Dukkada olma bilan pishirilgan o'rdak: resept

Olma bilan olovda pishirilgan o'rdak, bayramona stol uchun ajoyib taom. Bu qushning go'shti tovuqdan uning ta'm xususiyatlariga ko'ra ustundir. Ammo shunga qaramay, o'rdakni juda kamroq tayyorlash. Pechdagi barcha tana go'shtlarini pishirish yaxshidir. Shunday qilib, taom yanada jozibali ko'rinadi. Pechdagi pishirishdan tashqari, o'rdakni xushbo'y yoki ovchiga tashlash mumkin. Ushbu qush an'anaviy ravishda turli plomba bilan to'ldirilgan. Olma tashqari, apelsin, karam, o'rik foydalaning. Agar don bilan tana go'shtiga ishlov beradigan bo'lsangiz, siz bir vaqtning o'zida asosiy idish va garniturani olasiz. Sizning yoqtirganingiz uchun reseptni tanlang, ammo hozir, o'rdakni olma bilan qanday tayyorlash haqida gapiraylik.

Mahsulotlarni tayyorlash

O'rdagni pishirishni boshlashdan oldin go'shtni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Tana go'shti yuvinib, quritilishi kerak, patlardan butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Issiqni davolash bilan yaxshilanadigan juda yoqimli hidlarni yaratmaydigan o'rdak gozidagi bezlar bo'lgani uchun uni kesib tashlash tavsiya etiladi. Dumni kesib olish yaxshidir. Duck go'shti juda o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun uni pishirishdan oldin marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun sharob, sirka, ziravorlar, ziravorlar, limondan foydalanishingiz mumkin. Marinadlash o'rdak tenderini va xushbo'y go'shtni tayyorlaydi.

Olma bilan pichan o'rdakni ta'riflash

Pech, ba'zan go'shtni quritadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun o'rdakni qisman tayyorlang. O'z sharbati bilan pishirganligi sababli, go'sht chanqoq va shirin bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish uchun qo'lni ishlatish o'choqni toza saqlaydi. "Olma bilan pishirilgan o'rdak " retsepti uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Taxminan 2 kilogramm bo'lgan bir o'rdak;
• Taxminan 3 kg vaznda yashil olma;
• Tuz, qalampir.

Tuxum tayyorlash uchun:

• 1 yirik limon;
• Bir qoshiq o'simlik yog'i, asal, balzam sirkasi;
• Zanjabilning ildizi (sarimsoqni olishingiz mumkin).

Tayyorlash texnologiyasi

Olma bilan olovda pishirilgan ördek juda mazali taom. Ovqat pishirishni boshlash marinaddan bo'lishi kerak.

1 qadam

Tuxum tayyorlashni tayyorlang. Buning uchun limon sharbati tug'ralgan zanjabil (sarimsoq) bilan aralashtiring. Sosada o'simlik yog'i va balsamik sirka qo'yildi . Tana go'shtini kesib, uni tuz va qalampir bilan surting. Ichkarida unutmang. Endi o'rdakni tuzoqqa solib, uni to'g'ri idishlang.

2-qadam

Yashil olmalar yarmiga yoki to'rtburchaklarga qarab kesiladi. Yadroni kesib oling. Qushlarning tana go'shtini hosil qiling. Agar iplar bilan teshik tiksangiz yoki tish cho'chqalar bilan biriktirsangiz yaxshi bo'ladi.

3-qadam

O'rdakni qo'lqopga joylashtiring va uni o'choqqa soling. Harorat rejimini o'rnatish - 190-200 darajaga, vaqt - 1,5 soat. Agar siz 2 kg dan ortiq tana go'shtini tortib qo'ysangiz, yarim soatlik vaqtni oshiring.

4-qadam

Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin qo'l siltang. O'rdak qizdirib, keyin pechdan olinadigan bo'lishi kerak. Idishga ovqat berayotganda, unib chiqadigan sharbat bilan to'kib tashlang.

5-qadam

Olma bilan olovda pishirilgan o'rdak, har qanday yon idish bilan xizmat qiladi. Siz kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Tayyor ovqatni qismlarga aylantiring. Kichik bir uchi: to'lg'azish uchun qattiq-kislota navlarini olma ishlatish tavsiya etiladi. Ta'kidlash joizki, olma bilan to'ldirishga qo'shimcha ravishda, apelsin bilan o'rdak yasashingiz mumkin. Ovqat mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Tajriba qilishdan qo'rqmang!