Podtopolnikov dan ikra: qish va har kuni

qimmatli qo'ziqorin kam uchraydi ozg'in marta, yilda, «jim ov" muxlislari ahamiyatsiz yuqorida ko'rib kimsalarni o'z e'tiborini aylana boshladi. Misol uchun mo'l qo'ziqorin paytlarda, In, podtopolnikami (ular Morozik, ryadoviki yoki Qum Çullukları) beparvo. Sen, ular ta'mi achchiq tatib va hidi bir emas, va uzoq vaqt davomida pishirib, va tez-tez qiyin to'plash - ayniqsa, yosh namunalari. Biroq, boshqalar qo'ziqorinlarni o'sib bermadi bilanoq, ko'p podtopolnikov dan ikra manfaatdormiz. Qishki unda kabinetga zarar mumkin emas, va endi siz o'zingizni mamnun bo'lishi mumkin. to'g'ri qayta kabi, bu qo'ziqorin e'tiborsiz qilganlar, zudlik rivojlantirish kerak.

vakolatli tayyorlash

Oldin tuxum tayyorlangan bo'lishi podtopolnikov, zamburug'lar qiyin ishlash talab qiladi. Yosh etarlicha yaxshi yuvish, lekin eski, albatta tozalanishi. Va o'rim-yig'im so'ng yaxshiroq darhol buni - vaqt, kam sarflaydi. Ko'paygan nusxalari plitalari shilinib, va sirt sifatsiz bo'lsa, ba'zan xet tashlardi. Toblangan podtopolniki uch kun davomida qolish kerak, sovuq suv, qo'shiladi. Bu holda siz kuniga kamida bir marta suyuqlik o'zgartirish kerak, va Qum Çullukları bo'lsa, asosan eski - va keyin ikki marta va uch marta. So'ngra suv qurigan va Morozik yangi gacha kiritish, engil sho'r. Eng tez-tez qo'ziqorin yumurtlamaya pishirilgan qo'ziqorin asosida amalga podtopolnikov dan. Va pishirish jarayoni uzoq vaqt etarli davom etadi - vosmilitrovogo qazib olish chelak 45 daqiqa. Biroq, muqobil usullari bor, ular quyida muhokama qilinadi.

Agar qish uchun kutish yo'q bo'lsa

Shunday qilib, tayyorlash amalga oshiriladi va mo'ljallangan ikra podtopolnikov yaqinda egan kerak. Bu holda, hech qanday ehtiyoj Idishlarni sterillash uchun, va siz sirka holda, albatta, mumkin. Pishirilgan qo'ziqorin bir filtri quyiladi. Suv qurigan bo'lsa, ular bir go'sht maydalovchi yoki blenderda orqali uzatiladi. Ba'zi odamlar dona edi, ularni chopish afzal. bir tokcha podtopolnikov (emas payvandlangan) ikki katta lampalar bo'ladi. Ular, kesib qovurilgan va qo'ziqorin pyuresi qo'shiladi. U erda ham o'simlik yog'i, besh ezilgan sarimsoq chinnigullar, qalampir va tuz ikki osh qoshiq joriy - va barcha! sovuq ikra podtopolnikov besh kun davomida saqlanishi mumkin. Siz lazzat qaymoq bilan taom mumkin, lekin xizmat paytida kerakli bo'lsa. Agar oldindan uni kiritish bo'lsa, raf muddati sezilarli darajada kamayadi.

