Makaron uchun Cream qayla: ingredientlar, retseptlar, pishirish sirlari

Souslar - frantsuz kashfiyot, birinchi makaron miloddan avval 4 asr qadimgi Misrda paydo, va makaron (makaron qayla aralash) - asosiy Italiya milliy taom.

Ba'zi qiziqarli faktlar

omon juda birinchi Italiya makaron retsepti, bir shirin ildiz SOS bilan sho'r qilish, bodom sut makaron bilan suvda qaynatilgan edi. Bu desert edi.

an'anaviy soslarla makaron uchun birinchi retseptlar Italiya The janrda Martin surga 1000 tasvirlangan.

Italiyada, makaron sosları uchun ko'p retseptlar bor. Dunyodagi eng mashhur: bolognese, carbonara, pesto, qo'ziqorin, cream.

makaron Alfredo - Cream asoslangan makaron eng mashhur ovqatlarni biri tayyorlanmoqda.

Provenance cream qayla

Bir kuni, Rimda kambag'al restoran egasi bir o'g'li bor edi. Uning quvonchi bir bu voqea qoplab oldi chegara bilardi: restoranchi xotini tekis taom rad, u, albatta, hech ishtahani edi.

Italiya xotini taomlar voz olmadi, shuning uchun, juda mazali narsa pishirishni qaror qildi. U makaron uchun nozik sous tayyorlab qo'ygandir: sariyog 'va maydalangan pishloqni aralashmasi mayda eng tender bo'lgan joydan, yurak rahbari olingan.

qayla xotinim restoranchi pastasi dan rad olmasligini, shuning uchun mazali chiqdi. Bu taom mazali SOS tomonidan xursand edi Diners, davolash qilindi. butun dunyo bo'ylab Alfredo SOS tarqalishi yildan.

retsept vaqt davomida ishlab chiqilgan. Oshpazlar, ulardan ba'zilari uyda qilish oson, makaron va krem pishloq uchun unga ko'p yog'upa, qo'ziqorinlarni, dengiz mahsulotlari, tovuq va hokazo. D. r cream sous qo'shib boshladi. makaron uchun sous qilish qanday, u har bir egasini bilish maqsadga muvofiqdir.

shakar, SOS uchun klassik retsepti

makaron pastasi ta'mi SOS sifatiga bog'liq. uni tayyorlash uchun tez-tez cream, ziravorlar, pomidor foydalaning.

Recipe mumtoz qayla bunday moddalar mavjudligini talab qiladi, juda oddiy:

• cream (tabiiy) 20-foizi - 400 ml;
• pishloq (afzal qattiq) - 200 gramm;
• Erib pishloq - 2 dona (200 gramm);
• yog '- 2 osh qoshiq;
• qora qalampir - tatib qilish;
• yemeklik tuz - tatib.

erib pishloq va qattiq etarli 100 g maydalab.

Agar yirtqichlardan yog'upa quying, issiqlik (qaynatish emas!), maydalangan pishloqni quyinglar saryog 'qo'yish, yaxshilab aralashtiramiz, tatib tuz va murch qo'shing.

Barcha yaxshilab aralashtiramiz va o't ushlab turing. pishloq erib, aralashmasi qaymoq, bir izchillik bilan quyuqlashgan edi. Qayla tayyorlab. , Pishirilgan makaron ichiga tushiring qolgan pishloq sepib.

Kengash:

• qayla, faqat tuz va qora murch (boshqa ziravorlar piyola ta'mi talon mumkin) foydalanish;
• emas, balki dengizga qalampir va tuz bilan, faqat mo''tadil bo'lishi;
• Agar foiz 10 cream yog'li mazmunini olishi mumkin;
• yog 'yog' qo'shib, hisoblab chiqadi va ta'mi yanada to'liq qiladi, lekin siz xohlasangiz bu voz mumkin.

Qayla: cream va qo'ziqorin

Classic yo'g'on qayla yanada murakkab gravies tayyorlash uchun asos hisoblanadi. krem bilan champignon SOS - eng rasprostranonennyh biri. Bu ovqatning versiyalari bor mnozhetvo. Bu oddiy va iqtisodiy retseptini taqdim etadi.

Kerakli mahsulotlar:

• cream (20 dan ortiq protsetov semiz) - 1 stakan;
• champignons (muzlatib mumkin) - 250 gramm;
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• Pishloq - 100 gramm;
• Piyoz - 1 qism;
• yog '(sariyog') - 1 osh qoshiq (ovqat xonasi);
• tuz - tatib qilish;
• zamin qalampir (afzal qora) - tatib.

