Bulg'urni garniturani qanday tayyorlaysiz: retsept

Odatda, bizning jadvallarimizda guruch yormasi yoki grechkasi bor. Siz charchadingizmi? Keyin bugun sizga garniturani tayyorlash uchun bulgurni qanday tayyorlash kerakligini aytamiz. Ehtimol, ko'plab ma'yuslar bu mahsulot haqida eshitgan bo'lishi mumkin, lekin ular bu krupp bilan javon orqali o'tishga majbur bo'lgan ishni bilmasliklari. Va bu behuda amalga oshirildi.

Keling, buni ko'rib chiqaylik va bulg'ur haqida batafsil gaplashamiz. Qanday nonlar, uni qanday tayyorlash, qanday mahsulotlarni birlashtirishi va hokazo. Bundan tashqari, kulinar mahoratida tajribasiz tajribaga ega bo'lgan bir nechta oddiy, ammo juda mazali ta'riflarni taqdim etamiz.

Bulgur nima?

Demak, tahlil qiladigan birinchi savol - bulgur. Bu don, parchalanadi (uning qobig'idan mahrum), bug'langan va keyin quritilgan bug'doy. Bug'doyning turiga va usuliga qarab, bulg'ur kichik, o'rta yoki qo'pol bo'lishi mumkin (pilavik). Sharqda shirnlikni juda mashhur. Ayniqsa, u Turkiyada, hatto guruch o'rnini bosadi.

Nima pishiradi?

Agar siz bulg'ur kabi mahsulot bilan tanishmoqchi bo'lsangiz, unda qanday yorma, uni qanday tayyorlash va qanday idishlarga yaxshiroq moslash mumkinligini bilmaymiz, keyin bu masalada buni tushunaylik. Birinchidan, yuqorida aytib o'tganimizdek, bu biz uchun guruch uchun odatiy holdir. Undan ajoyib taomni pishirasiz.

Bundan tashqari bulgur xushbo'y kek va nonni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bulg'ur nonli piesdan tayyorlab, donni go'sht kabi ishlatishingiz mumkin. Ko'p uy bekasi bu mahsulotni pomidor sho'rvalarini juda qalin mustahkamlik bilan tayyorlashda ishlatadi. Va bulg'ur uchun salat uchun eng yaxshi ishni qilamiz.

Bulgur go'sht bilan birga juda yaxshi. Ayniqsa tovuq yoki yalang'och mol go'shti bilan aloqada bo'ladi. Bulg'ur va qiyma go'shtni juda muvaffaqiyatli birlashtiramiz. Bu qorishma bilan siz pirog va patlar, pomidor va shirin bolgar qalampiri, patlıcan va qovoq kabi narsalarni qo'shishingiz mumkin.

Aytgancha, pyuresi bulgur ovqatni ta'qib qiluvchi, tezkor yoki vegetarianizm bilan shug'ullanadiganlar uchun ideal ovqatdir. U shirin yoki ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin. Bulg'ur juda yumshoq bo'lib, u sabzavotlarni bir piyola shaklida yoki mustaqil taom sifatida ishlashi mumkin.

Foydali xususiyatlar

Nozik go'shtli xushbo'y hidli bu hayratlanarli lazzatli don juda sog'lom. Bulg'ur tarkibida ko'p miqdorda uglevodlar mavjud va mahsulotning glyukemik ko'rsatkichi juda past. Oziq-ovqat qiymati, agar uni taqqoslasangiz, bug'doydan tayyorlangan makaron kabi, bulg'ur uchun bir xil bo'ladi. Va ular ma'lum bo'lganidek, juda foydali.

Kubada vujudimiz uchun foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Bulg'ur magniy, sink, temir va fosforga boy.

Bulgurni qaynatish uchun

Shunday qilib, biz asosiy savolga murojaat qilmoqdamiz - bu garnitura uchun bulg'urni to'g'ri tayyorlash kerakmi? Bu taomni tayyorlashning ikkita usuli deyarli aytiladi. Birinchisi, bug'doy tezda yog'da qovuriladi va tezda qaynatiladi. Ikkinchidan, u uzoq vaqt davomida pishirilishi va birinchi versiyadan ham battar yomonlashishi mumkin.