Qishki terimi

ikra tayyorlash qish podtopolnikov yanada murakkab jarayon. uning uchun uch piyoz va sabzi tegirmon; Bu zazharki qilgan. So'ngra u pishirilgan qo'ziqorin bilan birga blenderda pyuriruetsya. suv, tuz, qalampir va chinnigullar qo'ydi-no'xat tashqari pishirish qachon. zaif bir poda sirka (3%), va aralash bir osh qoshiq quydi. komponentlarini hisoblash yangi podtopolnikov bir funt joylashtiriladi. pastki steril bankadan da sarimsoq plitalar bilan galma, pishirilgan sprigs petrushka, arpabodiyon joylashtirilgan. Horseradish barglari bilan qoplangan issiq qo'ziqorin ikra podtopolnikov ustidan quydi. Banklar muhrlangan - va omborcha. tuxum salqin yil davomida buzilmaydi.

pomidor bilan Mushroom ikra

tasvirlangan usuli - ikra podtopolnikov tayyorlaydi nafaqat biri tomonidan. retsept uchun boshqa komponentlar uchun farq qilishi mumkin. Biroq, harakat va vaqt miqdori kabi oshirish bo'yicha tayyorgarlik murakkabligi. qovurilgan kilogramm bir qator pishirilgan qo'ziqorin ozor. Bundan tashqari, ulardan pripuskayut boshqa pan qovurish sotiqni sabzi ustiga piyoz, qiyma va uchinchi - o'rta-o'lchamli maydalangan tug'ralgan pomidor. Unga, jigarrang bo'ladi bilanoq, u bilan birga bir necha daqiqa davomida ezilgan sarimsoq (3 chinnigullar) va bola qo'shish kerak bo'ladi. So'ngra har tayyorlangan komponentlar bir yirtqichlardan, va tuzlangan, qalampir ham bog'liq va uchinchi soat qovurilgan qilinadi. qish allaqachon soğutmalı, taratur podtopolnikov ikra bu steril bankadan ko'ra, pasterizatsiya bir soat chorak (agar yarim litrli bankalar) va muhrlangan. Hassle, albatta, ko'paysin, lekin ta'mi u arziydi!

qovurilgan qo'ziqorin dan ikra

Barcha Shu, ular oldindan qaynatilgan, yoki xavf achchiq ta'mi olish. Va saqlanadi moddasi kamayadi. Recipe moddalar va qayta ishlash uchun qulaylik oz miqdorda qiziqarli. Ryadoviki mayda tug'ralgan (lekin melyatsya emas) va qalin devor bilan o'ralgan-olinib yuklangan qaynatilgan. ideal variant bir lager choynak bo'ladi. temir uning yo'qligi uchun yaxshi Roaster hisoblanadi. eng ekstremal holatda At - Shu cho'yan skovorodkada, lekin bosqichda tayyorlash kerak bo'ladi. sarimsoq, tug'ralgan (va balki bosim), bir qattiq miqdori bilan bir piyola qovurilgan qo'ziqorin yilda. Qishki podtopolnikov bo'yida qadoqlangan va yuqoridan issiq yog 'bilan to'ldirilgan bo'lib, bu erda qovurish issiq tuxum. Bu o'rab va yuz qo'yish kerak bo'lib qoladi, qo'shimcha pastörizasyon mahsulot kerak emas.

Qovurilgan qo'ziqorin avlod

ikki kilogramm uning ta'mi boyitish allaqachon payvandlangan podtopolnikov piyoz va sabzi bilan kilogramm uchdan bir olishga tavsiya. Qo'ziqorin piyoz mayda, titilgan sabzi olinayotganda sotiqni va boshqa qismlarining alohida qovurilgan, go'sht maydalovchi ham ozor. Barcha komponentlar lazzat Lavrushka (uch yaproq), no'xat murch (10 dona), choy qoshiq zamin qizil qalampir va tuz bilan skovorodkada qo'shiladi. Plus kungaboqar yog'i, bir shisha. Barcha birgalikda so'nib - uzoq vaqt davomida, taxminan, ikki soat. Nihoyat, quyish oldin, qoshiq o'rab bo'ladi sirka, bo'yida qadoqlangan taom, qo'shimcha va bir adyol ostida sovishini qoldirgan. Ajoyib, sabzi va piyoz bilan bu ikra podtopolnikov, ajoyib gazak, lekin, shuningdek, bir mazali bo'lishi mumkin emas, balki faqat pirog uchun to'ldirish.