Achitqi "Suite": nasl qanday, ishlab sharhlar. Achitqi yopish bosdi

Hech narsa uy pishirish yanada yoqimli hidi bo'lishi mumkin. Va kekler uchun, kek va non har doim yam, mazali va ichki havodor saqlanadi, real mutaxassislari "Extra Suite" xamir uchun faqat qoliplangan foydalanishni tavsiya qilamiz. ular qilingan qaerda haqida, ularning xususiyatlari, nima va qanday to'g'ri zavod, bu maqolada bayon qilish uchun.

Bosilgan xamirturush "Suite": ishlab

dunyodagi eng katta achitqi ishlab tarixi qaytarib 1872 kunlari kompaniya Lesaffre hisoblanadi. Bu paytda, non achitqisi ishlab chiqarish uchun birinchi zavod Fransiya shimolidagi shaharlarning birida topilgan. 1998-yilda kompaniya Rossiyada filialini ochdi. "Saf-Neva" Lesaffre Group, xamirturush ishlab chiqarish to'liq Rossiya faollashdi kompaniyalardan biri hisoblanadi.

Sankt-Peterburg, Markaziy, Kurgan, Voronej kabi rus shaharlarida jamlangan xamirturush ishlab yirik o'simliklar. Ishlab chiqarilgan mahsulotlar muvaffaqiyatli ichki bozorda va chet el mamlakatlarida ham sotdik.

Ayniqsa, achitqi "Lyuks"

qoliplangan "LUX" asosiy xususiyati, 40 kun uzoq saqlash muddati hisoblanadi. Bu xamirturush madaniyati mukammal mikrobiologik tozalik tufayli erishiladi.

Achitqi yopish "Suite" quyidagi xususiyatlarga ega bosdi:

• genetik o'zgartirilgan organizmlar o'z ichiga ekologik xomashyo asosida mikroorganizmlarning genetik modifikatsiya foydalanish holda zamonaviy texnologiyalar bilan ishlab chiqarilgan;
• teng samarali pishirish ishlatilganda, hosil, parrandachilik, kosmetika;
• faol 32-38 ° C haroratda ko'payadilar boshlaydi;
• iliq suv yoki sut (un 2 kg boshiga 100 g xamirturush) erigan;
• Rossiya xalq uslubi "Khokhloma" yorqin dizayn taqdim etdi.

zamonaviy qadoqlash xamirturush tufayli mukammal o'z yangiligini saqlab qolish.

xamirturush tarkibi

xamirturush "Lux" rasmiy axborot mahsulotlari ko'ra tuzilishi Saccharomyces cerevisiae yagona-hujayrali xamirturush Saccharomyces darslari. mahsulot himoya, emülsifiyerler, bo'yoqlar va boshqa qismlarga o'z ichiga olmaydi. Faqat 100% tabiiy achitqi hujayralari.

Achitqi GOST 171-81 bu standarti muvofiq ishlab chiqarilgan bo'lishi kerak, ham texnologik sof madaniyat achitqilari Saccharomyces, belgilaydi. kompaniyasi "Saf-Neva" dan kalıplanmış mahsulot to'liq ishlab chiqarish belgilangan sharoitlar talabiga javob va yuqori ozuqaviy qiymati bor. Achitqi (GOST) 12 g oqsil, 0,4 g yog 'va uglevodlar 8.5 g o'z ichiga oladi. Issiqlik mahsulot 85 kkal bo'ladi.

Achitqi "Suite": qanday sinov uchun ko'paytirmoqchi

do'konida ularni sotib olish vaqtida, toy joylanadi bosib xamirturush, yashirin, faoliyatsiz bo'ladi. Ular sinov ishga boshladi Shunday qilib, o'zlari uchun qulay shart-sharoitlar yaratish zarur. Agar achitqi "Suite" nasl oldin ular uchun optimal sharoit nima tushunishga. Hujayrali mikroorganizmlar sovuq va issiqlik turolmaydi, nam muhit va shirin muhabbat. ularning harorati uchun qulay shart-sharoitlar, ular faqat xamir ko'tarib engillashtirish, karbonat angidrid ishlab chiqarish boshlanadi bo'lgan 38-40 ° C, deb.

quyidagicha xamirturush xamir bo'lishi kerak qo'shilgan:

1. tayyorlangan taomlar qo'lida xamirturush retsepti miqdorida belgilangan uvalanib.
2. xamirturush bilan shakar va 3 barobar ko'proq suv, bir osh qoshiq qo'shing. Siz sut foydalanishingiz mumkin, lekin keyin xamir ko'tarib uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
3. Barcha quyqa va xamirturush bo'laklarga to'liq tarqatib yuborish uchun idishning mazmunini aralashtiring.
4. Bir qog'oz salfetka yoki sochiq bilan taomlar qamrab so'ng, 5-10 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
5. xamirturush massasi hajmi original hajmi nisbatan 2 barobar oshadi bilanoq, u xamir tayyor ekanini taxmin qilish mumkin.

