Qandolatli tovuq go'shti: ovqat tayyorlash ta'riflari

Ko'pchilik tovuq go'shtining foydalari haqida bilishadi. U kasallik yoki operatsiyadan keyin tananing charchagan kuchlarini tiklaydi, gipotermiya qachon isitiladi, alkogolli intoksikatsiya oqibatlarini bartaraf etadi. To'g'ri pishirilgan, mazali tovuq go'shtining suvi yuqori ovqatlanish qiymatiga ega. Bu insonning sog'lom hayotga muhtoj bo'lgan vitaminlar va boshqa oziqa moddalarining haqiqiy ombori.

Bulyonni tozalash uchun: pishirish uchun maslahatlar

A'lo va aromatik shaffof bulyon - har bir qizning orzulari. Lekin buni har doim qilish mumkin emas. Aslida, bulonni shaffof qilish uchun siz aniq qoidalarga rioya qilishingiz kerak:

1. Bulonning sifati asosan tovuq tanloviga bog'liq. Professional oshpazlar parranda go'shtini afzal ko'rishadi. Eski emas, bu juda muhim. Aks holda bunday tovuqdan shaffof bulonni payvand qilish mumkin emas.
2. Qushni panga yubormasdan oldin uni yaxshilab yuvib tashlash va ortiqcha yog'ni olib tashlash kerak. Agar qush ichki emas bo'lsa, lekin do'konda sotib olingan bo'lsa, uning terisini olib tashlashingiz mumkin. Tovuq filetosidan bulonni pishirmang. Bu xushbo'y va boy tana go'shti kabi hech qachon chiqib ketmaydi. Bundan tashqari, yaxshi kaltagina kalçalar kelishi mumkin.
3. Bir qaynoqqa keltiring va tovuqni faqat past haroratda pishiring. Ovqatlanishning boshida tuzni qo'shib qo'yish kerak va butun lampochka qushqa qo'shiladi. U bulyonni nafaqat xushbo'y, balki oshkora qiladi. Ba'zida piyozga butun yoki katta kesilgan sabzi va seldereyadan ildiz (yoki maydanoz) qo'shiladi. Lekin qalampir va suvda dafna bargini qo'yish kerak emas. Ushbu bulyondan faqat qorong'i.
4. Pishirish paytida qaynatilganda va vaqti-vaqti bilan tezda ko'pikni bulondan olib tashlashingiz kerak. Panelni qopqoq bilan qoplamang. Bu kuchli bulondan qochadi, unda bulon bulutli bo'ladi.
5. Qaynayotgan bulon 3 soat bo'lishi kerak. Ovqatlanishning so'ngida uni filtrlash kerak, so'ngra kastryulga quyiladi va oxirgi marta past haroratda qaynatiladi.

Agar tavsiya etilgan maslahatga rioya qilsangiz, bulon shisha kabi yirtilib ketadi. Endi u sizning sevimli ziravorlaringiz, noodls va boshqa ingredientlarni qo'shishi mumkin.

Uyda tayyorlangan makarondan qanday tayyorlanadi?

Eng mazali bulonni uy qurilishi bilan xarid qilish mumkin . Xamiri yoğurmak uchun, birinchi navbatda, katta tuxum, 50 ml suv va bir choy qoshiq tuz, alohida idish ichida kaltaklanadi. Keyin bevosita stolda yoki katta idishda unni (taxminan 150 g) sote qiling, unda bir truba bor va tuxum aralashmasiga quyiladi. Jil elastik xamirni yechib chiqing. Avvaliga u sizning qo'llaringizga yopishib olib, dog'ini chiqaradi. Aslida, shunday bo'lishi kerak. 10 daqiqadan keyin aralashtirilgan xamir qalinligi va elastik to'pi olinadi. Filmga o'ralgan va stolga 30 daqiqaga qoldirilgan bo'lishi kerak. Agar bu bajarilmagan bo'lsa, kleykovina shishib ketish uchun etarli vaqtga ega bo'lmaydi va xamirni yoyish vaqtida ajratib turadi.

Belgilangan vaqtdan keyin tayyorlangan to'pni stol ustiga tashlashadi. Dastlab 5 mm gacha qalin, so'ngra o'rtada kesib oling va har bir yarmida 2 mm ga (tiner, yaxshiroq) o'rang. Qandolatni kesishdan oldin, har bir qatlam 5 daqiqa davomida ochilgan shaklda quritilishi kerak. So'ngra xamirni rulonli yoki zarf bilan o'rab, keng pichoq bilan ingichka kesilgan.

Olingan yarmlar stol ustida qo'llar bilan silkitilgan va bir oz quriydi. Nordon kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan bo'lsa, u 5 soat davomida yaxshilab quritilishi kerak va uni to'qimalarga qopqog'ida saqlash tavsiya etiladi.

Klassik bulon bilan noodle

Bulyon pishirilsa, ilgari buning uchun sabzavotlarni tayyorlash mumkin. Piyoz kubiklarni ezadi, sabzi esa maydalashtiriladi yoki kub shaklida kesiladi. Sabzavotlar, pishgangacha o'simlik yog'ida navbati bilan qovuriladi.

