Qanday Khashlama pishirishni? Arman khashlama - retseptlar, rasmlar

o'z yurtiga nafaqat ma'lum arman ovqatlarni ta'mi haqida. Balki eshitmagandek sayyorada haqida bunday joy yoqmadi yoki taomlarni tayyorlash bermadi, bor Arman taomlari. og'diruvchi hidi khorovats kelgan suvli barbekyu, - qovurilgan sabzavotlar, tutun hidi, yog 'foydalanish holda tayyorlangan edi do'lma, ... salivating oqib boshidan bu tavsiflari Faqat birida muloyim nur ho'llash vaqt bor edi. A khashlama? Bu yana bir shirin sazovor balandparvoz so'zlar emas.

tarixiy ma'lumotlar

Biz Khashlama tayyorlash uchun qanday haqida gapirish oldin, arman shakllanishi haqida bir oz gaplashib milliy taomlari. Bu mamlakat o'zi kabi eski bo'ladi. Ikki ming yil - Armaniston pazandachilik an'analari ham yanada ham kamroq bor. Bu millatning boshidanoq uning vakillari chorvachilik bilan shug'ullanadi. Shuning uchun, parrandachilik va chorvachilik ancha va xilma-xilligi faqat hasad mumkin. Shunday qilib, arman jadvallar ustida har doim go'sht aql bovar qilmaydigan bir miqdori bo'ldi. Chorvachilik, turli sut taomlar tarkibida aks ettiriladi. Asosan u namakob pishloq va ko'zani burdyuchnye. achigan sut mahsulotlari va tabiat kamroq mashhur emas. Bu juda tez-tez ichimliklar va an'anaviy arman oshxonadan amalga oshiriladi.

Armanistonda Qishloq xo'jaligi - eski hunarmandchiligi, shuningdek chorvachilik kabi bo'ladi. Shuning uchun oziq-ovqat biznesda ekinlari keng. Shuningdek, ko'p arman ovqatlarni dukkakli o'z ichiga oladi. ko'katlar va sabzavotlar juda ko'p - boshqa mamlakat taomlar bor.

Armanlar har doim olovga pishirilgan. Tonir - faol zamonaviy pishirish mamlakatimizda ishlatiladi loydan an'anaviy o'choq o'choq. Bu ovqat, osh, pishirilgan non, pishirilgan sabzavot, dudlangan parranda va baliq har xil pishirilgan bo'ladi, boshqa turli xil ovqatlar pishirish.

Xo'sh, deb go'sht holda

Arman go'sht ovqatlarni - bir ibodat hisoblanadi. Albatta, tegishli barbekyu pastynery eng qadimiy va oddiy ovqat, parranda butun tana, go'sht kchuchi ning idishlari. Ular bir yarim ming yil oldin ishlatilgan va qilingan texnikasi muvofiq tayyorlangan bugun. Ayniqsa, mashhur va khashlama.

Bugun aynan bu bilan bog'liq bo'lgan bir milliy oshxona aniqlash juda qiyin bo'lsa-da, qanday qilib, Khashlama har arman biladi pishirishni. Barcha Kavkaz xalqi bu oziq-ovqat, ularning an'anaviy ovqatlarni, deb o'ylayman. Lekin barcha mamlakatlarda turli xil usullar bilan tayyorgarlik khashlama.

Ba'zi xususiyatlari Khashlama

Bu pishirishni juda ko'p vaqt talab go'sht, qovurilgan qilinadi. Yosh karkas haqida uch-to'rt soat davomida past olovda pishirib kerak. go'sht katta bo'lsa, va vaqt ikki barobar ko'p o'tadi. Khashlama bir xususiyati bor. Uning yaratilishi, barcha boshqa moddalar nisbatan uch barobar ko'proq go'sht sotib olish kerak bo'ladi. zarur deb bulyon bir oz olish.

Qanday Khashlama pishirishni? Barcha siz buni odamlar retsept bog'liq. Misol uchun, Gruziya, u sabzavot va ko'katlar ko'p qo'yish. boshqa davlatlarning oshpazlar uning retseptlar turli ziravorlar va pivo foydalaning. Ularning eng sodiq belgilash uchun ko'p Khashlama pishirishni yo'llari va juda qiyin ham bor.

eng muhim qoidalari

Khashlama tayyorlash uchun, siz har qanday go'sht sotib olishingiz mumkin. Bu har doim bir fileto yoki bonfila bo'lishi shart emas. Kostyum mol go'shti, qo'zichoq, buzoq go'shti va cho'chqa kamdan-kam hollarda ishlatiladi. Go'sht bir suyak yoki undan holda bo'lishi mumkin. Niyat, sabzavot bilan bir taom qilish, ularni katta qismlar o'yilgan iborat pishirishni. So'ngra allaqachon-pishirilgan go'sht qo'yish. shunday qilib, kartoshka, baqlajon, pomidor va - Birinchi ortidan piyoz, qo'yish. tuz hojat u orzu esa bir idish bor. Bu ziravorlar yoki chek yoki allaqachon pishirilgan taom söndürme uchun oldin besh daqiqa qo'ying. Khashlama plitalari foydalanmang kiritsin. U loydan yasalgan piyola o'rgatadi.

