Gilos ildizidan olingan jam: pishirish sirlari, foyda, kelajakda foydalanish uchun yig'ish

Shirin jo'xori uyda pishirish uchun ajoyib. Sovuq qish kunida kofevarka va yoz aromasi tufayli kechki choy ichishni kichik bayramga aylantirish mumkin. Alycha uzoq muddatli issiqlik bilan davolashdan keyin ham vitaminlar va mazmunli ta'mga ega. Ushbu mevaning xususiyatlarini bilish uchun, osongina qish uchun o'rikdan osongina murabbo tayyorlashingiz va sovuq mavsumda uyda mazali pishiriqlar ta'mini olishingiz mumkin.

Vodoprovodchilarning afzalliklari

Shifokorlar oshqozon-ichak kasalliklari va jigar kasalliklari bilan og'rigan kishilar uchun cherry o'rikni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ushbu meva homilador ayollar va davolovchi bemorlar uchun foydalidir. Alycha vitamin va mikroelementlarga boy, ayniqsa qishda zarur. Ko'kaldigan ohak mevali vitamin etishmasligidan qochishning mazali va ishonchli usulidir.

Tayyorgarlik bosqichi

Gilos ildizining ayrim navlarini oldindan issiqliksiz davolashsiz suyaklardan ozod qilish mumkin emas. Odatda, bunday mevalar suyaklar bilan birga konserva qilish uchun ishlatiladi. Lekin bu shirin va xushbo'y mevalar murabbo va murabbo bilan juda yaxshi! Jem tayyorlash - cherry o'rikini tayyorlashning ajoyib usuli, chunki jarayonning xususiyatlari chuqurlikdan qutilishni o'z ichiga oladi.

Agar osonlikcha yarmigacha ochiladigan turli xil turlardan foydalansangiz, mevani oldindan cho'zing. Bu tayyorgarlik bosqichida amalga oshirilishi kerak bo'lgan yagona narsa. Choysiz o'simtalardan olingan daraxtlar bu mevalarning turli navlaridan tayyorlanishi mumkin. Peelni olib tashlashning hojati yo'q, pishirish vaqtida etarli darajada yumshoq bo'ladi.

Siqilish va murabbo uchun mahsulotning nisbati

Odatda, murabbo tayyorlash uchun mevalar va shakar teng darajada olinadi. Ammo gilos erxivida fruktoza ko'p miqdorda bo'ladi, shuning uchun chuqursiz o'rikdan murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun siz turli nisbatlarga muhtojmiz.

Odatda, bir kilogramm meva uchun peeled, 600-700 gramm shakar ol. Ko'p narsa gilos erkagining turiga bog'liq, chunki ba'zi turlarining nordonligi bilan ajralib turadi. Va o'z oshxona afzalliklarini unutmasligingiz kerak. Agar siz juda shirin desertlarni yoqtirmasangiz, 1: 0,6 nisbatlariga amal qiling. Lekin shirinliklar miqdori hatto 1: 1 nisbati bilan osonlik bilan olib kelishi mumkin. Agar siz shirin meva turlaridan foydalansangiz, tayyor bo'ladigan murabbo uchun bir necha limonli limon yoki to'q sariqqa qo'shib qo'yishingiz mumkin. Bu suvli mevalar uchun suvni ishlatish mumkin emas, ular etarli tabiiy namlikka ega.

Sirob bilan murabbo tayyorlash jarayoni

Agar so'rg'ich, lobulardan alohida ravishda pishirilsa, olxo'ri aralashmasi yanada mazali bo'ladi. Ushbu retsept uchun suyaklarni olib tashlash oson bo'lgan turli xil bo'ladi. Buni kechqurun qilish yaxshidir. Gilos olovini yarmiga kesib, uni moshbo'y pishiriladigan olovga chidamli idishga soling. Shakar qo'shing va ertalabgacha qoldiring. Bir necha soat o'tgach, olxo'ri donalari shirinlik bilan aralashib ketganda juda tez ajralib turadigan o'zlarining sharbatlariga botib ketadi. Ertalab ular shovqin bilan tutilib, toza quruq idishga joylashtirilishi kerak. To'satdan tayyorlangan shakar, olovga qo'yiladi, pishiradi, doimo aralashtirib yuboradi. Taxminan 20 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra uni 3 marta takrorlang, shundan keyin gilos eritmasini siropaga quying va kuniga ikki marta qaynatib, uni 3 kun davomida pishiring. Shu tarzda tayyorlanadigan sirop qalin, bir xil, asalga o'xshab ketadi. Oxirgi qaynatilgandan so'ng, steril idishlar, mantar ustida murabbo soling va adyol bilan yoping. Sovutilgan banklar kubokni tashishadi.

Jem tayyorlash

Agar siz suyaklarni olib tashlash qiyin bo'lgan o'rikdan murabbo tayyorlashga qaror qilsangiz, siz yana bir oz ko'proq chayqashga to'g'ri keladi. Uch litr shakar 2 litr suvda eriydi. O'rtacha issiqda oldindan qizdiring. 5 kg meva qo'shing. Shunday qilib, ular sharbati tezroq berishi, ularni igna bilan urish yoki faqatgina mayalanma bilan mash'al qilishidir. Qachon qaynatishga ruxsat bermay, murabbo bilan o'chiring. Mahsulotlar yumshatilgunicha bir necha marta takrorlang. Keyinchalik öğütme jarayoni. Buni amalga oshirish uchun katakchani katta to'r bilan ishlatish yaxshidir. Jam uzoq vaqt davomida haroratni saqlab turadi, shuning uchun siz qo'llaringiz bilan massaga tegmaslikka harakat qiling. Qoshiq yoki shingildan foydalaning. Pulpani bir elak orqali yuvib tashlang va darhol toshni olib tashlang. Barcha massa osilib qolsa, olov ustiga murabbo soling va qayta pishirib. Mahsulot kerakli zichlikka yetguncha davom eting.

Multivarkda gilalik olxo'ldan olingan suyuqlik

Agar sizda zamonaviy oshxona anjomlari bo'lsa, jarayon tezlashishi va soddalashtirilishi mumkin. Bir necha soat ichida murabbo tayyorlashingiz mumkin. Qishda kilogramm, toshlar bilan birga qaynoq suvga tashlang. 5 daqiqa davomida pishirib, keyin sovuq suv quying. Endi suyaklarni osongina olib tashlashingiz mumkin. Go'sht maydalarini bir piyola ichidagi multivarkada to'plash, 800 g shakar qo'shing. "Pishirish" rejimini o'rnating va 45 daqiqa davomida murabbo pishiring. Agar xohlasangiz, massani blender bilan aralashtirasiz va murabbo olishingiz mumkin. Uni darhol stolga yoki qish uchun jarlikka tiqib qo'yish mumkin.