Mastika tort - original va qandolat mahsulotlari go'zal mukofot

pirojnoe, bezash turta va kek - haqiqiy san'at. Yaqinda bezatish juda mashhur usul kompozitsiyalar turli yaratishingiz mumkin bo'lgan pazandalik Mastikaning foydalanish hisoblanadi.

Agar Ajam bo'yoqchi bo'lsangiz, qaysi siz bilan ishlash uchun qulay bo'ladi, sizning retsept mastic tanlash kerak bo'ladi. Biz birinchi plomba uchun imkon bo'lmasligi mumkin, deb ogohlantirgan, shuning uchun biz sizga sabr va birinchi urinishdan so'ng mastic qanday foydalanishni o'rganish niyatida voz emas, balki maslahat.

dekoratsiyalar pishirish uchun eng mashhur retseptlar biri hatmi uzoq mastika tort emas. Bunday mastika uning pishirish, suv limon sharbati yoki limon kislotasi bilan almashtirilishi mumkin paytida bir yoqimli kislotaliligi olish, juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish jarayonida turli ta'mga va rang beruvchi qo'shishingiz mumkin.

Shunday qilib, qanday hatmi xamir qilish? ikki yuz ellik gramm bir chashka hajmini oling va juda mahkam u shakar qadoqlangan bo'ladi. hatmi bu qismi, biz suv ikki osh qoshiq va sariyog bir oz kamida ikki stakan kerak.

suv quyinglar va o'ttiz soniya Mikroto'lqinli pechda qo'yish, mikroto'lqinli pechlar foydalanish uchun mos bir idishda shakar Shift. Agar mikroto'lqinli bo'lmasa, imkon qadar va suv hammomida shakar erib, lekin juda ko'p vaqt oladi.

Mikroto'lqinli shakar ta'sir natijasida hajmini va yumshoq bo'ladi. Biz bir hil massa hosil qilish uchun suv bilan ularni aralashtirish kerak. So'ngra asta-sekin diqqat massasini bilan aralashtirib, elenmiş sariyog 'qismlarini kiritish boshlaydi. Biz moslashuvchan mastika sotib mustahkamlik kerak. To'g'ri juda yopishqoq, bu bosqichda zefir kek pasta pishirilgan. Bu sariyog bir to'p va SUM ichiga o'rab, so'ngra muzlatgichda o'ttiz daqiqa, mahkam o'ralgan film uchun yuborilishi lozim. Dolguyu o'tkazmaydigan zichroq bo'ladi keyin, shunday yopishqoqligini etishmasligi aralashtirish jarayonini qilishga harakat qilmang yodda tuting. Va bizning moslashuvchan og'irlik qo'shish uchun, biz sariyog 'yarim choy qoshiq haqida uning tarkibiga kiritishingiz mumkin.

Men bu retsept juda to'g'ri emas, deb aytish kerak. sariyog 'zarur miqdorda kabi o'z nisbatlarini terishga majbur bo'ladi Mastikaning tayyorlash, bir necha omillarga bog'liq, har vaqt, xususan, turi va sifatini marshmallow ishlatiladi.

Agar rang pastasi tort kerak bo'lsa, u yordamida rang uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat bo'yog'ini. Agar bo'lsa bo'yoqlar kel, ular allaqachon Mastikaning bilan yakunlandi ishlatildi. Suyuq renklendiricileri suv qismini almashtirish, partiya boshida qo'shiladi.

hatmi ning Mastic tekis va hajmli pirojnoe bezaklar ishlab chiqarish uchun foydalanish mumkin. hajmiy raqamlarni haykal uchun biroz suv miqdorini kamaytirish, biroz qalin massasini aralashtirmoq kerak.

Agar kuchli va mustahkam raqamlarni qilish kerak bo'lsa, zargarlik buyumlari, u jelatin mastic foydalanish lozim. sariyog bir funt, kraxmal ellik gramm, (balki granulada plitalari,) jelatin olti gramm, suv 55 mililitresi va limon sharbati bir necha tomchi kerak bo'ladi uni tayyorlash uchun.

limon sharbati qo'shilishi bilan suvda jelatin, sariyog 'kraxmal bilan aralashtiriladi. Keyin yaxshilab aralashmasi ulanish vymeshivaya.Na dastlabki bosqichi bir mikser foydalanish ham yaxshi bo'ladi, ommaviy etarli quruq va aralashtiring qiyin deb. Nihoyat mahkam folga bilan o'ralgan yigirma daqiqa, qo'l ko'p aralashtirmoq va muzlatgichda yuboring

Bu massa chiqib sopol haykalchalarini qilib, u jelatin plomba, havoda tez quriydi, deb unutmaslik kerak. Shuning uchun, biz aniq buyumlar ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan kichik bo'laklarga massaviy ajratilgan bo'lishi kerak. Mastikaning qolgan bir film bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Qanday jelatin kukuni yordamida kek uchun joylashtirish kerak? quyidagi retseptini foydalaning. ikki choy qoshiq (hech slayd) jelatin oling va sovuq suv (30 ml) bilan to'ldiring. Biz o't quyish yoki mikroto'lqinli, jelatin shishadi berish va uni tarqatib. Bu yechim aks holda jelatin o'z xususiyatlarini yo'qotadi, qaynatish emas muhim ahamiyatga ega. So'ngra suyuq glyukoza erigan jelatin choy qoshiq quying va asta-sekin bortida keyin qo'llarini birinchi qoshiq vymeshivaya sariyog, vaznini kiritish va boshlaydi. Barcha sariyog ', taxminan, uch yuz gramm talab qiladi. Bu ommaviy elastik, lekin qalin emas edi, deb zarur. Bu retsept pishirilgan mastika tort, eng kamida to'rt soat davomida muzlatgichda turish kerak, lekin u kechada u erda uni qoldirganing yaxshiroqdir.

Mastikaning har qanday turdagi tayyorlashda deb sariyog 'miqdori taxminan eslash kerak. Siz bu mahsulot juda katta miqdor, bu retsept yozilgan kerak bo'lishi mumkin. Va aks holda, bir hil massa olish mumkin emas, foydalanishdan oldin kukunlari g'alvirdan uchun ishonch hosil qiling.

Mastikaning Amaliy bezak faqat quruq yuzasida mumkin. Aks holda, u faqat eritiladi. Qatlamlari va Mastikaning bir qatlami o'rtasida qatlam sifatida foydalanish mumkin marzipan massasini yoki allaqachon qotib neft yog'upa.