Mastic - bu nima? Mastikaning tayyorlash. uyda bir pasta qilish qanday

do'kon kek yoki kek, bir qator sotib olish, biz ko'pincha bu shirinliklar hayratlanarli go'zal tashqi dizayni havas qilgan. Havo ajoyib blankni bir yam gul to'shak yoki murakkab modellarini REPTIN. Shokolad muzlatish kumush shudring bilan qoplangan, va bir nozik harakat uchun jozibador. Lekin maxsus zavq olib Mastikaning bezatish. undan nima vyleplivayut bermadi! O'rta asr qalam va ezgu fırkateynlerinin va hayoliy jonzotlar shakllari va. Keling, bu go'zallik qanchalik ko'rib chiqaylik.

mahsulot bilan munosabatlar

Birinchidan, uning u yuz. Shunday qilib, mastika. modda nima hammasi bir xil bo'ladi, deb? so'zi bir necha ma'nolarga ega. Birinchidan, kichik teshiklari, teshik bulg'angan deb atalmish maxsus pasta. beklenilmeli qurilishi bo'g'imlarga muhr va Mastikaning marta hokazo. D. uchun ishlatiladi? pista deb nomlangan daraxtlar qatronlar bu alohida turlari. Uchinchidan, Bolgariya shunday arpabodiyon (mashhur "arpabodiyon" Rossiya analog) asosida tayyorlangan kuchli aroq, deb nomlangan. qandolat mastika: Va nihoyat, to'rtinchidan, bir pazandalik muddatli bor. Ushbu mahsulot nima, biz allaqachon bilaman: shirin qaymoq bezak Pishiriqlar va shirinliklar bir turdagi. U kerakli rang va hid moddiy olish tafti, rang, qo'shiladi. doimiylik loy o'xshaydi, shuning uchun yangi mastika hech narsa haykaltaroshlik mumkin. Biroq, havoda bir tayyor mahsulot tez yog'upa muzlatib sifatida. Shuning uchun, u zich yopilgan sellofan xaltachaga kelajakda foydalanish Preform uchun saqlanishi kerak.

masalliqlardan

Bu Ajam bekasi bilan ba'zi mahorat va tajriba "o'ng», saqich o'girilib oladi. Nima to'g'ri? .. shakar muzlatish - qat'i nazar, u ancha "ko'z bilan" jiddiy va boshqalar ishlatiladi mahsulotlar sifati, ularning mustahkamlik, har qanday Mastikaning majburiy komponenti bog'liq qanday to'g'ri yoki edilar retseptlar amalda, tomonidan tavsiya etilgan. qo'llab-quvvatlash, tuxum, oq, quruq sut va quyultirilgan, jelatin, marzipan, kraxmal, hatmi sifatida harakat qilishi mumkin.

Ba'zi mahsulotlar to'g'risida

Albatta, ba'zi nomlar bilan hayot kechirganlar ayting. Masalan, marzipan istolchonnyh aralashmasi un bodom shakar siropi yoki kukun bilan yadro. Agar istalgan mahsulot olingan va stavkalari ajoyib "xamir" kuzatib bo'lsa. A zefir - u shakar yoki marshmallows eslatuvchi, konfet ekan. Albatta, Mastikaning uchun bo'yoqlar kabi bir topgan haqida unutmang. Ular oziq-ovqat yoki sun'iy yoki tabiiy olish (meva va berry sharbati, shunday qilib, shakar siropi, va "tushdi".).

Maslahatlar, holda, albatta, mumkin emas

birinchi va undan keyingi "krep" muvaffaqiyatli chiqmadi sovg'alar tayyorlash uchun, tajribali Şekerciler maslahati quloq. Ular bir Taraf vaziyatda sizga yordam beradi.

• Mastikaning har qanday tayyorgarlik juda ingichka chang shakar talab unutmang. Don faqat bir oz katta oqizuvchi mastika u ketmoq kerak bo'ladi "sinov". kukun ko'pincha retsept ko'rsatilgan ancha uzoq davom etadi - plomba, juda qo'lida yopishib, u aralashtirmoq uchun zarur bo'lgan va podsypaya shakar sotiqni aralashtirmoq.
• Agar qilgan bo'lsa xamir kek, kek yuqori yoki tomonlar siropi bilan namlangan, qaymoq bilan qoplangan bo'lsa, bu bo'lishi mumkin emas bezab. namlik bilan aloqada kirgan, "qandolat pastalari" darhol tarqatib, eriy boshlaydi. Bu bilan nima yuz yoki bir quruq tort Qo'llash yoki pechene qalin Crumb, marzipan yoki cream podzastyvshy neft qatlami ustida emas edi.
• Yuqorida aytilganidek, havo juda tez biron mastic quriydi. Agar raqamlar har qanday qilayotgan bo'lsa, foydalanish mumkin, bu xususiyat: faqat oldindan, ularni pishiradi. Agar bir necha alohida ma'lumotlar ulash "bo'g'imlarga" joylashtirish kerak bo'lsa va engil namlaydi va elim. eritishi va hal va shaklini yo'qotadi mahsulot emas, balki xona haroratida joylashtirish uchun, muzlatgichda oxirgi shirinliklar tutish.

