Qishda qizarib pishgan qovurilgan ovqat

Bizning rus o'rmonlari nafaqat chiroyli, balki turli xil mevalar, mevalar, ayniqsa qo'ziqorinlarga boy. Har kuzda, minglab qo'ziqorin yig'uvchilar xalq orasida "sokin ov" deb nomlanadi. O'rmonlarimizdagi eng mashhur qo'ziqorinlar goblets hisoblanadi. Ular yaxshi va mazali har qanday shaklda: quritilgan, marinatlangan, qovurilgan. Afsuski, yangi qo'ziqorinlar faqat kuzda egan bo'lishi mumkin, lekin ularni qishda saqlashning ko'plab usullari mavjud.

Bu qish uchun qovurilgan kartoshka kabi ovqatlarni ko'plab retseptlar mavjud. Ular yog'lar hisobidan saqlanadi. Uzoq o'tmishdagi hatto buvilarimiz hatto qishki parranda ham qishda qizarib ketgan qo'ziqorilarni ushlab turishgan, lekin ular asosan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti ishlatgan. Zamonaviy uy bekalari o'simlik yog'laridan foydalanishni afzal ko'radi, ular hazm qilish osonroq. Qovurilgan tuxumni tayyorlash uchun sizga zarur bo'ladi: qo'ziqorinlar - bir kilogramm, tuz - ta'mga, o'simlik yog'iga - 300 gramm. Men kublarni kesib tashlagan obabkeni ehtiyotkorlik bilan yuvamiz. Suvni panaga to'kib tashlang va qaynab ketgach, ishbilarmonlarimizni qo'yamiz. Uzoq vaqt davomida, va 15 daqiqada kerak emas, keyin uni qaynoq suvga tashlaymiz va ozgina yuvamiz. Suv drenajlangan bo'lsa, o'simlik moyini idishga quyib, keyin qo'ziqorinlarni yoyib yuboring. Eng muhimi shundaki, ular butunlay yog 'solinadi, faqat bu holda qish uchun qizartirilgan qovurg'a tayyorlash mumkin. Qovurilgan yog'i taxminan yarim soat bo'lishi kerak. Keyin uni olib tashlang va yana 15 daqiqa qovurayapsiz Steril bankalarda va toza neylon qopqoq yoki metall bilan qoplangan.

Bu kabi preparatlar uchun qish uchun qizartirilgan qovurg'a kabi juda ko'p qiziqarli va turli retseptlar mavjud. Ulardan biri bolgar tilida. Qanday qilib qovurg'a qovurasiz, ko'plab meksikaliklar buni bilishadi. Lekin bu usul odatiy emas. Qo'ziqorinlar - taxminan bir kilogramm, o'simlik yog'i - 300 gramm, stol sirkasi - 1 dan 2 osh qoshiq tuz, ta'mga tuz, siz bir oz qora qalampir, sarimsoq chinnigullar, ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Obabki yaxshilab tozalang, yuving. Kublarni kesib oling. O'simlik yog'ini qovurilgan idishda isitish. Qaynayotganidan so'ng, qo'ziqorinlarni yoyib, tezda qovurayapmiz, shovqinni diqqat bilan aralashtirib, oxirida biz tuzni qo'shamiz. Steril idishlar ichida, sarimsoqni chinnigullar, nozik Yirtilgan ko'katlar va agar kerak bo'lsa, sizda qora murch bo'lishi mumkin. Banklarni banklarda joylashtiramiz. Qovurilgan idishdagi yog'lar konserva uchun ishlatiladi. Unda sirka qo'shamiz, aralashtiramiz va qaynatamiz. Uzoq vaqt davomida qishda qizarib pishganida, siz ularni tuzsizlantirishingiz kerak. Oxir-oqibat, siz qo'ziqorinlar ustida eng kamida 3 sm yog 'qatlami bo'lganligiga e'tibor berishingiz kerak.Shuningdek, qopqoqli lenta idishlari va ularni salqin joyda joylashtiring.

Qish uchun qovurilgan mol go'shti sovuq qish mavsumida ovqatlanish stolida ajoyib taom bo'ladi. Qovurilgan qo'ziqorinli kavanozni oling, mikroto'lqinli pechda bir oz issiqlik va qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka qo'shing - bir necha daqiqada mazali va to'yimli tushlik qiling. Agar banklar bilan skripka qilish istagi bo'lmasa, qizartirilgan qovoq konteynerlarga yoki selofan qoplariga joylashtirilishi va muzlatilishi mumkin. Taste buzilmaydi.