Piyoz toza, yuvish va nozik chop maydonlar. nozik pishloq maydalab.

Qo'ziqorin nozik blenderda bilan kesib yoki zamin.

Deep tovalar pan yoki gulxan ustiga qo'ydi bir yirtqichlardan, Tender qadar og'ir, og'ir qaynab maydalangan piyoz, quyinglar, saryog 'eritib (gril zarur emas!).

tatib tuz va murch qo'shing, piyoz, tug'ralgan qo'ziqorin tushiring va suyuq bug'lanish qadar past olovda qovurayapman.

qo'ziqorin, un qo'shing 2 daqiqa davomida barcha va bola aralashtiring.

yog'upa qo'shish va qalin SOS qadar past olovda pishirishni davom etmoqda. Cream iliq bo'lishi kerak, lekin qaynatiladi emas. pishloq butunlay tarqatib yuborish qadar olov ustiga maydalangan pishloqni, qayla ushlab qo'shing. Barcha yaxshilab aralashtiramiz va issiqdan olib tashlash. Qayla tayyorlab.

qo'ziqorin va krem bilan pishirish SOS uchun maslahatlar

• sarimsoq SOS uchun ziravorlar qo'shish uchun, chuqur piyoz bilan qovurilgan.
• , Qalin SOS uchun un 3 osh qoshiq qo'shing: un miqdori siz o'zgartirishingiz mumkin.
• Buning o'rniga, siz un qo'shib yoki minimal miqdorda qo'shimcha emas bu holda smetana, foydalanishingiz mumkin.
• Siz har qanday qo'ziqorinlarni foydalanishingiz mumkin.
• makaron, guruch, kartoshka uchun ishlatiladigan Hot sauce.
• Cool qayla köfte va köfte bilan yaxshi ketadi.

makaron Alfredo

cream va parmesan pishloq bilan Italiya makaron SOS barcha unga ko'p sevimli makaron Alfredo tayyorlash bilan dunyoda mashhur. Va juda aniq, bu taom iloji ham tajribasiz styuardessa pishirishni retseptini amal.

Klassik makaron uchun Alfredo zarur:

• 33% yog ', shakar, - 0,5 litr;
• yog '- 3 osh qoshiq (jadval);
• Parmezan pishloq - 150 gramm;
• bekon - uch yoki to'rt chiziqlar;
• yemeklik tuz - tatib qilish;
• zamin qalampir (afzal yangi zamin) qora - tatib qilish;
• sabzavot (afzal zaytun yog'i) - ikki qoshiq (vilkalar,);
• spagetti - 250 gramm.

nozik pishloq maydalab. Bekon oltin jigarrang qadar kichik kvadratlar va bola o'yilgan.

sovuq qaynatilgan suv oqimi ostida chayqadilar yarmida qadar (al dentin davlat qadar) o'simlik yog'i bilan sho'r suvda spagetti qaynash.

bir yirtqichlardan (chuqur tovalar pan), krem, issiqlik quyinglar (lekin qaynatiladi yo'q!) o'rta olovda.

, Sariyog 'qo'shish bu krem erib, selin parmesanı 100 gramm qo'shing va butunlay erib qadar kuting.

olov bosilgach va quyuqlashgan qadar past olovda sous pishirib. qayla qora murch va tatib tuz, bir oz issiq tushiring. 10 daqiqa davomida sous tayyorlash.

yirtqichlardan va yaxshi ichiga pishirilgan makaron sotiqni Parmezan pishloq qoldiqlari bilan sepib, sous quyiladi, qovurilgan cho'chqa ustiga makaron sepib, isinish. issiqlik taom o'chirish. pasta qo'llash oldin quymoq uchun bir necha daqiqa bo'lishi.

SOS bilan makaron tayyorlash uchun Maslahatlar

• Makaron Alfredo har doim faqat cream semiz (33 foiz), yuqori sifatli saryog 'va parmesan pishloq, boshqa ingredientlar ta'mi ko'ra o'zgarishi mumkin olish.
• Qo'shimcha nozik ta'mi qora qalampir va tuz qo'shilgan.
• maydalangan sarimsoq, o'tkir o'tkir ta'mi bermoq qo'shiladi.
• retseptlar vaziyat bug'doydan tayyorlangan har qanday makaron foydalanishingiz mumkin bo'lsa-da, barcha makaron Alfredo italiyaliklar, makaron fettuccine afzal.
• SOS juda qalin bo'lsa, uni suvda pishirilgan makaron bilan suyultirish mumkin.
• qayla har doim zamin Hindiston yong'og'i, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, ukrop qo'shib tatib ruxsat oldin, juda issiq makaron quyiladi.