"Zefir konfet" dan Recipe

bir qilish uchun qanday birinchi versiyasini ko'rib chiqaylik uyda pasta. Agar paketi Souffle shakar "zefir" (supermarketlarda mavjud) sotib ol. faqat bir sufle asosiy narsa - Umuman, nomi narsa bo'lishi mumkin. Keyingi, sariyog 'bir dasta olish - mahsulot biri qismi bir stakan va bir yarim kerak bo'ladi uchun. Va bir limon sharbati qoshiq (apelsin, olma va boshqa biri bo'lishi mumkin - bir nordon ta'mi bilan), yoki suv. turli rangdagi komplektda shakar beri, bir kichik yirtqichlardan ularni tarqaldi. rangli suyuqlik (suv yoki sharbat) qo'shing va mikroto'lqinli 10 soniya yuboring. Bu mumkin va suv hammomida: hajmining ortishi kerak Candy massasini isitish kuni. So'ngra bo'yoqdan qo'yish (agar lozim bo'lsa) va yaxshilab aralashtiriladi, olib.

Endi siz, biz sizga taklif yaxshi elastik Dolguyu, (fotosuratlar bilan) retsepti qilish va sariyog kichik qismlarini qo'shing deb. Bu yopilgan yoshroq olib tashlash uchun oldindan geçişli kerak. ommaviy uchun etarli qalin bo'lib qolsa, stol ustiga uni "tashlab" kukun sepishadi va aralashtirmoq. Bu teginish qiyin bo'ladi va qo'llari osilib bo'lsa, saqich, tayyor hisoblanadi. Ehtiyotkorlik bilan, yarim soat uchun selofan mahsulot (hech havo) upakovka muzlatgichda joylashtirish. , Bir oz kraxmal oling ish stoli yoki ketish taxta sepib va ingichka onini Mastikaning olib xamir ketmoq. Bu hosil allaqachon mahsulotlar haykal, yoki shunchaki kek u sirtini qoplash.

mastika yo'g'on

Bu retsept uchun Pishiriqlar 100 gramm va 250 350 g sariyog 'sotib. osh qoshiq - bir oz oziq-ovqat bo'yog'ini va saryog oling. tayyorlash texnologiyasi bilan allaqachon tanish. shirinliklar neft qo'shish va Tender qadar ularni isinishingiz. So'ngra dosypaya sariyog bilan aralashtiramiz, va "mastic» o'ng mustahkamlik (gil) xamir non tayyorlash. Agar turli rangdagi mahsulotlar shakllantirishiga bo'lsangiz, ommaviy qismga bo'linadi, har bir alohida-alohida, bo'yoqlar qo'shing. So'ngra, mahsulotni pishirishni ularga quruq bir kun bering. Va siz Pishiriqlar bezab mumkin.

Mastic Shokolad Materiallar

Bunday mastika oson tayyorlash, chunki pirojnoe goodies taklif versiyasi deyarli bir yutuq hisoblanadi. Va uyda tayyorlangan mahsulotlar ko'rinishi, zavod yo'l bermaydi. Tarkibi: kichik 100 grammli plitochki quyuq shokolad allaqachon tanish zefir (yoki bir xil 90 gramm haqida), yog'li krem (kamida 30%) 40 g, sariyog ', yarim osh qoshiq, bir xil yoki konyak likor / konyak. Va sariyog '- iltimosiga emas, balki kamida 100 g pishirish uchun Getting. Shokolad bir yirtqichlardan qo'yish bo'laklarga, vayron, erib. Hisobot shirinliklar Souffle va doim aralashtirib, issiqlik davom etmoqda. Candy yaxshi podtaet, hisobot neft va konyak va krem quyiladi qachon. Agar qalin, bir hil massaga ega qadar pishirib. So'ngra issiqdan yirtqichlardan olib tashlash va shakar chang bo'limlari quyinglar, "xamir" aralashtirmoq va modomiki u elastik bo'ladi aloqada bo'lib, uni davolash, silliq, barmoqlar yopishib olmang. Tayyor Mastikaning to'pni ketmoq "haqiqiy" 10 daqiqa ber, keyin kiyinish arboblari bilan davom eting. moddasi paketi frigorifik mumkin saqlang. bir oz issiq qayta ishlash oldin.

mastika sut

Va bu erda bir retsepti juda oddiy va qulay bo'lgan ekan. Quyultirilgan sut bir banka va sut kukunlari va sariyog ', bir qadah oling. Aralashtirish mahsulotlari to'la, shunday qilib, siz muloyimlashdi loy eslatib, bir poda olish. kukun miqdori va biz yozdim, nima farq bo'lishi mumkin, qarab, quyultirilgan sut qaynatilgan , yoki xom. ikkinchi holda pochta tamg'asi rangi oq bo'ladi. rang qo'shish uchun, har qanday oziq-ovqat bo'yog'ini yoki bir oz kakao kukuni terishga.