Recipe Tat buvisi sifatida emas, balki faqat

Men suyukli buvisi yoki onasi pishirib edi ta'mga tanish ta'mi, ishonch hosil ko'p emasman. Agar tayyor mahsulotni tayyorlash mumkin, chunki bugungi kunda, ularning pechka uchun katta ehtiyoj bor. Faqat bu yerda sotib ta'mga lazzat hali uyda bilan solishtirish emas. Bundan tashqari, zamonaviy oshpazlar hamma narsani saqlash uchun ishlatiladi: go'sht kam qo'yish, u boshqa narsa bir qismini almashtiradi. Bas, u emas, balki go'sht ham har qanday boshqa mahsulotlar ham bilan aqidaparast, o'z pishirishni yaxshi bo'ladi.

Ko'pchilik,-da, bu shirin harakat, lekin belyashi qanday bilmasdim. Bu biz hozir nima va biz gaplashamiz. holda xamir xamirturush yasalgan bo'lganlar, va o'sha: Men bir necha ta'riflari bor, deb qayd, lekin ularning hammasi ikki guruhga ajratish mumkin, bilan boshlash uchun. Oshpazlar ham hozirga qadar bir retsept bilan kelish, deb ketgan dangasa Tat. Lekin tartibda har bir narsa haqida.

Recipe Tat N1

Tarkibi: suv 2 stakan, xamirturush, un 20 g, sariyog ', 50 g, mol go'shti qilma, 1 bosh piyoz, tuz, shakar, qalampir.

Tayyorlanishi: va shakar bilan suyultiriladi suv kichik miqdorda xamirturush qo'shing. Biz final yondashuv berish. (U iliq edi, shunday qilib,), achitqi tatib va bir oz shakar uchun, saryog ', tuz kelayotgan kiritish Suv biroz isitiladi. Asta-sekin un qo'shing va xamir qormoq. sochiq bilan piyola qoplash va issiq joyga qo'yish. xamir ikki baravar bo'lsa, sekin yana aralashtiramiz va issiqlik qo'yish. Bu vaqtda, tiqma tayyorlash: Idishga go'sht (cho'chqa yoki mol go'shti) tug'ralgan piyoz bilan aralash edi, qalampir, tuz va suv tatib qo'shiladi.

sinov dan yaqinlashdi kichik koptoklar shakllantirish qilinadi. bir to'p oling va davra cho'rak olish, barcha qirralarning o'rtasida to'lg'azish va tirsaklar o'rtasida qo'yish bir oz, ketmoq. Biz bu teshik yoki Idishga bo'lishi va quruq bo'ladi sharbat yo'qotadi hech yerda ishonch hosil qiling. Shunday qilib, to'p qolgan qilish. Biz bir oz xamir kelish uchun bir necha daqiqa davomida ularni yolg'iz qoldirish. neft qaynoq mo'l Belyashi Fry.

Recipe Tat N 2: dangasa

Tarkibi 1 chashka sut 2 dona tuxum, 1 stakan un, 1 choy qoshiqda shakar, 0,5 choy qoshiqda soda, Söndürülmüş sirka, Idishga cho'chqa yoki mol go'shti, piyoz, tuz, murch.

Tayyorlanishi: ularga biroz iliqlik baxsh sut, tuz, shakar va yopish soda qo'shing, tuxum ko'pirtirish. xamir qalin krem kabi bo'lishi kerak. Qiyma tuz va murch bilan tatib, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. PAN, o'simlik yog'i oldindan yuklash isitish. Biz (pech krep ketadi, go'yo), ustiga aralashmasi taomga yoyish va xamir qatlamini to'kib xamir quyiladi. Fry pishirilgan qadar.

Recipe Tat N 3

Tarkibi: margarin 200 g, 1,5 stakan qatiq, 2 dona tuxum, 4-5 stakan un, tuz, baking soda. Mol va cho'chqa go'shti, piyoz, qalampir, tuz.

Tayyorlanishi: muzlatilgan margarin panjara va un bilan aralashtiriladi. kaltaklangan tuxum, qatiq, tatib tuz, (sirka kivi holda) yopish soda qo'shish va xamir qormoq. Agar uni qo'ying plastik paket muzlatgichda 20 daqiqa.

Cooking tiqma: cho'chqa go'shti bir bo'lagini, ikki mol go'shti va piyoz boshini nohaqdan. Biz tuxum haydovchi va suv, tuz va tatib qalampir oz miqdorda kiritish uchun harakat qilinadi.

Biz, xamir olish undan chiqib to'p qilish. Har bir to'p, bir oz ketmoq to'lg'azish o'rtasida qo'ydi va oqibati uchburchak chiqdi, deb, shuning uchun chetlarini o'rab. to'ldirish suvli deb, dam siz pozaschipyvat yopish kerak. Fry, har ikki tomon neft qaynoq belyashi.

Endi siz belyashi pishirishni qanday bilaman. uning oila, uy, bu shirin rozi qilish uchun har qanday bir retsept ta'mga harakat qilib ko'ring. Aytgancha, bu ayniqsa mazali belyashi qayd agar cho'chqa go'shti va qiyma o'rtasida aralashmasi. Bu holda, qiyma cho'chqaning ko'ra taxminan ikki marta katta bo'lishi kerak.