Gruzin tilida Chaxohbili qanday tayyorlanadi?

Agar siz tovuqni maxsus tarzda tayyorlashni istasangiz, biz sizga Gruziya oshxonasini taklif qilamiz. Sabzavot bilan qovurilgan, juda nozik, xushbo'y va shirin bo'ladi. Go'shtni tayyorlash qiyin emas. Biz gruzin tilidagi an'anaviy ovqatni chakhokhbili taklif qilamiz.

Ovqat tayyorlash uchun retsept

Ziravorlar, ko'katlar va sabzavotlar Gruziya oshxonasi unchalik ishlamaydigan mahsulotlardir . Chahohby ta'riflari turli xil tarkibiy qismlar bilan taklif qilinishi mumkin, ammo ularning har birida sharqona ziravorlar va o'simliklar haqida so'z yuritiladi. Bugungi taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 2 kg gacha og'ir tovuq (gutted);
• 5-6 bosh o'rta qizil piyoz ;
• Qovurilgan pomidorlar - 5-6 ta o'rta meva;
• Qizil shirin qalampir;
• Bir o'rta savzi;
• Sarimsoqning bir nechta chinnilari;
• Ko'krakrang shilonzorda, yashil reyhan;
• O'simlik yog'i - taxminan 100 gramm;
• Janob yaprog'i, adjika yoki issiq qizil qalampir, uzo-suneli, tuz, qora murch.

Gruzin tiliga tayyorgarlik choxokbili

1-bosqich

Tovuq yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Buning uchun oldin tana go'shtini yuving, keyin 2 litr qaynoq suvga soling. Vaqti-vaqti bilan taxminan 40 daqiqa davom etadi. Shundan so'ng, tovuqni bulondan tashlang, salqin va suyaklar bilan birga bo'laklarga bo'laklarga bo'lsin. Qolgan bulyonni qoldiring.

2-qadam

Qalin devor yoki qozondan foydalaning. Idishlarni oldindan qizdiring. Yog 'tovuqni yog' olmasdan qizdirish mumkin, agar yog' miqdori past bo'lsa, unda sabzavotli sabzavotlarga quyiladi. Yong'inni kuchaytiring. Tovuq bo'laklarini har tomondan tezda qovuring. Ular oltin qobiqni yaratishi kerak.

3-qadam

Piyozni kichik kublarga qo'ying. Tovuqqa qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring. Piyozni qizarish kerak.

4-qadam

Bolgar qalampir toza: undan urug' va septumlarni olib tashlang. Ingichka bo'laklarga bo'linadi. Sabzi katta kattakon bilan silliqlashtiriladi (u hech qanday idishga solinishi mumkin emas). Qalampirni va savzi qozonga soling. Taxminan 5 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Sabzavot va tovuqga bir stakan suv soling. Qozon qopqog'ini yopib, idishlarni taxminan 40 daqiqa pishirib. Tovuq go'shti to'liq yumshoq bo'lishi kerak.

5-qadam

Pomidorlar teridan ozod qilinishi kerak. Buning uchun har bir mevaning tepasida kesib o'ting. Bir necha soniya davomida qaynoq suvda pomidorlarni quying. Keyin uni olib tashlang - qobig'ini osonlikcha olib tashlash kerak. Blenderdagi pomidorlarni maydalang yoki an'anaviy elakdan foydalaning. Olingan tomat pyuresi qozonga solib, olovni o'rta kuchga qo'shib qo'ying. Gurjistonda 10 daqiqa davomida hamma narsalarni aralashtiramiz va stew Chahokhbili.

6-bosqich

Chirilyani chiroyli qilib kesib, sarimsoqni chop eting. Ularni ohak ichiga solib, tuz bilan sepib, bir hil massaga otib tashlang. Buning uchun siz shuningdek blenderni ham ishlatishingiz mumkin. Qozonga qo'shing. Bazil chinni chopib tovuqga soling. U erda ham chinni uzho-suneli ziravorlar yuboring. Achchiq sevgilardan bir oz nozik tug'ralgan qalampir yoki Adjika qo'shib berish tavsiya etiladi. Dafna bargini qozonga soling. Yana 10 daqiqaga tegib oling. Gurjistonda tuz uchun Chahoxli bilan harakat qiling. O'chirib bo'lgandan keyin, idishga bir necha daqiqaga turing. Shundan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin.