Sharqda Coffee. dolchin va Cardamom bilan Qahva

qahva vatani Efiopiya hisoblanadi. hali Arabica yovvoyi navlarini bor o'sadi. Bu xususiyatlarga tetiklantiruvchi, dunyoning barcha mamlakatlarida o'z tarixiy mart boshladi Efiopiya achchiq qora ichimlik hisoblanadi. Bugungi kunda, Xitoy va Yaponiya kabi mamlakatlarda bu "choy" ham aholi, qahva elita navlarini eng yirik iste'molchilar biri hisoblanadi.

Rossiya kofe Men Piter Boyar oila kechki ovqat stol atrofida o'tirgan haqida ba'zi filmida eslayman Butrus 1. olib, bo'g'ib qo'yibdi kofe asoslari, aftidan qanday har qanday g'oyani bo'lmasdan, ular go'yo shohning buyrug'i bilan qoshiq bilan ovqatlanardi, ichimlik demlemek uchun. Biroq, Rossiya Butrus 1 odamlar ratsionida xorijdagi mahsulotlarining qariyb majburiy joriy qaramay, u tez mamlakatimizda "qo'lga" va eng iste'mol va sevimli ichimliklar biri bo'ldi.

uning bu ichiladigan mavjudligiga bir asrdan ko'proq uchun ishlab chiqarish va usullari tayyorlash va retseptlar muhim o'zgarishlar bo'lgan. hali ham shu gurme qahva eyishi va pishirish faqat eng an'anaviy usuli tan, lekin qahva, achchiq qo'shimchalarning hidiga turli, uning ta'mi yumshay va aromatik achchiq bir eslatma va lazzatlari to'ldirish afzal ko'radiganlar bor edi. mukammal qahva, dolchin va Cardamom ta'mi va hidi bilan birga eng yaxshi ma'lum ziravorlar bor. ko'pincha bolg'a shaklida sotiladigan Seylan va Xitoyda yetishtirilgan Cinnamomum kema, quvurlar qobig'ining prokat ingichka shaklida, ham, va ajoyib, juda xushbo'y hidi bor. Qanday qahva qurilishi uchun dolchin bilan? eng oson yo'li - espresso pivo va dolchin tayyor ichimlik yarim choy qoshiq qo'shing iborat. dolchin kaltaklar va Cardamom bilan qora ichimlik uchun retseptlar bor. dolchin bilan qahva va u latte o'girsa, shuning uchun, sut bilan pishiradi.

mumtoz tarzda birinchi turk pishirmoq qora qahva ham dolchin bilan latte tayyorlash uchun. So'ngra bir yirtqichlardan issiqlik sut, unga shakar va dolchin, issiq sut (siz foydalanishingiz mumkin qahva navlar yog'dirdi yaxshi aralashtiriladi barcha kiritish zumda kofe kukuni). Kofe qaynatgichlar va kofe-sut aralashmasi qaynatish uchun boshlaganida, u issiqlik chiqariladi va bir daqiqa uchun demlemek berish va kosalarga quyib etiladi.

Aytganday, u dolchin bilan kofe mazali tasalliga ichimlik, u tez-tez vazn yo'qotish uchun ishlatiladi nafaqat shuning dolchin, yog 'parchalanishini yordam beradi, deb ma'lum. katta ta'sir uchun, dolchin bilan qora kofe bir oz qizil murch qo'shing.

Cardamom, ko'p Sharqiy ziravorlar kabi, bir juda boy hid bor emas, balki dorivor xususiyatlari, bu ishtahani yaxshilaydi va ichaklari normallashtiradi. qahva Cardamom Hindiston va Arab mamlakatlarida kiritish kabi, lekin bu mamlakatlarda qahva ham muhim ingredientlar za'faron va suv ko'tarildi. Cardamom bilan Qahva ikki asosiy yo'llar qaynatuvchi. Pishirish oxirida birinchi marta ichish Cardamom yoki nozik, bir chang bir necha donalarni qo'shing va bir oz pishirmoq qahva bering qaynatish uchun. Ikkinchi usul esa, kofe Cardamom suv, ya'ni navlar birinchi u suzilgan, suv don Cardamom qaynatilgan va olingan eritma qahva pivo uchun ishlatiladi. Kofe qaynatgichlar va kofe bir vaqtning o'zida qo'shiladi retseptlar va dolchin va Cardamom bor.

tayyorlash uchun qora qahva suv qaynatish boshlaydi gulxan ustiga qo'ydi suv Turk bilan dolchin va Cardamom bilan, keyin, po'stloq ikki yoki uch Cardamom urug 'va yarim choy qoshiq zamin dolchin yoki undan bo'lak zamin qahva qo'shiladi. Qachon turklar yuzasida "jonli" ko'pik shapka bo'ladi, va u, yuqoriga ketadi Turk issiqdan olib tashlash va keyin, kofe tom ma'noda bir daqiqa quymoq kosalarga bir abuse orqali quyiladi va tatib shakar qo'shing imkonini beradi.