Khashlama Tovuq

Bu taom tayyorlash uchun eng keng tarqalgan ozuqa qo'y bo'lsa-da, tovuq ham foydalanish mumkin. tamoyili, qushlar khashlama bunday qo'zichoq kabi mazali sifatida. Biz taomlar uchun quyidagi masalliqlarni kerak:

• tovuq go'shti, bir kilogramm.
• muzlatilgan yashil loviya yuz gramm.
• Besh kartoshka.
• Bir piyoz.
• Ikki qo'ng'iroq qalampir.
• Bir katta sabzi.
• Uch pomidor.
• sarimsoq Uch chinnigullar.
• Tuz va ziravorlar.

Birinchidan, siz qush qaynatish kerak. Piyoz va sabzi chopish va qozon ichida Fry. Endi mayda tug'ralgan qalampir qo'shing va besh daqiqa davomida pechka ustida ushlab, lekin vaqti-vaqti bilan sabzavot aralashtiring unutmang. Barcha bu bo'sh edi-da, pomidor dan pulni olib tashlash va ularni tilim. Pomidor ham ishlang ichiga tarqalib, yana besh daqiqa davomida amalga qo'yish mahsulotlar ber. Shundan so'ng, ularni to'ldirish tovuq qaynatmalar va natijada sho'rva qaynatiladi. , Kartoshka bo'lak kesib sabzavot bir idishda uni yoyish va qaynoq holatga qadar olib. Qushlarning keyin loviya qo'yish, bulondan ularni qo'shishingiz, kichik bo'laklarga kesib. tuz bilan mavsumda, ziravorlar sepib va pishirilgan kartoshka qadar, taom pishirishni davom etmoqda. Khashlama Tovuq - u faqat mazali, balki nihoyatda xushbo'y emas. bir marta, bu nozik harakat qilib ko'ring, siz yana va yana pishirishni vasvasaga qarshi turish uchun olmaysiz.

Qanday qo'zichoq bo'lishi mumkin?

tovuq taomlarni sifatida deyarli bir xil mahsulot kerak bo'ladi qo'y go'sht asoslangan an'anaviy Khashlama tayyorlash, lekin ba'zi bir o'zgarishlar bilan. Keyingi, biz komponentlar qanday pishirishni piyola, kiritilgan qaysi haqida batafsil tasvirlab. Khashlama qo'zichoq - Armaniston har bir fuqarosining uchun, ehtimol, ma'lum retsept bo'lgan an'anaviy ovqat.

Shunday qilib, petrushka va arpabodiyon katta to'plamdan uchun, go'sht, pomidor va qo'ng'iroq qalampir, ikki kilogramm, piyoz yarim kilo olib. Siz ham, engil pivo, bir yarim chashka tayyorlash yangi kartoshka bir kilo va qora murch, qalampir, Rayhona, tuz, qo'zichoq uchun ziravorlar aralashmasi totib kerak. Bu kelib chiqqan mamlakatda tayyorlangan kabi arman khashlama qarash mumkin esa, qovurg'a sotib olish uchun eng yaxshi hisoblanadi. RAM tomonida bo'ylab kesib Pre-ehtiyoj. Bu qatlam pichoq so'ng bo'laklarga kesiladi va piyola qo'shing.

Endi sabzavotlar

Sabzavotlar quyidagi tarzda kesiladi: pomidor va qalampir doiralar, semicircles katta piyoz, o'tlar katta bo'lak. katta, taxminan vosmilitrovom qozon piyola tayyorlash. keyin birinchi piyoz, go'sht, keyin murch va pomidor: Bu qatlamlar barcha mahsulotlar yarmini yotardi boshlaydi. ko'katlar, tuz ko'p sepib yarim ziravorlar qo'shing. mahsulotlar bir xil tartibda qatlamlarini tarqalgan hozirgi siz ustiga qolish mumkin. hamma narsa qo'ydi bo'lsa, Khashlama pivo to'ldiring. mahkam choynakka yopib qoplash va pechka qo'ydi. bir soat azob taom uchun past olovda. Bu vaqt mobaynida, biz yangi kartoshka bir tomoni taom tayyorlash. Barcha ovqatlar pishirib bo'lsa, biz taom boshlanadi. Yoqimli ishtaha!

zamonaviy ta'siri

Bugungi texnologiyasi khashlama (yuqorida ko'rsatilgan foto) tufayli juda tez ketadi. imkon ularning joylashish ko'p uy bekalari ega, multivarka qiling. quyidagi mahsulotlarni oling:

• har qanday go'sht 800 g.
• Ikki sabzi.
• Ikki baqlajon.
• Ikki pomidor.
• Bir Lampochka.
• Uch shirin qalampir.
• qo'ziqorin 300 gramm.
• Tuz va ziravorlar tatib.

amalga oshirish kerak bo'ladi buyuk ish sabzavot kesish. kubogi Multivarki muqobil barcha mahsulotlarni qo'ydi. Birinchi qatlam - piyoz, tug'ralgan yarim doira, ikkinchi - sabzi (doira), uchinchi - olinayotganda tug'ralgan go'sht. Endi tuz va murch, baqlajon (semicircles) qo'shing. Keyingi, tuz va qo'ziqorin parchalab. juda so'nggi bosqichi - pomidor. ziravorlar sepib. "Quenching" rejimini tanlang va Khashlama uch soat tark.

Endi o'quvchi Khashlama tayyorlash uchun qanday turli yo'llarini biladi.