Biz bodringdan murabbo tayyorlaymiz

Bodringdan murabbiy qilish g'oyasi ko'pgina uy bekalarini eslay olmaydi. Biroq, eng tajribali oshxona mutaxassislari bunday sabzavotli shirinlarning juda foydali va mazali ekanligini ta'kidlaydilar. Shuningdek, uni tayyorlashda murakkab narsa yo'qligini ham ta'kidlash lozim. Shu sababli, hatto sodda mo'ysafid ham oddiy oddiy oshpazlik bilan shug'ullanishi mumkin.

Bodring murabbo: ovqat tayyorlash uchun retsept

Siz har qanday hajmdagi mevalar yordamida bunday shirin qilishingiz mumkin. Bu juda foydali, chunki salting va turli xil salatlarga o'tmagan pishgan va katta sabzavotlardan qutulish mumkin.

Ayniqsa, limon bilan bodringdan olingan murabbo. Turunçgil mevalar bunday noziklikni yanada xushbo'y qiladi. Aytgancha, ba'zi xushbo'y qo'shimchalar, shuningdek, turli xil mevalar (masalan, qizil smorodina) qo'shadi.

Xo'sh, bodringdan mazali murabbo qilish uchun qanday mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak? Ushbu desert retsepti quyidagilarni qo'llashni talab qiladi:

• Shakar pichog'i - taxminan 600 g;
• Har qanday hajmdagi yangi bodring - 1 kg;
• Yangi limon - 1 dona;
• Darrang ezilgan - sizning xohishingizga mos keladi;
• Sweet to'q sariq - 1 o'rta meva;
• Kurtaklarda karamatlar - 3 dona;
• Vanilla - o'zingizga tegishli.

Ingredientlarni tayyorlash

Bodring murabbo mazali bo'lishi uchun barcha tarkibiy qismlar iloji boricha yangi bo'lishi kerak. Dastlab, sabzavotni davolash. Bodring sovuq suvda yuviladi va keyin tozalanadi. Agar mevalar katta bo'lsa, ular asl naychalarga ega bo'lib, pulpa va urug'lardan ozod qilinadi. Shundan keyin ular bo'laklarni parchalab bir piyola ichiga tashladilar.

Limon va to'q sariq rangga kelsak, ular yaxshilab yuviladi. Keyinchalik, meva qobig'ini olib tashlamasdan juda oz miqdorda parchalanadi, lekin mavjud bo'lgan quduqlardan tozalanadi. Tsitrus mevalar qayta ishlanadi, ko'k shakar, ezilgan dolchin, g'uncha va vanilda chinnigullar ularga tarqaladi. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, ilgari qo'shilgan tug'ralgan bodring hosil bo'lgan bulamaya qo'shiladi.

Ushbu tarkibda mahsulot xona haroratida yarim soat davomida gazeta tagida saqlanadi. Bu vaqt davomida sabzavot va mevalar eritilgan shakar va ziravorlar bilan qo'shilib, qalin va mazali siropni yaratishi kerak bo'lgan katta miqdorda xushbo'y suvi boshlashi kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish va yopish jarayonlari

Bodring murdasini qanday tayyorlash kerak? Ushbu maqolaning materiallarida keltirilgan ushbu noodatiy shirinning fotosurati tayyor mahsulotning qanday ko'rinishini ko'rsatadi. Xuddi shunday natijaga erishish uchun nima qilish kerakligini ko'rib chiqaylik.

Yuqorida bayon qilingan barcha tadbirlarni amalga oshirgach, pechka ichiga bir piyola sabzavot va meva joylashadi. O'rtacha issiqda ingredientlar qaynatiladi. Haroratni minimal darajaga tushirgandan so'ng, murabbo qalinlashguncha taxminan 30 daqiqa davomida pishadi. Shirin qoshiq bilan muntazam ravishda aralashtiriladi, shuning uchun u kuymaydi.

Bodringdan murabbo pishirgandan so'ng, u sterillangan idishlar ustida (to'g'ridan-to'g'ri qaynoq shaklda) tarqaladi va darhol qopqoq bilan yopiladi. Shirinni xona haroratida sovutib qo'yganingizdan so'ng (bir necha kun) sovuq xonaga olib boriladi.

Aytgancha, pishganingizdan so'ng, bodring nozikligidan foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan tost va bir chashka qora choy bilan yaxshilab xizmat qiling.

Biz yalpizli bodringdan murabbo tayyorlaymiz

Bodring murabbo qilishning ko'plab usullari mavjud. Maqolaning ushbu qismida sizga nanni qo'shib, eng mazali va mazali shirinlarni qanday qilib olish mumkinligini aytib o'tamiz.

Ushbu retseptni amalga oshirish uchun bizga kerak bo'ladi:

• Har qanday yangi ekinlarning bodringlari - taxminan 500 g;
• Yalpiz yangi - 1 yirik shamshcha;
• Shakarli ko'k - 350 g;
• Jelling agenti (masalan, jelatin yoki pektin) - 1 shirin qoshiq;
• Limon suvi yangi - 2 ta qoshiq;
• Ichimlik suvi taxminan 100 ml.

Ingredientlarni tayyorlash

Noodatiy uy qurilishi no'xat bodringni yaxshilab yuvib, tozalash uchun tayyorlash. Keyin ular bir xil bloklari bilan kesib, shakar bilan qoplangan. Ushbu turdagi sabzavotlar xona haroratida 4 soat davomida talab qilinadi. Ayni paytda ular yalpizni qayta ishlashni boshlaydilar. Yashil ko'katlar iliq suvda yuviladi va keyin aralashtirgichga tarqaladi va loyga aylanadi. Keyin qaynoq suv bilan quyiladi va 30 daqiqaga qoldiriladi. Kelajakda yalpiz tülbent orqali suziladi yoki aralashmani xamiri bilan birga ishlatishi mumkin.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Bodring sharbatga berilib, shakar bilan birga katta miqdorda siropni tashkil etgandan so'ng, ular pechka qo'yib, qaynatishga olib keladi. Yong'inga minimal ravishda o'rnatilganda, jami taxminan 20 daqiqa pishadi. Bu holatda, bodring dilimlari rangga o'zgarishi kerak.

Bu vaqtning o'zida shirin sabzavotlarga ezilgan yong'oq va limon sharbati qo'shiladi. Tarkiblarni aralashtirib bo'lgach, yana qaynatiladi. Bu safar murabbo 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Keyinchalik qalin noziklikka erishish uchun unga jelatin yoki pektin eritmasi qo'shiladi. Biroq, bu moddalar bilan ortiqcha harakat qilish ham ta'qib etilmaydi.

Jadvalga qanday va qanday xizmat qilish kerak?

Endi bodringdan murabbo qilishni bilasiz. Ushbu shirinlik mutaxassislarining baholashicha, uni qayta ishlash shart emas. Qishda butunlay saqlanib qolmoqda. Biroq, bu holda, murabbo xona haroratida saqlanishi kerak.

Shunday qilib, issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin, yalpizli bodring aralashmasi kichik kavanozlarga tarqalgan va an'anaviy qopqoqlar bilan qoplangan. Yomg'irli yorliq ostida (kun bo'yi) barcha bo'shliqlarni sovutishdan so'ng ular muzlatgichda tozalanadi.

Oilaviy stolga bunday muolajani yaxshiroq sovutadigan shaklda taqdim eting.