Chiplari tarkibi. kartoshka kartoshka chiplari bilan bormi

Chips ko'pincha Supermarket javonlarda ko'rish mumkin, va juda ko'p odamlar mahsulot narsani o'ylamay, bir Cookie, va u uning salomatligi uchun xavfsiz yoki yo'qligini, ularni sotib. Bu faqat kartoshka bo'lak qovurilgan, lekin u, albatta, - u kartoshka chips, deb ishoniladi?

tuzilma

Bu chiplar qismi hisoblanadi? kartoshka, sabzavot yog'i, lazzat Netleştirici, achitqi, shakar, ziravorlar, barqarorligi va bo'yoq: Agar supermarketda paketi o'rtacha narxi kategoriyani ko'tarib bo'lsa, quyidagi tarkibini ko'rish mumkin. Shuningdek, ishlab chiqaruvchilar xarakterli bir lazzat sıkıştırabilmektir uchun misol, bekon yoki smetana mahsulot uchun aroma, qo'shimchalarni va tuzlar, qo'shishingiz mumkin. Biroq, chiplari an'anaviy turlari bo'lishi va 40% ularda sabzavot tegishli bo'lib, chips, deb atalgan bo'lishi kerak kishilarga, va kartoshka va bug'doy atıştırmalıklar topish va ular aks holda kartoshka, deb ma'lum un va kraxmal, ko'pchilik, albatta, mumkin bilan birga kukun.

Lekin, albatta, chips qiladi?

Nima chips qiladi? Eng tez-tez, uning bazasini mahsulot tannarxini kamaytirish uchun genetik o'zgartirilgan soya qilingan soy un va kraxmal, deb. Bu ingredientlar aralash va to'liq o'simlik yog'i bilan qovurilgan keyin, ingichka lavha, amalga oshiriladi. Biroq, u chips va kartoshka, albatta, mumkin, deb ta'kidlash lozim, ammo bu, chunki uzoq vaqt davomida saqlanishi va muntazam yassi shaklga ega bo'ladi faqat gemodifitsirovanny kartoshka ishlatiladi tuber zararkunandalarga, zarar oldini olish uchun, foydali ekanligini anglatmaydi. GMO bilan mahsulot zarar ular bepushtlik va saraton kasalligiga sabab isbotlangan.

chiplari salbiy qo'shimcha

Ular sog'liq uchun zararli bo'lgan qo'shimchalarning bir poda bor, chunki Afsuski, chips odatdagidan kartoshka ko'proq zararli emas, deb ishonaman odamlar, hafsalasi pir bo'ladi.

Bu chiplar qismi hisoblanadi? aromaları, stabilizatorlar va bo'yoqlar bilan bir qatorda bo'lib , glutamat natriy chips juda mazali paydo qilurmiz. qo'shimcha asosiy vazifasi - oziq-ovqat tatib retseptorlarini ko'proq to'yingan va yorqin tuyulardi uchun. Shuning uchun, chips normal go'sht eyishga keyin, agar qaysi ziravorlar ko'p qo'shilgan bo'lishi, muloyim va tuzsiz ko'rinadi qiladi.

MSG sun'iy qo'shimcha hisoblanadi, shuning uchun (iste'molchilar tez mahsulot har qanday turiga va uni afzal berishi olish nima uchun bo'lgan) qo'shadi miya hayajon sabab, chunki tana uchun zararli hisoblanadi. Bir kishi tez-tez glutamat natriy bilan mahsulotlarini iste'mol bo'lsa, u allergiya, astma va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi va shunga o'xshash) paydo bo'lishi mumkin.

O'simlik yog'i yoki vodorod semiz?

chips qiladi, nima, biz allaqachon topdik. ular qovurilgan nima to'g'risida? kartoshka chiplar tayyorlash ko'ra texnologiyalari o'simlik yog'i bilan kartoshka bo'laklarini qovurayapman kerak. Ma'lumki ko'pincha arzon muqobil bilan almashtirildi, chunki, kungaboqar urug'lari yaxshi sifatli neft, juda qimmat -, vodorod, yog ', ovqat pishirish davomida yopishib olmaydi va uzoq vaqt davomida saqlanadi, va ish joyida foydalanish uchun shuning ko'proq foydali bo'lgan.

