Oziq-ovqat va ichimliklarAsosiy Kurs

Nima sirka, mirin va u bilan o'zgartirilishi mumkin ko'ra

Yaponiya taomlari Fans faqat ular ko'pincha retsept uchun uning vahiyni olib, aksincha, tarkibi va pishirish tartibga solish aniqligini saqlab qolish uchun harakat yoki o'z tayyorlash, uning ovqat eyishni emas. Yaxshiyamki, endi shu erning barcha komponentlar oson sotib olish uchun. Biroq, faqat birinchi marta jur'at qilganlarga ba'zan, bir sevimli taom o'yin, chunki ba'zi qismlarining terminologiya yoki yo'qligi chigal qiyinchilik o'zlarini topish. Ular mirin sirka izlanglar boshlaydi ko'pincha şefler yosh "vasvasaga". Shu nom ostida bir xil nom yoki sharob yo'lida turolmaydi yengillashtirishni, va bu kerak deb topgan, yoki yo'qligini shubha qiynalgan bir havaskor oshpaz to'g'risida?

Bu nima

"Mirin sirka», albatta, noto'g'ri deb aniq bo'lishi uchun. Va maqsadda va mirin ishlab chiqarish uchun bir usul asosan guruch qilingan sharob hali. Bir paytlar u yordam, "ayollar" kenja turi haqi uchun edi. Bugun, yuz, ikki yildan ortiq, bir ichimlik sifatida ishlatiladi va ziravorlar hisoblanadi emas. sharob spirtli ma'lum foizi hisobidan hali mavjud emas, ammo jarayon, lekin faqat go'zal hid va kerakli darajasiga qadar, ma'lum bir qal'a uchun perebrazhivaniya emas. Uning tashqi ko'rinishi ko'pchilik uni yapon taomlari uch asosiy tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi sirka, mirin va oltin turibdi kabi ko'rinadi. ularni boshqa Dashi (baliq bulyon) va taniqli soya sous foydalanish bilan teng.

mirin navlari

Yaponiyada, ishlab chiqarilgan va ziravorlar uch turdagi ishlatiladi. Hon mirin - bu eski, an'anaviy sharob-SOS. U asosan, bir spirtli ichimlik sifatida iste'mol (da Yaponiya va bosh kelmayapti) mumkin, etarlicha kuchli bo'ladi. Keyingi kenja turi - CuO mirin. Bu sho'r sharob, deyarli spirtli o'z ichiga olmaydi. Albatta, bir tuz o'z ichiga olgan bo'lib, ta'mi, birinchi dan sezilarli darajada farq qiladi. Yangi kenja turi - SYN mirin. Biz u, alkogolsiz 1%, deb aytish mumkin - bu bir qal'a emas. Lekin klassik sirka mirin ega narsaga o'xshash undan ta'mi.

Nima uchun biz bunday ziravorlar kerak

Busiz, u Yaponiya ta'mi odatda ovqatlarni bor edi, hech narsa pishirishni deyarli mumkin emas. SOS (sirka) mirin deyarli barcha an'anaviy ishtirok Yaponiya taomlar. U baliq va go'sht tayyorlash bilan, u osh qo'shiladi. Meva pyuresi, shuningdek, sharob pishirish bir necha tomchi o'z ichiga oladi. Shuningdek, Pishiriqlar, yorqin sirtini berishga bu sous foydalaning. Albatta, guruch mirin qayla foydalanadi eng mashhur trend, - sushi va ag'dardi. bir vaqtning o'zida bir necha kishi tofu ayrim navlari ham u holda, albatta, mumkin emas, deb biladi. mashhur teriyaki qayla deyarli yarmi qilingan mirin tashkil u va soya sousi teng miqdorda olinadi, va zanjabil va shakar bilan to'ldiriladi.

hech mirin nima bor bo'lsa,

Supermarket, javonlarda Yaponiya moddalar har boyligi bilan kerakli topish har doim ham imkoni bo'lmaydi. Va bu holatda o'rniga mirin? Ko'p odamlar bu suv bilan suyultirish mumkin iymon sirka, va hech ovqat ta'mi yo'qotmaydi. Bu xato! Odamlar mirin aralashtirib (shirin sharob) nordon guruch sirka - mitsukanom bilan. Tabiiyki, odatdagidek sirka sweetish eslatmalar talab tayyor ovqat bermaydi. Batafsil tajribali oshpazlar, sushi muxlislar mirin quruq oq shar'iy yo'qligida olish tavsiya etiladi. sharob qal'a mirin ko'ra sezilarli darajada yuqori ekanligini hisobga olgan holda, u kamroq qabul qilish kerak. Agar shar'iy ta'mi kabi emas ko'p qilsangiz, siz sirka bir necha tomchi bilan qo'shilgan mumkin (masalan, juda shirin yoki olishda tuyuladi). Lekin, bu kislota bilan harakat qilmoq uchun emas, balki ehtiyot bo'lish kerak.

Agar komponent etarli bo'lmasa, umuman, tushkunlikka tushmang. Siz tajriba va o'z o'rniga ega bo'lgan kelishi mumkin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 uz.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.