Balzamik sirka: dastur va foydali xususiyatlari

Bu Qayta mahsulotlar sharob sirka turlaridan biri ko'proq narsa emas. oq uzum shakar yuqori bo'lgan kelgan Balzamik sirka ishlab chiqarilmoqda. bug'lanish va pishirilgan siropi fermentatsiya so'ng o'rtacha, 12 yil kuni muhofaza qilinadi yog'och bochkalarda, joylashtirilgan bo'ladi. Shunday qilib olingan dastlabki tarkibi 100 litr natijasida yillik bug'lanadi, 10% tayyor mahsulot, 15 dan ortiq litr emas. balsamik sirka kabi yuqori narx, bugungi kunda dunyodagi eng qimmat oziq-ovqat biri hisoblanadi nima uchun bu tushuntiradi. Balsamik 100 gramm kam 100 evro emas.

Balzamik sirka tarixi kamida 1000 yil bor. unda u birinchi asrida ma'lum qilindi. Bu Italiya vatani, sirka eng yaxshi turlari hisoblanadi, va bugungi kunda Modena yaqinida ishlab chiqarilmoqda. Va, albatta, bu biz ko'nikkan uchun mahsulot emas. Biz asetatlar yoki yog'och quruq distillash usuli yordamida turli oziq-ovqat ishlash o'simliklarda sirka ishlab chiqarish. sharob sirka ishlab chiqarilgan yana tabiiy yo'l (mikrobiologik), u sharob fermentatsiya bilan qo'lga kiritiladi.

Shuningdek, nordon sharob deb ataladi dastlabki hajmining 30% qaynatilgan Ko'rgazmalar sharbati teri hozir - sirka balsamik u uzum Zorunluluklarına tayyorlanadi, deb oddiy sharob farq qiladi.

Redzhio Emiliya va Modena viloyatlarida, mahsulot ishlab chiqarish bilan uchrashdi kerak qattiq standartlari mavjud. Italiya mahsulot Outside an'anaviy sirka qisqartmasi ABTM ajratilgan bir konsortsium birlashgan ishlab ba'zi ibodatxonalarga, faqat Yunoniston ishlab chiqarilmoqda. uni tayyorlash uchun bir usul shunday xarajatlarni kamaytirish va ko'proq keng mahsulot foydalanish, bir oz soddalashtirilgan bo'ladi.

mahsulot xususiyatlari

Bugungi kunda balsamik sirka pishirish ishlatilgan emas O'rta taomlari bilan restoran tasavvur qilish qiyin. Bu mahsulot foydalanish ayon bo'ladi. Dastlab so'ng Balsamik tibbiy maqsadlar uchun ishlatiladi. Uning noyob yallig'lanishga qarshi va antibakterial xususiyatlari kuch yo'qolishi bilan umrni sifatida, angina davolash uchun ishlatiladi, va sirka yiringli yaralarni va uzilishlar davolashda lokal ravishda ishlatiladigan. Bu kuchli antioksidantlar va saraton kasalligi va yurak va tomir kasalliklari oldini olish mumkin vitaminlar C, A va B guruhi, shuningdek polifenollarini iborat.

Bundan tashqari, komponentlar samarali patogen mikroorganizmlarga o'sishini oldini Balsamik kiritilgan. Shuningdek, tabiiy mahsulot sirka kislota, o'z ichiga oladi Pirouzum kislota oshqozon mikroflorasini me'yorga uchun zarur va pektinler. Biroq, mahsulot faqat minimal dozalarda qabul qilinishi mumkin. Bu keng kosmetika mahsulotlari ishlab chiqarishda ishlatiladi. Tufayli antosiyaninler, tanin va polifenollarini, sezilarli teri hujayralari qarish jarayonini pasaytirishi mumkin Balsamik borligini. unga asoslangan krem, odatda ancha qimmat. Ular qarshi soch to'kilishi va anti-selülit krem uni o'z ichiga oladi.

balsamik sirka bilan idishlari

Hozirgi Balsamik xos sweetish lazzat bilan qalin va yopishqoq qayla qorong'i rang hisoblanadi. eng keng foydalaniladigan mahsulot har qanday taom bilan, albatta, Royal tottirsak qobiliyati uchun, pishirish uchun minnatdorchilik topilgan. Bu tomchi tomchi tom ma'noda ishlatiladi, bu mukammal Italiyada pishloq va go'sht, ta'mi urg'u, balsamik sirka Pishiriqlar, osh, salat, va hatto omlet qo'shiladi. Va, albatta, Balsamik Italiya ziravorlar eng kiritilgan.

Ushbu mahsulot eng oddiy mahsulotlar ta'mi o'zgartirmoq qanday tushunish uchun, u bilan oddiy ovqat pishirish uchun harakat qilish kerak.

non uchun qayla

Tarkibi: timyan asal, 3 osh qoshiq bilan bir toster, tuz, xantal choy qoshiq (non-aktiv), choy qoshiq Balsamik tushdi non 2-tilim. zaytun moyi qoshiq.

tushdi ilitish non bo'laklari, boshqa komponentlar shaxobchalarida aralashtiriladi. Non, bu SOS botirib va xizmat.

Tezkor salat

Tarkibi: Parmezan pishloq, cherry pomidor 10 g - 4 ta, shisha salat barglari, choy qoshiq sirka balsamik 3 osh qoshiq zaytun yog'i, qalampir va tuz - tatib.

salat chop, tatib tuz va murch bilan tug'ralgan pomidor, Balsamik va zaytun yog'i, aralashtiramiz va mavsumni qo'shing.

balsamik sirka bilan Qulupnay

Kerak: Balsamik, yalpiz, shakar kukuni 50 g, qulupnay 300 g.

Mevalar, yuvish, toza va quruq har birga 4 bo'laklarga kesib. So'ngra balsamik sirka bilan bir piyola qulupnay, sochmoq kukun, bezatilgan mumkin yalpiz barglari, çiseleme qo'yish va aralashtiring.