum sarig'i - 4 dona.
• Tuxum oqi - 1 dona;
• To'liq sut - 250 ml;
• Oq shakar - 1 katta qoshiq;
• Tuzli dengiz - ta'mga tatbiq etiladi;
• Oziq-ovqat soda - bir necha chimdik;
• Bug'doy uni - o'z ixtiyori bilan;
• Sariyog '- xamir uchun 80 g va mahsulotlarni moylash uchun ozgina;
• Pista yog'i - qo'ziqorinlar va qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun;
• Champignons - 400 g (to'ldirish uchun);
• Lampochka - 2 dona. (To'ldirish uchun);
• Ziravorlar - to'ldirish uchun (to'ldirish uchun).

Xamirni tayyorlash

Qanday uyda "Royal" krep? Ushbu mahsulotlar uchun retsept chuqur idishlardan foydalanishni talab qiladi. Issiq sut quyiladi, keyin eritilgan sariyog ', tuxum sarig'i, pishirish soda, oq shakar, engil tuxum oqi va dengiz tuzi qo'shiladi. Bug'doyni unni ingredientlarga quyib tashlash juda keskin massa bo'lishi kerak. Uni sindirish uchun idishlarga oddiy oddiy sut quyiladi. Barcha mahsulotlarni aralashtirib, suyuq va bir hil bo'lmagan poydevor bo'lsin.

Pechda issiq pancakes

Xamirni tayyorlashdan keyin darhol uni qovurasiz. Buning uchun, qalin devorli qovurilgan idishda bir oz yog 'ozgina isitiladi va keyin taglikning bir qismi quyiladi. Ikki tomondan nozik pufakni qovurib , ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va tekis plastinkaga qo'yiladi. Xuddi shu tarzda va mahsulotning qolgan qismini tayyorlang.

Aytgancha, qovurishdan keyin yanada mazali krep olish uchun, ular oshxonadan moy surtilgan bo'lishi kerak.

Biz to'ldirishni qilamiz

Bu safar biz yangi qo'ziqorinlardan shohona pancake uchun ovqat tayyorlashni qaror qildik. Buning uchun kichik shampignonlarni oling, ehtiyotkorlik bilan yuving, keyin chiziqlar bilan kesing. Lampochka kelsa, u kublar bilan maydalanadi. Shundan so'ng, ingredientlar yog' va ziravorlar bilan xushbo'y moylangan qozonda yoyiladi va keyin butunlay yumshoq va qizil qadar qovuriladi.

Tiklanish jarayoni

Qo'ziqorinni to'ldirishni amalga oshirganingizdan so'ng , kofe quyqasiga o'ting. Buning uchun qo'ziqorinlar mahsulotga joylashtiriladi va keyinchalik rulonlarga qattiq mahkamlanadi. Xuddi shu tarzda, barcha boshqa to'ldirilgan pancakes hosil bo'ladi.

Biz stolga xizmat qilamiz

Kechki ovqat uchun "qirollik" kreplari faqat issiq shaklda taqdim etiladi. Bundan tashqari, ular qo'ziqorinni yoki boshqa sousni quyadilar. Bundan tashqari, mahsulotlar shirin choy yoki issiq kakao bilan xizmat etiladi.

Pancakes bilan "Tsar" tovuqlarini tayyorlash

Pancakes bilan royally-tovuqli bayram dasturxoni uchun ajoyib issiq ovqat bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bu taom tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'qligini zudlik bilan qayd etish kerak. Shu bois, hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi.

Shunday qilib, bizga kerak:

• Tovuq katta sovutilgan (broylerdan foydalaning) - 1 tana;
• Baliq yoki qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pankakes - taxminan 12-15 dona;
• Go'sht uchun ziravorlar - ta'mga;
• Sarimsoq tishlari - 3 dona;
• Zaytun yog'i - 3 ta katta qoshiq;
• Asal - shirin qoshiq;
• Limon suvi katta qoshiqdir.

Qush tayyorlash

Broyler tovuqining tana go'shtini joylashtirishdan oldin uni diqqat bilan qayta ishlang. Buning uchun qush yaxshi yuviladi, barcha keraksiz elementlar chiqariladi va keyin qog'oz sochiq bilan quritiladi. Shundan so'ng, kichkina piyola go'sht, ziravorlar, zaytun moyi, asal va limon sharbati uchun ziravorlar aralashtiriladi. Olingan aralashmaning ichida va tashqarisida ehtiyotkorlik bilan qushni ovuşturur. Ushbu forma, 40 daqiqa davomida bir chetga suriladi.

Parranda parvarishlash va issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Tovuq karkasini marinadlardan so'ng, u pishirish varag'iga yotqiziladi va ilgari tayyorlangan "Royal" pancakes bilan to'ldiriladi. Buning uchun siz ikkala limon va qo'ziqorin bilan birga mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Barcha pancaklar tana go'shti ichidadir, undagi teshik peshtoq bilan qoplanadi yoki tikiladi. Bu holatda, go'sht pishiriqqa yuboriladi, u 200 daraja haroratda 68 daqiqa pishiriladi. Bu vaqt ichida tovuq gul, yumshoq va xushbo'y bo'lishi kerak.

Ovqatni stolga qo'ying

Pancakesli pishirilgan tovuq stolga qovurilmagan shaklda qovuriladi. Siz mehmonlar tayyor piyola ajoyib ko'rinishini qadriga etgandan keyin, u qismlarga bo'linadi va to'ldirilgan pancake plitalari ustiga qo'yiladi .

Ishoning, bunday yoqimtoy, mazali, xushbo'y va chiroyli kechki hech kimni befarq qoldirmaydi.