Arzon yog'lar qon tomirlar tıkanmasını sabab chips "xolesterin bombasi", qilish, chunki juda foydasiz, o'simlik yog'i bo'lgan vitaminlar o'z ichiga oladi, lekin bir vaqtning o'zida katta kaloriyani yo'q. ular juda tez-tez bo'lsa, yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish tizimlari kasalliklari bo'lishi mumkin. Bu bitta va bir xil neft uzoq vaqt davomida oziq-ovqat qovurayapman bo'lsa, u inson tanasi uchun juda zaharli hisoblanadi rak bo'lib sifatida arzon yog'lar, saraton sabablaridan biri bo'lishi mumkin.

Chips, "Leis"

kartoshka chips, bu brend iste'molchilar orasida juda mashhur bo'lgan va o'rtacha xarajatlarni bor. tarkibi nima chiplari "Leis" ning? kartoshka, o'simlik yog'i, flavorant, shu jumladan, paketi, ustida kitabeye ko'ra lazzat kuchaytirgich, limon kislotasi, glyukoza, binoni, ziravorlar va tuz. gazaklar har qanday kartoshka ishlatiladi emas tayyorlash, lekin uning sinf faqat ba'zi - kraxmal bir poda o'z ichiga oladi deb atalmish chipsovaya. keyin bo'laklarga kesib, uning toza tilim o'simlik yog'i bilan qovurilgan bo'lgan bola, bir batırılan. Shundan so'ng, chips "Leis" ularga alohida bir lazzat va ta'mga berish uchun turli xil ziravorlar qo'shing. Shunga asoslanib, chiplari asosi kartoshka, lekin hali ham Bundan tashqari, u parhez mahsulot deb ataladi chips hali berilishi mumkin emas, chunki ular, glyukoza ichiga, vujudga olish, aylanadi kraxmal ko'p, bor ta'kidlash lozim, qo'shiladi ular un deb chips "Dantel" 100 g - 510 kcal oziqlanish.

Chips: ishlab chiqarish

chip ishlab chiqarish Quyidagi mumtoz sxema asosida sodir bo'ladi. Chunki ular yuqori kraxmal o'z ichiga olgan ba'zi navlari bilan, birinchi zavodida, kartoshka bu o'simlik ta'minotini amalga oshiriladi. to'la barcha nuqsonlar olishdan tomonidan yuvish va toza so'ng musht, kartoshka sabzavot nozik bilan avtomatik mexanizm bilan kesib, bu erda, maxsus qirg'in barabandan yo'naltirilgan ajralmas bir o'tkir pichoq bilan pichoq. etiladi kartoshka ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan so'ng, qalinligi ortiq ikki millimetr oshmasligi kerak, Fry kartoshka neft oldindan to'ldirilgan va 250 daraja qovurilgan bo'lib g'usl, kiradi.

Har bir bosqichda chips ishlab chiqarish diqqat mahsulotlari barcha iste'molchilar fazilatlarni javob ishonch hosil qilish uchun tekshiriladi. issiq mahsulot qo'shilgan turli ziravorlar, xushbo'y narsalar agentlari, tuz, tatlar va rang va lazzat mustahkamlash bilan qavrilgan so'ng. gazaklar ishlab chiqarish asosida kelsak, Chips bir oz farq ularning ishlab chiqarish jarayonini ishlab, ba'zi zavodlarda kartoshka, lekin kraxmal va un aralashmasi emas. Ulardan uning boshqa qo'shimchalarni va Aralashmalarning qo'shgandan so'ng qovurilgan etiladi chiplari uchun preform tayyorlash. neft sifati yuqori haroratlarda arzon yog'lar saraton kasalligiga sabab kantserogenlarsiz aylanadi deb mahsulot, inson salomatligi uchun foydali bo'ladi qanday bog'liq.