Yo'g'on pomidor sousi

makaron uchun pomidor-cream SOS - oddiy taom krem asoslangan pomidor SOS va gravies sevadi qondirish qiladi, tez tayyor bo'ladi. Bu sizning didingiz o'zgartirish mumkin: .. makaron SOS qilish uchun qanday boshqalar qovurilgan tovuq, Idishga go'sht, sosiska yoki kolbasa bo'laklarini qo'shish pishirishni qaror qabul qiladi.

Biz bunday ma'lumotni talab makaron pishirish retsepti uchun tovuq va cream SOS bilan makaron pishirishni taklif:

• cream (20 foiz) - 1 stakan;
• yog '- 3 osh qoshiq (jadval);
• Piyoz - 1 qism;
• pomidor (yangi) - 800 gramm;
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• pishloq (afzal Parmezan) - 150 gramm;
• qora qalampir - tatib,
• yemeklik tuz - tatib,
• oregano, quritilgan petrushka, rayhon - 1/2 qoshiq (choy);
• Balzamik sirka - 1 qoshiq (choy qoshiq);
• spagetti - 0,5 kg.

Al dentin davlat qadar spagetti qaynatib oling.

Piyoz va sarimsoq pulni va mayda chop.

Pomidor suvi, pulni, chop qaynoq bilan pishirilgan qilinadi.

pishloq maydalab.

Agar yirtqichlardan, tuz tug'ralgan pomidor qo'shing, oltin jigarrang piyoz va sarimsoq qadar unda yog 'va bola erib, murch, quritilgan o'tlar qo'shing.

pomidor, sharbat boshlash issiqlik kamaytirish va 2 daqiqa pishirib davom so'ng, qayla qalinlashadi kerak. sirka aralashmasi quying.

pomidor yog'upa, barcha aralashtirish, issiq sous 5 yoki 7 daqiqa qo'shing.

Pishirilgan spagetti skovorodkada qo'yish va SOS bilan aralashtiring. Barcha yaxshi, issiq, selin pishloq sepib. ovqat xizmat tayyor.

tovuq bilan yo'g'on qayla

makaron uchun Classic cream SOS tovuq bilan to'ldirish mumkin. uni tayyorlash retsepti har qanday bekasi bilan oddiy va qulay, lekin ta'mi mazali makaron muxlislarini zabt etish uchun ishonch hosil bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• cream (20 foiz) - 1 stakan;
• yog '- 3 osh qoshiq;
• tovuq (lenta) - 300 gramm;
• pishloq (holat) - 100 gramm;
• makaron - 250 gramm;
• qora qalampir - tatib qilish;
• yemeklik tuz - tatib qilish;
• Sarimsoq - 2 yoki 3 chinnigullar;
• Italiya giyohlar - tatib.

nozik pishloq maydalab. Sarimsoq pulni va chop.

bo'laklarga kesib Tovuq tasma yuvish, Pet quruq.

yarmi (al dentin) pishirilgan qadar makaron qaynatib oling.

, Tug'ralgan sarimsoq qovurayapman, chuqur tovalar skovorodkada saryog eritishi krem bir qadah quyinglar, issiqlik (qaynatish emas!), Selin pishloq, hayajonga qo'shing va erib pishloq qadar pishirib.

, Tatib sevimli o'tlar qo'shish cream, tuz va murch bilan fileto bo'lak qo'shing. tender tovuq taxminan 20 daqiqa qadar past olovda pishirishni davom eting.

Pishirilgan makaron bir necha daqiqa, SOS qo'shing olov yaxshi, keyin hamma narsani tiklaydilar.

xizmat qilish uchun tayyor makaron bilan bir yo'g'on SOS tovuq.

xulosa

U erda cream SOS ko'plab tafovutlar bor, qiyin emas pishirishni, lekin natija talablariga javob beradi. retseptlar yuqorida taklifi Tajriba minnat. Bu faqat tabiiy mahsulotlar va ziravor tasdiqlangan o'z ichiga oladi, ketchup va mayonez xarid qilish Bosh sahifa qayla, albatta, foydali Ready, unutmang. Siz har doim retseptini rostlash va faqat foydalidir Tarkibi taom uchun oila qo'shishingiz mumkin.

muhabbat bilan pishiradi. Yoqimli ishtaha!