Javdar uni bilan tayyorlangan qo'ziqorinlar - foydali shirinlik

Pancakes - asrlar davomida uyda oziq-ovqat sharafiga ega bo'lgan slavyan madaniyatining an'anaviy taomidir. Yillar mobaynida oziq-ovqatning ustunliklari o'zgarib, kamroq kaloriya va ozgina uglevodli oziq-ovqat mahsulotlariga ega bo'ldi. Jo'xori unidan tayyorlangan pancakeslar ajoyib ta'mi va foydali xususiyatlari uchun gurmeler tomonidan yanada ko'proq sevinardi.

Choysiz undan tayyorlangan eng mazali va pishirilgan pancakelar, agar ular shaffof bo'lmasa pishiriladi. Soda shaklida pishirish kukunlari bu quduqni va fermentlangan kraxmalning o'ziga xos nordon ta'mini bermaydi. Aslida, sodali suv va tuxum tayyorlanmagan pancakes va pancakes. Ular ingichka, ular turli plomba narsalarni o'rash uchun yaxshi. Agar javdar unining bir qismi bug'doy uni bilan almashtirilsa, pancaklar yana elastik va gözenekli bo'ladi.

Choy unidan pishiriqni pishirishni boshlaganingizdan keyin, avval sizni tuproqning iliq joyiga qo'yib qo'yishingiz kerak. Buning uchun siz retsept bilan zarur bo'lgan sutning yarmiga va tayyorlangan unning uchdan biriga muhtojmiz. Xamirturush bo'yicha ko'rsatmalar talablariga qarab xamirturushsiz un yoki sutga qo'shiladi. Xamirning mustahkamligi odatdagi smetana nisbatan qalin bo'lishi kerak. Qoshiqda xamirturushni yaxshiroq ishlab chiqish uchun siz bir choy qoshiq shakar qo'sha olasiz.

Opara ko'tarilgach, qolgan ingredientlar unga qo'shiladi: qolgan sut va un, 2-3 ta tayoqlangan tuxum, tuz. Mahsulotlarning miqdori har qanday bo'lishi mumkin, ba'zi bir nisbatlarga rioya qilish muhimdir. 0,5 litr sut uchun odatda 400 g un, quruq xamirturush va tuzning bir paketi (11 g) kerak. Bundan tashqari, xamirda siz ozgina o'simlik moy qo'sha olasiz, shuning uchun kreplar qovurilgan idishga yopishmaydi. Choy unidan tayyorlangan pancak uchun eng oddiy retsept faqat un, xamirturush va sut yoki suvni o'z ichiga olishi mumkin. Non mahsulotlariidagi tuz 400 grammga 1 choy qoshiq tayyorlanadi.

Shimgichga kerakli ingredientlar qo'shilsa, xamir yaxshilab aralashtiriladi va ko'tarilish uchun yana qoldiriladi. Xamir taxminan 3 barobar ko'p yoki ko'prok oshganda, xamirni kofe qaynatib aralashtirmasdan pishirishni boshlashingiz mumkin. Choy qoshig'i bilan tayyorlangan pancake 25-28 sm diametrli qovurilgan idishlarda quyuq qalin va yopishqoq qoplamali pishiriladi.

Xamirning birinchi qismini quyishdan oldin, qovurayotgan idish o'simlik moyi qoshig'i bilan yaxshi isitiladi, keyinchalik ortiqcha yog 'tushishi kerak. To'g'ri pishirilgan pancake qalinligi qariyb 3 mm bo'lishi kerak, qobiq qobig'i va suvli, ortiqcha quritilgan pulpa. Choy ichimlari bug'doydan ko'ra zichroq va namroqdir. Ular har bir yog' bilan yog'langan, issiq tekis tovoq olib tashlanadi.

Jo'xori unidan tayyorlanadigan nozik krep , xamirturushsiz pishiriladi, turli mazali plomba bilan xizmat qiladi. Ularda siz shirin pishloq, berry murabbo yoki olma murabbo sariq . Sos kabi qaymoq, javdar kreplerinin ta'mini va aromasini mukammal ravishda to'ldiradi.

Pancakes qishki taomlar bilan bog'liq. Masleno-dan keyingi haftalar tez o'tishi bilan ular tuxum va sutsiz pishiriladi, suvda yoki pivoda ishlab chiqariladi. So'ngra javdar kreplari osongina shirin idishga aylantiriladi, shunchaki ularni shakar yoki asalga purkashi mumkin, yoki sho'r pishiriq bilan xizmat qiladi. Pishiriq sifatida qovurilgan piyoz yoki qo'ziqorin ishlatiladi, ular idishdagi nozik bir qatlamda yotqiziladi va moychaga quyiladi.