kaloriyali chips

Chips, shuning uchun odatda uglevodlar (kartoshka un, kraxmal) va FAT (o'simlik yog'i, nozik va deodorized yog'lar) bo'lgan parhez gazak emas. Nima kaloriyali cips? Shunday qilib, mahsulot 100 g, uning turiga qarab, taxminan 517-538 kkal mavjud. chiplari yilda 49,3 uglevod, 2, 2 oqsillar va yog'lar 37,6 mavjud. cips Standard to'plami - 28 gramm, bu go'sht yoki qovurilgan kartoshka va kolbasa bo'laklari bilan bir necha sho'rva, bir piyola o'rnini 142 kkal mavjud.

chiplari turli xil tatib

hatto eng talabchan iste'molchilar ularning barcha xilma-xilligi bilan tanlash kerak, chunki kunga qadar, kartoshka chips ko'p turli lazzatlari ixtiro. Shunday qilib, mahsulot eng keng tarqalgan turlari qo'ziqorin, ketchup, pishloq va cho'chqa ta'mi bilan chips bor. Bundan tashqari, juda mashhur tatlar, "nordon va barglar", "yashil piyoz" va "Qizil ikra" kabi chips. pivo uchun, ayniqsa, tegishli bo'lgan yangiliklarni, chips, maza qilib bo'lgan ov kolbasa, tovuq qanotlari, tuzlangan bodring, ustiga sardak solingan ovqat va xren, dudlangan pishloq va Qisqichbaqa. U erda original ta'mi, masalan, shokolad va qalampirli, g'ijimlangan ostida qo'zichoq, pepperoni, meva (apelsin, kivi), yunon salat, balsamik sirka, Wasabi va shunga o'xshash uchun. Bu, tabiiyki, kartoshka chiplari bilan pastırma yoki pishloq, tabiiy bir xil bo'lgan bu lazzatlari, ta'mga va qo'shimcha emasligini qayd etiladi.

kartoshka bugungi chiplari bilan bormi?

Ushbu sabzavot aksariyati uzoq oddiy qilib aytganda, un (jo'xori yoki bug'doy) va kraxmal, kartoshka kukun bilan almashtirildi, yoki buyon Afsuski, kartoshka tayyorlash uchun asos hisoblanadi chips, bugun juda kam topish mumkin. mahsulotlari va iste'mol uchun chiplar arzon ishlab chiqarish zarar o'rtasidagi farq nima? Albatta, sifatli neft ustida qovurilgan kartoshka, noto'g'ri narsa yo'q. Ha, bu yuqori kaloriyali bo'lib , yuqori glisemik indekslarini bilan oziq-ovqat, lekin u olib kelish emas edi, chunki u vitaminlar va ozuqa, tanaga zarar bor.

Biroq, bu arzon ishlab chiqarish bo'yicha "kartoshka" chips qilish uchun foydalaniladigan kraxmal va un emas. Bu semizlik asosiy sababini hisoblanadi eng oziq-ovqat tarkibi hisoblanadi. kraxmal o'girsa jigar, glyukoza to'planishi bilan, bir kishi saqlab qolish uchun boshlaydi, uning salomatligiga salbiy ta'siri, deb. iste'mol bir kartoshka kartoshka kukun yoki ko'p mahsulot MSG va boshqa aromatize sifatida, o'rniga buni ajratib olish mushkul emas. Agar birinchi marta shaxsga chips berishga harakat bo'lsa, u darhol ular tuz va boshqa moddalar ta'mi to'xtatib butunlay etiladi ziravorlar, bir poda bor, deb his. kartoshka tamaddi qilasizmi juda tejamli, va shuning uchun foydasiz emas. Shuning uchun, aslida, zamonaviy kartoshka chiplari u topish juda qiyin.

Endi siz chiplari tarkibini bilish. Ushbu mahsulotni foydalanish yoki yo'q qilish - saylov sizga!