Go'shtli sho'rva: patlıcan va qovurg'a bilan retsept

Har bir tajribali styuardessa muntazam ravishda butun oila uchun go'sht bilan boy oshni tayyorlaydi. Uning ta'rifi buvisining noutbuklaridan olinishi yoki hatto mustaqil ravishda ixtiro qilinishi mumkin. Bu idish odatiy va ekzotik moddalarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladigan go'shtli sho'rvalar retseptlarini ko'rib chiqamiz. Ular yodida yoki xun stoli uchun odatiga bo'lishi mumkin.

Go'shtli sho'rva . Pomidor va pomidor bilan retsept

Uni mayda sigirdan pishirish yaxshidir. Taxminan to'rt yuz gramm (suyaksiz pulpa og'irligi) kerak. Bundan tashqari sizda bitta katta patlıcan, pomidor go'shti (konservalangan yoki er pomidoridan), ezilgan sarimsoq jasadini va o'rta o'lchamli lampani kerak. Sabzavot va go'shtni qovurib tashlang. Avval kichik kublarni kesib olishlari kerak. So'ngra, sarimsoq va pomidorning xamiri, ta'mi va biroz ko'proq ishlab chiqarilgan mavsumni qo'shishingiz kerak. Go'sht tayyor bo'lgach, aralashmani yirtqich suvga aylantirib, bir litr qaynatilgan suvga to'kib tashlang va taxminan yigirma daqiqa davomida kichik olov ustiga pishiring. Ushbu taomga xizmat qilishdan avval, boy ta'mga ega smetana va yashil qo'shimchalar (masalan, koriander) qo'shing. Ushbu sho'rvani go'shtni kamroq kaloriya bilan tayyorlash uchun retseptni biroz o'zgartirilishi kerak, bu esa qovurish mahsuloti uchun ayçiçek yog'i miqdorini kamaytirishdir. Va pishirishdan oldin patlıcan tayyorlash uchun qanday to'g'ri? Ular tuz bilan qoplangan bo'lishi kerak va ular sharbati ruxsat qadar kutish kerak. Ushbu usul bu sabzavotlarning haddan tashqari yog`lanishini oldini oladi.

Go'sht va grechka bilan ko'p miqdorda sho'rva

Birinchidan, mahsulotni tayyorlash. Miqdori uch litr suyuqlik bo'yicha hisoblanadi. Uch yuz gramm cho'chqa go'shti yoki tovuqni kesib, butun piyoz va katta dilimlenmiş sabzi bilan birga, bir piyola kostryulkalar ichiga qo'ying, issiq suv quyib, bir yarim soat "sovishini" o'z ichiga olishi kerak. Shu bilan birga, o'rta kattalikdagi uchta kartoshkani kesib, bir necha osh qoshiq sabzavotlarni yuving. Kavkazli multivarki ichiga to'kib tashlang, aralashtiramiz, tuzlang, ziravorlar va xom tuxum qo'shing. Qopqoqni yoping, biroz ko'proq pishiring. Pishirish so'ngida butun lampani chiqaring.

Go'shtli sho'rva. Polsha taomlari uchun retsepti

Bu idish uchun mol go'shti qovurilgan eng yaxshisidir - ular boy bulonni beradi. Sho'rva shuningdek, tovuq jigariga va uyda tayyorlangan makaronga muhtoj bo'ladi . Siz makaronni vermicelli bilan almashtirishingiz mumkin. Go'sht maydalagichida jigarni burish, bir stakan nonsimon, osh qoshiq un, maydanoz, tuz, quruq kekik, sarimsoq bilan aralashtiriladi. Olingan og'irlikdan köfte hosil qilish kerak bo'ladi. Lekin birinchi bo'lib piyozni, seldereyani, sabzi va maydanozni qo'shib, ta'mga ko'ra ziravorlarni qo'shing. Bu taxminan bir soat davom etadi. So'ngra bulyonni tortib oling, sabzi va go'shtni kesib, idishga solib qo'ying. Keyin tayyorlangan köfte qo'shing. Hammasi birga taxminan o'n daqiqa davomida pishiradi. Tabletkalarga alohida-alohida to'ldirilgan makaron payvandlab, tayyor sho'rvani to'kib tashlang. Har bir xizmatga bir juft qovurg'a qo'ying.