Uyda rolls tayyorlash uchun qanday

rolls kabi? oddiygina uyda, ularni pishiradi. faqat muammo - kerakli komponentlar ro'yxati. Lekin u endi muammo emas.

Shunday qilib, retsept sushi: rolls uyda

ishlatiladigan ingredientlar nori jadvallari, sushi, guruch, kabi guruch sirka, suv, Wasabi va to'ldirish ta'mi bilan yarim suyultiriladi. Shuningdek dumalab va shakllantirish uchun rolls ilgari yopishib film o'rash uchun zarur bo'lgan kichik bambuk mot, kerak.

Sushi guruch yuvishi butunlay sovuq suvda, bir avval ham yo'l va 1 soat davomida tark. Pan quruq guruch 100 g boshiga 125 ml kursi suv 1/3 oshmagan quyinglar. Suv qaynab oldin olish kerak, suv suv o'tlari "Conboy" kichik bo'lagini qo'ying. qaynoq suv ichida, yuvib guruch quyinglar va taxminan 15 daqiqa davomida pishirib. deb olinib so'ng, issiqdan olib tashlash va boshqa 10-12 daqiqa davomida tark.

Bu vaqtda, 1 osh qoshiq qorishmasini tayyorlash. l. sirka (Yaponiya guruch sirka yoki oq sirka, sharob foydalanish), shakar 7 h. qoshiq, 2 h. tuz qoshiq (yaxshi dengizni olish). tuz va shakar kristallari to'liq tarqatib qadar aralashtirib davom eting. muloyimlik bilan hamma narsani aralashtirib, bir laganda guruch qo'yish unga va bir yog'och spatula haqida sirka aralashmasi quyiladi. Muhim: guruch aralashtiramiz va o'girib ketmangiz! Oldin rolls tayyorlash sovishini uchun guruch.

uyda Rolls uch qismdir: "hosomaki" - ingichka rolls, diametri 2-3 sm bo'lishi kerak, "Futomaki" - qalin rolls, 5 sm diametri; "Uramaki" - diametri "ichidan" rolls va taxminan 5 sm.

ularning tayyorgarlik yarim varaq foydalanish, shuning uchun "Hosomaki", to'ldirish faqat bitta topgan Nori. Suv o'tlari pastki yorqin tomoni, shunday qilib mot yotardi. Barmoqlar bir oz suyultiriladi sirka joylashtirdik, shuning uchun guruch ularga yopishib olmaydi. qisqichbaqalar, losos, bodring, va avakado: tatib bir to'ldirish ipi bilan 0,5 sm kam moy Fig Wasabi eng - erkin yuqori cho'qqi Nori taxminan 1 sm, va pastki biri qoldirib esa, guruch, bir hovuch oling va taxminan 7 mm, bir qatlam tarqatish. va hokazo, lekin faqat bir narsa. bambuk bo'yra zar yordamida. mahkam uni dumalatib harakat qiling, lekin to'ldirish uchun juda ko'p harakat holda amalga bosilganda. mat bir necha marta kirib qatlamli roll, barmoq uchlari bezak. Endi o'tkir pichoq bilan uy qurilishi rolls, olti bo'laklarga kesib.

"Futomaki" 5 turli qismlariga qadar o'z ichiga oladi to'ldirish bir vaqtning o'zida butun bir varaq nori tayyorlangan va. tayyorlash texnologiyasi "hosomaki" deb bir xil bo'ladi. Faqat gerdaymay roll davomida to'ldirish sochilgan va shu joyda qolgan bo'ladi uchun harakat qilish kerak. roll bir necha marta Laminatsiya, nori ichida bepul to'ldirish uchlarini egilib. shakllari Futomaki diversifikatsiya: roll yassilangan yoki oval qilish. rolls mayin bir yog'och ketish taxta ustiga uyda pishirilgan va 6 bo'laklarga kesib o'tkazish.

guruch nozik bir qatlam - uramaki, bo'yra ustida qo'yish nori varaq tayyorlash uchun. sirka, ho'l qo'l va diqqat bilan taxminan 2 sm bepul bir tomonga qoldirib, o'tlar qog'ozga guruch to'ldirmoq. Sekin, lekin tez nori guruch pastga o'gir. o'rta varaq vasabi soqol. yumshoq pishloq yoki sariyog ', qizil ikra, bodring, avakado, - bir necha komponentlar to'ldirish bilan Top dudlangan tovuq va ko'proq. sirka bilan bepul engil nori dam neft, Ukrainada yuzaga kelgan ketmoq uchun emas. bir SUM formasi va mot echib, Susan va ikra bilan yuqori bo'lgan har tomondan uni sepib. Shuningdek, 6 qismga non kesishga kirishdi.

uyda Rolls tuzlangan zanjabil, Wasabi va so'ya SOS bo'lakchalari bilan xizmat qilgan. Bu ziravorlar faqat, shuningdek, juda foydali tayyor piyola lazzati oshirish emas, balki. Shunday qilib, zanjabil ishtahani rag'batlantiradi va ovqat hazm rag'batlantiradi va xom Wasabi mahsulotlarini sanitizes, hidlarni neytrallashtiradi va mahsulotlar ta'mi urg'u beradi.