Filtrlangan bulon qayta qaynatilganda, makaron qo'shiladi. Bu juda kuchli qaynatiladi. Aks holda, makaron qurib qolishi mumkin. Uni 3 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik, sabzavotli bulyon makaron bilan tovuq suyagiga qo'shiladi.

Yana 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling va pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Uy qurilishi bilan tayyorlangan noodlsli lazzatli tovuq suvi tayyor. Yashil va qarsillagan kraxmalli stolga xizmat etiladi.

Noodle va tuxumli tovuqli bulyon

Tovuq suvi uchun chiroyli ko'rinish bor edi, u qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiladi. Ushbu taomni tayyorlash juda qiyin bo'lmaydi. Axir, tovuq go'shti bilan deyarli barcha retseptlar bir xil. Faqat qushni yaxshi tayyorlash va yaxshi tayyorlangan makaron tayyorlash kifoya.

Ushbu taomni tayyorlash uchun tovuqni tayyorlash kerak. Olingan bulon eng yaxshi shamolni olib tashlash va uni yanada shaffof qilish uchun filtrlanadi. Keyin qaynatish uchun qaynatib oling, shundan so'ng siz makaron qo'sha olasiz, va bir necha daqiqadan keyin qovurilgan idishdagi sabzavotlar.

Boqqa tuxum yoki suvi uchun tovuq tuxumlari oldindan pishiriladi. Ular qobiqdan tozalanib, yarmini kesish kerak. Stol ustidagi noodls bilan tovuq suvi bilan xizmat qilishdan oldin tuxum va ko'katlar bilan bezatilgan. Yoqimli ishtaha!

Ko'p o'zgaruvchilardan noodlli bulyon

Multivarektsiyadagi suyuqlik tayyorlashning asosiy afzalligi shundaki, u har doim asta-sekin qaynatiladi, tuyg'ularga botib ketadi. Ha, ko'pikni olib tashlash kerak bo'lmaydi.

Ortga nazar tashlab, uch tovuq uyasi multivarquet kosasiga joylashtiriladi va 1,5 litr issiq suvga quyiladi. Go'shtni "sho'rva" rejimida 1,5 soat pishiring.

Bir muddat o'tgach, tovuq olib tashlanadi, demontaj qilinadi, makaron bilan piyola qaytib keladi. "Multi-Cook" (yoki "Bug'langan" yoki "Yorma") pishirish rejimini o'rnating va bulonni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Ko'pgina o'zgarish pishirishni tugatishni ko'rsatadi.

Noodle bilan quritilgan cho'chqa tovuqi ko'p miqdordagi to'g'ridan-to'g'ri o'tlar bilan seping. Mazali va sog'lom ovqatlanish uchun tayyor ovqat tayyor.

Tovuq bulyonidagi makaron

Odatdagidek, no'xat, unga noodlslar tushirilgunga qadar, oshxonada shaffof bo'lib qolmoqda. Shundan keyin u darhol loyga aylanadi. Bu, ayniqsa, uy qurilishi uchun tayyorlangan makaron, chang uniga taalluqlidir.

Tugallangan bulonning shaffofligini ta'minlash uchun oddiy sirdan foydalaning. Buning uchun 8 dyuymda alohida yirtqichlardan pishirish kerak. Tayyor bo'lgach, chuqur plastinkaning tagiga qo'yib, klassik retsept bo'yicha tayyorlangan bulonni to'ldiring. Bu erda siz qaynatilgan qaynatilgan sabzi (bulondan), ko'katlarni va boshqa tarkibiy qismlarni qo'shishingiz mumkin.

Bu taomni tayyorlashning yana bir usuli bor. Noodle'larga yarim piyola pishirilgunga qadar 3 daqiqa kerak bo'ladi. Shundan so'ng, u 4-5 daqiqa davomida suyuqlik ichiga qo'yiladi. Tovuqli bulyonda bunday uy-ro'zg'or buyumlari aromati va ta'mi bilan namlanganidan keyin yanada mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Chuqur va noodle bilan tovuq suvi

Sutni kraxmal bilan tayyorlash, avvalgi ta'riflarda bo'lgani kabi, xuddi shunday tarzda amalga oshiriladi. Avval uch soat tovuqni pishiring. Keyin uni olib tashlaymiz, uni go'shtini ichib, uni makaronga solib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, o'simliklar bilan sug'orib, plastinkaga tuxum va kraxmal qo'shing. Bu chinnigullar kubiklari yoki dilimlari bilan, bu noodls bilan tovuq suvi yanada mazali chiqadi.

Qisqichbaqa tayyorlash uchun kichik kublar yoki bo'laklarga kesilgan oq non kerak. Mikroto'lqinli pech uchun laganda bir oz sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan pishiriladi, shuningdek, matbuotda sarimsoq chayqog'ini siqib, kesilgan nonni to'kib tashlash kerak. Olovga qochib ketish uchun xo'rozlarni 140 darajaga, 20 daqiqagacha qizdiring. Belgilangan vaqtdan so'ng pishirish tepsisini o'choqdan oling, pechene sovutib oling va uni bulonga xizmat qiling.