Surimi - bu mahsulot nima?

Surimi ... Bu nimani anglatadi? baliq SOS - yapon dan so'zma-so'z tarjima mol go'shti, lekin Xitoy bilan. Surimi omar, Qisqichbaqa va boshqa dengiz ijod go'sht taqlid mahsulotlari tayyorlash uchun asos hisoblanadi. Shu bilan birga, u ziravorlar va bo'yoqlar qo'shiladi.

Surimi ... qayla uning tarkibda mavjud nima? uning ishlab chiqarish yangi okean baliq tutib foydalanadi. surimi uchun mos bo'lgan navlari oq go'sht bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz yog 'va yuqori zichligi eng kam miqdorini ta'minlash kerak. Idishga Surimi baliq cod turlari, qoida tariqasida, ishlab chiqarilgan. Bu ko'k Whiting va Pollack, hakam va cod ichiga oladi. Ba'zan ringa va ot Tiramisu, sardalye va IWASHI sifatida ishlatiladi. Biroq, surimi bir kam sifatli, bu xil, chunki. Uning past chologenic xususiyatlari va quyuq rang.

Surimi ishlab chiqaruvchilarni ishlab chiqarish uchun faqat baliq fileto foydalaning. rahbari, suyak va teri ishlab chiqarilgan suyak taom boshlab.

Surimi ishlab chiqarish - jarayon ekanligini? kamida olti o'n soat oldin qo'lga baliq birinchi bosqichida, bulduruq go'shtining ajratilgan. Shundan so'ng, olingan materiallari Idishga bir holatga zamin va sovuq toza suv bilan bir necha marta yuvib. Bu operatsiya natijasida yolg'iz erimaydigan oqsil mavjud. uning yadrosidagi, bu mahsulot allaqachon Surimi hisoblanadi. Bu yanada ortiqcha namlikni olib tashlash uchun santrifüjde joylashtirilgan. tez muzlash tartibi duchor qilingan oqsil ommaviy tashkil desyatikilogrammovye bloklar final bosqichida.

Surimi ... bu mahsulot nima? Siz, albatta, bu juda jamlangan baliq protein, deb aytish mumkin. Bu tiqma juda foydalidir. Axir, baliq go'shti ishlab chiqarish to'liq qon, fermentlar, yog'lar va boshqa tez-komponentlarini tozalanadi bilan. surimi Bundan tashqari issiqlik davolash o'tmadi. Bu sizga unda barcha oziq moddalar saqlab qolish uchun imkon beradi.
Evropada, Qisqichbaqa go'sht taqlid (foto quyida joylashgan) surimi dan ishlab mahsulotlari. Bu baliq nohaqdan dan turli xil ovqatlar tayyorlash Yaponiya va Xitoy oshpazlar. Ular Surimi va Osiyo oshxonasida retseptlar o'z ichiga oladi.

Rossiya bekasi ham tez-tez, turli taomlar ishlatiladi bu Qisqichbaqa tayoq mashhur bo'lib kelgan. Bu foydalanish uchun deyarli tayyor, chunki, bu mahsulot asosiy afzalligi, tez oziq-ovqat qilish qobiliyatidir.

qoida tariqasida, Qisqichbaqa tayoq kiritilgan uchun retseptlar salatlar. Siz "bir mo'yna palto ostida". Mahsulotni pishirishni mumkin Bu taom uchun siz besh yoki olti qattiq qovurilgan tuxum, piyoz, saryog ', olma, engil mayonez ellik gramm kerak bo'ladi va bir nozik selin qayta pishloq maydalangan. Teng chuqur plitasi maydalangan tuxum oqi joylashtirilgan. Keyingi qatlami maydalangan piyoz iborat. unga mayonez bir qatlam bilan qoplangan oldindan ovuşturdu saryog ', joylashtirilgan. Keyingi qatlami yupqa mintaqasi bo'lib kesilgan, surimi yuklansin. Ular selin olma, mayonez va ezilgan tuxum sarig'i bilan qoplangan.