Yassi sho'rva - bitta plastinada Sharq va G'arb

Uzoq vaqt davomida salatlar uchun yasmiq foyda haqida gapirishingiz mumkin. Undan tayyorlangan eng chiroyli va mashhur taom yasmiq sho'rva. Va uning tayyorlanish sirlari quyida keltirilgan.

Klassik yasmiq osh, sho'rva

Hozirgi kunda ko'p oshxona nashrlarida yasmiqdan tayyorlangan sho'rvalar tanlovi taqdim etiladi. Lekin hali tayyorlanadigan klassik retsept mavjud, bunga tayyorlanadigan eng oddiy mahsulotlar to'plamiga ehtiyoj bor:

• Yasmiq - bitta shisha yoki 200 gramm;
• Sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• O'simliklar - agar mavsum mavsumda yaxshiroq bo'lsa (maydanoz, marjoram, arpabodiyon), bo'lmasa - quritilgan to'plamni tuzish yaxshiroqdir;
• Suv - 4 ko'zoynak, yoki litr;
• Tuz va sirka.

Pishirish jarayoni juda oson. Yasmiqlarni sochiq bilan ehtiyotkorlik bilan tozalash, yuvish va quritish kifoya. Keyin uni bir yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing. Ko'p sonli sho'rvalarni tayyorlashni afzal ko'radiganlar uchun suv va yasmiq nisbatlarini o'zgartirish kerak. Ularni to'kib tashlang: yasmiq bir parcha uch qismga suv.

Yumshoq qadar pishiring. O'z qarindoshlaridan farqli o'laroq (no'xat va loviya) bu juda tez tayyorlanadi. Bunday holda, taxminan 50 daqiqa davom etadi. Multivarker uchun esa, "Quenching" rejimi afzalroq bo'lishi kerak - bir soat. Yasmiq tayyor bo'lganda, sarimsani qo'shing. Sho'rva yanada mazali lazzat va ta'mga ega bo'lish uchun sarimsoq mayda kesilgan yoki press orqali o'tishi kerak. Bu yasmiq sho'rva mavsumidan so'ng o'simliklar va sirkali tuz bilan. Klassik yasmiq osh tayyor.

Ta'kidlash joizki, retseptlarning ko'pchiligi ushbu sho'rva pomidorlariga, tuproqqa qalampir va ziraga qo'shishni taklif qilmoqda. Bundan tashqari, uni yumshoq lazzat bilan ta'minlash uchun, ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Yasmiq sho'rva pyuresi

Yasmiq klassik oshidan uning "do'sti" - osh-pyure kartoshka farq qiladi. Uning tarkibiy qismlarining tarkibi ancha kengroq va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Yasmiq - 1 ta shisha;
• Qizil qalampir, yirik pomidor va bir xil lampochka;
• 5 stakan suv;
• Ziravorlar - tuz va qizil (bu muhim) erga qalampir;
• Har qanday afzal füme go'sht, lekin eng yaxshi kolbasa.

Ushbu retseptda pishirish boshlanishi qovurish bilan bog'liq. Buning uchun barcha sabzavotlar toza va mayda bo'laklarga bo'linadi. O'simlik moyi qo'shilgan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishdan so'ng ular engil oltin rangga qovuriladi. Sabzavotlar kerakli holatga kelgandan so'ng, barcha yasmiqlari ularga yuboriladi. E'tibor bergan bo'lsangiz, unda sabzavot va ziravorlarning rangi qizil bo'ladi, shuning uchun yasmiq bir xil soyada afzal ko'rinsa-da, bu nuqta muhim emas. Yemci bilan sabzavot tayyorlash, faqat bir qoshiq suv ustiga har uch dan to'rt daqiqa qo'shib, faqat 15 daqiqa bo'lishi kerak.

So'ngra barcha aralashmani panga o'tkazib, qolgan suvni to'kib tashlang. Pishirish jarayoni qovurish vaqtida bir xil miqdorda bo'ladi.

Keyin aralashtirgich bilan pyuresi pishiriqli sho'rva qo'shing, ziravorlar qo'shing va stolga xizmat qilinganda - tug'ralgan füme mahsulotlar bilan bezang.

Maslahat : Agar blender bo'lmasa, natijada olingan idishni bir elak bilan maydalashingiz mumkin. Jarayon, albatta, mehnatkash, lekin natija bunga loyiqdir.

Yasmiq sho'rva

Biroq, Turkiyada bu sho'rva sovuq havoda eng sevimli suzuvchilar darajasiga ko'tarildi. Bu bayramlar va hatto to'y stoliga xizmat qiladi. Pishirish uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo bu erda Merchi uchun retsept.

Turk oshqozon sho'rvasi quyidagilardan iborat:

• Qizil yasmiq - bitta shisha;
• Piyoz (2 bosh), bitta sabzi va bitta kartoshka;
• Ziravorlar - tuz, issiq qizil qalampir va uchta sarimsoq chinnigullar;
• Uch osh qoshiq tomat pastasi (lekin pomidorni 4 pomidordan almashtirish yaxshiroq);
• 1,5 litr suv.

Pishirish jarayoni quyidagicha: qovurilgan piyozni qavrilgan holda, keyin uni qattiq tartibda qo'shing: tug'ralgan sarimsoq, issiq qalampir va grated sabzi. Aralashmani besh daqiqa davomida tik qilib qo'ying va tomat pastasi, yasmiq qo'shing. Karıştırırken, bir stakan suv tushiring. Yasmiq aralashmasi suv so'raganda, qolgan suyuqlik va tug'ralgan kartoshka miqdorini qo'shing. Yasmiqlarga tayyor bo'lguncha pishiring.

Sho'rva pishirilganda, uni blender bilan maydalang. Olingan aralashmani yana o'n besh daqiqa davomida qaynatish uchun jo'natish kerak. Turk oshpaziga ko'ra amalga oshirilgan yasmiq osh-pyuresi tayyor.

Yoqimli ishtaha!