Shawarma har qanday kioskda tez fursat yoki kafe-bistro bilan xarid qilinadi, bugungi kunda bu oddiy, ammo ajablanarli mazali va qoniqarli taom va jiddiy restoranlarni taklif etamiz. Ko'pchilik oshpazlar uyda eng sevimli ta'riflarini takrorlashga harakat qilishadi. Lekin shaurma uyda restoranda bo'lgani kabi mazali bo'ladimi?
Shawarma uchun mahsulot va uskunalar
Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlari go'sht va ingichka lavashdir. Go'shtsiz bo'lmagan va o'rta yog' bo'lishi kerak. Ko'pincha tovuq ko'kragi shawarma uchun ishlatiladi. Lekin mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, yoki turkiya ham mos keladi. Go'shtni tayyorlash uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda maxsus texnika ishlatiladi. Bu vertikal yoki gorizontal panjara bo'lib, unda o'rtacha go'sht bo'laklari juda yumshatilgan. Eng mazali shawarma to'g'ridan-to'g'ri panjara lavashga tushib, yangi go'shtdan olingan. Uyda shavarma uchun maxsus panjara yo'q. Shuning uchun, go'sht o'simlik yog'i qo'shilishi bilan panda qovurish uchun etarli bo'ladi. Ba'zi uy bekalari tovuq go'shti bilan qizdirilgan go'shtni ishlatishni ma'qul ko'radi.
Shaurma uyda yangi sabzavotli sabzavot bilan pishirilishi mumkin. Eng foydali kombinatsiya: bodring, pomidor, yashil va karam. Hammayoqni o'rniga buzzlar salatini yoki Peking salatini qo'shishingiz mumkin. Agar shavarma uchun yangi sabzavotlar qo'shsangiz, uni eyishdan oldin uni qizdirish yoki qizdirish tavsiya qilinmaydi. Ovqatning ajralmas qismi - pishloqdir. Odatdagidek, qattiq matolar qo'shiladi, kattaroq qirg'ichdan yasaladi. Soslar va ziravorlar - bu taomga lazzat va maxsus lazzat beradi. Agar siz baharatlı ovqatni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bir oz kori yoki boshqa ziravorlar, mayonez, ketchup, xantal va tuz qo'shing. Barcha mahsulotlar nozik chiziqlar ichiga kesilgan va pitaniya noni, mayonez va ketchup bilan surtilgan ustiga qo'yish juda ko'p bo'lmasligi kerak. Vidalang va stolga xizmat qiling. Ovqat tayyor.
Uyda Shaurma: original retseptlar
Shawarma-ni yanada mazali ta'mga berish uchun siz Koreys tilida baharatli sabzi qo'shishingiz mumkin. Barmoqlaringiz uchida yangi sabzavotlar bo'lmasa, tuzlangan bodring va konserva qo'ziqorinlari mukammaldir . Ba'zi retseptlarda yangi qovurilgan qo'ziqorin ham mavjud. Nozik tug'ralgan piyozni yangi shakldagi idishga qo'shish mumkin yoki uni shish kebap uchun marinatlash mumkin. Mayonezning o'rniga smetana va qaymoqdan tayyorlangan sous , shuningdek, tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Ba'zi uy bekalari, sho'rqani xuddi piyozsiz, o'z uyida tasavvur qila olmaydi.
Xizmatga tayyorlashdan avval tayyor shawarma bir qavrilgan idishdagi engil qovurilgan yoki mikroto'lqinli pechda qizdirilishi mumkin. Pita nonini qovurayotganda siz chinnigullar qobig'ini olasiz. Mikroto'lqinli mikroto'lqinli pechda isitgichni ozgina miqdorda to'ldirish mumkin. An'anaviy retseptlarga ko'ra, yangi sabzavot va o'tlarni o'z ichiga olgan shawarma pishirish va iliqlantirish tavsiya etilmaydi. Biroq, kimdir issiq pomidor va arpabodani sevadi, shuning uchun bu shaxsiy lazzat masalasidir. Bundan tashqari, tayyor shawarma uchun alohida, siz sousga xizmat qilishingiz va ko'katlar yoki ziravorlar bilan tepaga sepishingiz mumkin.