Qovoq va baqlajon bilan mazali sabzavotli pishiriqni qanday tayyorlash mumkin

Yoz - sabzavot va meva bilan nafaqat yangi, balki turli xil idishlarda - solyanka, ragut, krem sho'rvalar, garnitrlar va boshqalar bilan o'zingizni o'stirish uchun ajoyib imkoniyat. Agar qovoq yoki baqlajonni iste'mol qilsangiz, unda bu sabzavotlarning xom shaklida, odatda, ishlatilmaydi. Stolga xizmat qilishning eng yaxshi usuli - bu mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadigan yoki go'sht uchun go'shtli taom sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan patlıcan va qovoqli sabzavotli güveçtir . Dastlab yumshoq, juda qalin bo'lmagan (kartoshka kabi) to'qimalar tufayli pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Qovuq va baqlajon bilan sabzavotli go'shtni qanday qilish kerak

Sir emaski, bu sabzavotlar juda kam energiya qiymatiga ega bo'lsa-da , misol uchun, 100 gramm yangi qovoq - bu faqat 17 kilokal, baqlajon esa 33 kilolchani tortib oladi, lekin pishirishda ishlatiladigan yog'larni so'rishadi. Shuning uchun ularning issiq davolanishining eng foydali va foydali usuli susaydi. Ragoutning kichik bir qismi uchun sizga kerak bo'ladi:

- yarim kilogrammgacha bo'lgan 1 yosh qovoq;

- 1 yirik patlıcan (yaxshi tanlaydi, teriga hech qanday tishlamasdan va porloq yashil uchi bilan);

- 1 ta piyoz, kichik bo'laklarga bo'linadi;

- 1 o'rta savzi;

- 2 ta pomidor;

- 1-2 sarimsoq chinnigullar (mayda to'g'ralgan yoki sarimsoq-kodlash bilan siqilgan);

- qora qalampir, ikki barg barglari va tuzi;

- bezak uchun mavsumiy ko'katlarning turli xil turlari.

Qovoq va patlıcan yopishgan, kichik kub shaklida kesilgan, katta maydalagichdagi sabzi silang. Qovurilgan sabzavot yoki zaytun moyi miqdorida piyozni qavrilgan holda, sabzi qo'shing. Biz uni biroz söndürmek uchun beramiz, undan keyin qovurilgan kepaga patlıcan va qovoq yuboramiz. Hammasi yaxshi aralashtiriladi, yarim stakan suv quying, qopqog'i ostida 10-15 daqiqa davomida o'chiring. Yong'in o'rta yoki zaif bo'lishi kerak. Tugilgan pomidorni qo'shishingiz kerak bo'lganidan keyin 5-7 daqiqada ovqatni tugatib, yana aralashtiring. Keyin, tuz, ziravorlar qo'shing, sarimsoqni siqib qo'ying. Bu qovoq va baqlajon bilan tayyorlangan sabzavotli stew tayyor. Xizmat qilishdan oldin, ozgina mevali mevali ko'katlar bilan idishga sep.

Qovoq va baqlajon bilan go'sht bilan sabzavotli pishiriqni qanday tayyorlash kerak

Agar sizning oilangiz sabzavotni mustaqil ovqat deb hisoblamasa va sizga foydali oziq-ovqatlar bilan oilaning ratsionini diversifikatsiya qilishni xohlasangiz, vaqtni sarflamaslik va sabzavotli sabzavotni patlıcan, qovoq va go'sht bilan qanday tayyorlab berish kerakligini o'qing. Uni yaratish uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:

- 200 gramm cho'chqa go'shti (agar siz go'shtni yaxshi ko'rsangiz, unda siz ko'prog'ini qo'yishingiz mumkin va agar siz cho'chqa go'shti siz uchun juda yog'li bo'lsa, tovuq ko'kraklari amalga oshiradi);

- bir kilo kartoshka;

- 3 piyoz;

- 2 kichik patlıcan;

- 1 yosh qovoq;

- 1-2 shirin bolgar qalampir;

- bir necha osh qoshiq tomat pastasi, 1-2 ta yangi pomidor qo'shing;

- moy, ziravorlar va tuzning ta'mi.

Kichik no'xat piyoz, sabzavot - kartoshka, qovoq, patlıcan, qalampir va pomidor - kichik kubiklar ichiga kesilgan. Alohida go'shtni tayyorlash - cho'chqani yuvish, qog'oz peçete yoki sochiq bilan quritilgan, o'simlik yog 'ustida chuqur qovurilgan qozon yoki qozonga bo'laklarga bo'laklarga bo'linib, qovurilgan bo'lishi kerak. 5 daqiqadan so'ng piyoz va qo'ng'iroq qalampirini qo'shing, go'shtni qovurayapmiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Keyin qovoq va patlıcan qo'y, yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishirib qoldiring. Sabzavot sharbati berishi kerak bo'lsa, siz suv qo'shib qo'ymaysiz (agar tarkib yoqilsa, siz hali ham to'ldirishingiz mumkin, lekin bir oz). Shundan so'ng, ta'mga, bir necha qoshiq tomat pastasi va kartoshka qo'yish.

Ovqat kartoshka tayyor bo'lgunga qadar davom etishi kerak - odatda 10 daqiqadan ko'proq vaqt talab etiladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirasiz. Oxir-oqibat ziravorlar, tuz va ta'mga seping. Bu ajoyib bo'ldi, shunday emasmi? Kabob va baqlajon bilan shunday sabzavotli sho'rvalar, sizning oilangizning barcha a'zolarini xush ko'radi.