Shunda biz, Yoğurma jarayoniga davom mumkin.

xamirturush xamir uchun Recipe

shirin tiqma, shiling va kek bilan pirog uchun xamir xamirturush boy bo'lishi kerak. Shu maqsadda, u etarli miqdorda va tuxum va shakar qo'shiladi.

quyidagicha sariyog 'xamirturush xamir retsepti hisoblanadi:

1. Foydalanish xamirturush "Extra Lux" (50 g), osh qoshiq shakar bilan sut 500 ml ularni tarqatib yuborish, ya'ni demlemek tayyorlash. xamir oshirish uchun zarur bo'lgan vaqt, 30 daqiqa.
2. Qolgan shakar (80 g) bilan alohida qadah 2 tuxum çırpıcı bilan bir vaqtning o'zida.
3. Yaqinlashdi pishirmoq tuxum massasi qo'shing. Aralashtiring.
4. Asta-sekin xamir ichiga elenmiş un qo'shing. umumiy, moddalarning miqdori, uning sifatiga qarab, un 800-1000 gramm zarur.
5. un qo'shib miqdorda yarmidan so'ng, xamir eritilgan sariyog 'yoki margarin (100 g) hamda bir chimdim tuz kiritilgan bo'ladi.
6. Asta-sekin, faqat bir kıskı, qolgan un joriy va xamir qo'llari bilan bir necha chidashni aralashtirmoq.
7. Agar Quyma mahsulotlar boshlashingiz mumkin, shundan so'ng 60 daqiqa, bir iliq joyda xamirni kasalim ezg'ilay keyin.

Recipe Mash xamirturush "Lyuks"

Chop non achitqisi bir xamir va yopish kvas tayyorlash uchun, balki shakar mash tayyorlash uchun emas, balki faqat ishlatiladi. Bu mahsulot sifati bevosita uy-burkab ta'mi va kuch ta'sir qiladi.

quyidagicha tayyorlash mash oqibat hisoblanadi:

1. iliq tozalangan suvda butunlay xamirturush "Lux" (100 g) siqilgan tarqatib uchun.
2. tiklaydilar engillashtirish uchun afzal keng tomoq bilan, mash idishda tayyorlangan hal tushiring.
3. konteyner, shakar 1 kg qo'shing. Ular butunlay erigan qadar puxta barcha masalliqlarni aralashtiring.
4. 5 litr hajmi 30-35 ° C tozalangan suv harorati bilan bir idishni to'ldiring. Aralashtiring.
5. konteyner, steril tibbiy qo'lqop, oldindan teshik uni bo'ynida kiyish.
6. Ertasi kuni, aralashtiramiz va tabiiy Braga Ularning miqdori kiritish: cookie, quritilgan javdar non, mayiz, quritilgan meva.
7. 10-14 kun ichida CSKA hayajonlanmoq kundalik davom etmoqda. Bu 28-30 ° S da xonada optimal harorat saqlab qolish uchun tavsiya etiladi

tatlılık previous qoldirib, va yuqori qatlam yengillatsin boshlanadi bir marta, CSKA, shundan keyin u destilasyon uchun davom mumkin, tugagan deb qaralishi mumkin.

mijoz Sharh

Tajribali sohibasi yaxshi xamir qilish uchun xamirturush qanday muhim ahamiyat bilaman. Oliy xamirturush "Luxe" 100% to'liq ijobiy geribildirim tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan, ularning talablariga javob.

Mana, ulardan ba'zilari:

• yaxshi tarbiyalangan xamirturush, xamir o'girsa bir yam, g'ovak, yumshoq;
• emas, balki kuchli hidi, boshqa turlarining eng farqli o'laroq,
• xamir-pishirish barcha turdagi tayyorlash uchun ideal;
• Bu shakar mash uchun foydalanish mumkin;
• Ular tabiiy tarkibini bor;
• yuz va soch uchun niqob qilish uchun mos.

xamirturush xaridorlarga bir oz yo'qligi barcha afzalliklari qaramay, Plitalar mahsulot quruq nisbatan kam raf umrini ega, deb ta'kidlandi.

Qancha «Lyuks» xamirturush bosilgan etiladi?

qoliplangan "Suite" afzalliklaridan biri o'z narxlari arzon narxlardagi bo'ladi. har bir kishi uchun borolmaydi, bu yuqori sifatli mahsulot sotib ol. Rossiya xamirturush "Suite" eng hududlarida 100 gramm to'plami boshiga 13 rubl bir narxda sotiladi. Agar muzlatgichda 0 ° C +4 ° C dan saqlash haroratda 40 kun Mahsulot raf muddati.

Tabiiy yuqori sifatli mahalliy ishlab chiqaruvchilardan xamirturush bosdi va muvaffaqiyatli non, balki kosmetika va boshqa sohalarda nafaqat ishlatilgan. Ular eng yopish retseptlar kiritilgan va ko'p yillar davomida muvaffaqiyatli ishlatilgan.