Odatda, rus uy bekalari: "Bug'doyni garniturani qanday tayyorlash mumkin?" - deb so'rashadi. - Ular qaynatiladi deb javob berishadi. Qovurilgan variantni ko'pincha bizning mamlakatimizda ishlatilmaydi, chunki vaqt va qobiliyat talab etiladi. Bu variant Sharqiy va Markaziy Osiyoda ko'proq qo'llaniladi.

Bugun bulgurni pishiramiz, chunki bu bizning uy bekalari uchun qulayroq bo'lgan, tezroq va sodda variant. Bu quyidagilarni talab qiladi:

• Bir piyola go'sht.
• Ikki stakan suv.
• Tuz, qalampir.
• Kichik limon sharbati.
• Darvin tayoqchasi (ixtiyoriy).

Suvni qozonga solib, darchin tayoqchasini joylashtiring va uni qaynatib oling. Biz stendni olib tashlaymiz (u endi kerak bo'lmaydi, chunki ovqat pishirish paytida suvning barcha aromatik xususiyatlarini bergan). Biz bug'doyni tuz, qalampir bilan mavsumga botiramiz va qariyb o'n daqiqa davomida pishiramiz.

Bulg'urni garniturani to'g'ri qanday tayyorlash mumkin? Odatda, hech kim pishirishning aniq vaqtini aytmaydi. U etti dan o'n besh daqiqagacha bo'ladi. Tajribali uy bekalari, barcha suyun krupa singib ketganida, pyuresi tayyor ekanligini aytishadi. O'zingiz ko'ring, tomosha qiling, pishirish vaqtini hisoblang. Haqiqatdan ham, pishgan donning miqdori va qozon bo'lgan olov kuchiga bog'liq bo'ladi.

Pomidor butun suvni so'raganidan keyin olovni o'chiring. Bir oz sariyog 'qo'shing, aralashtiring, limon sharbati qo'shing, aralashtirasiz va idishni o'n daqiqada yolg'iz qoldiring. Kastryulni ham qalin sochiq bilan yopishingiz mumkin. Yoki bolalikda onasi kartoshka pyuresi bilan kelganidek, yostiqqa tortiladi.

Bulgur go'sht bilan

Va'da qilinganidek, go'shtni tayyorlash uchun bulgurni qanday tayyorlaymiz . Ushbu taom uchun biz juda oddiy ingredientlar to'plamiga muhtojmiz:

• Bir stakan bulg'ur.
• 400 gramm mol go'shti.
• Soyali pomidorlardan biri bo'lishi mumkin.
• Sariyog '- 40-50 gramm.
• Tuz va qalampir, shuningdek ziravorlar - ta'mga.

Bu taom bir vaqtning o'zida ikkita konteynerdan foydalanadi: pan va pan. Har bir narsa bir vaqtning o'zida pishadi, bu juda qulay va vaqtni tejaydi. Bir yirtqichlardan, allaqachon tushundingizmi, bulg'urni pishiramiz. Buni qanday qilish kerak, biz sizga biroz yuqoriroq deb aytgandik. Qovurilgan idishda go'shtni uzun somonlarga kesib oling. Taxminan o'n daqiqa davomida o'rta olovda pomidor, tuz, qalampir va qovurdosh qo'shing. Bu vaqt mobaynida krup pishadi. Go'shtni bulgur qo'shing, bir oz suv va bir necha vaqt davomida suvni qo'shing, suv butunlay bug'langanda. Bundan tashqari, sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Agar siz dietga amal qilsangiz, unda yog'siz, taom juda mazali va qoniqarli bo'ladi.

Siz shirin bolgar qalampiri, limon tilimlari, yangi pomidor yoki mo''tadil tarzda dilimlenmiş bodring bilan bezak bezash orqali stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Osh oshxonasini tayyorlash

Bundan tashqari, juda mazali va aromatik bulgurli sho'rvalardir. Ovqat pishiq bolalar kabi "zhidenkogo" ni sevuvchilar uchun juda yaxshi. Lekin darhol biz katta piyozni tayyorlashni tavsiya etmaymiz, chunki biz odatda bizda borsch bilan ish tutamiz. Sovutgichda bir kun qolgach, bunday sho'rva "zhidenkogo" dan odatiy qalin pyrokaga aylanadi.

Osh oshpazini tayyorlash uchun sizga oldindan tayyorlangan bulon kerak bo'ladi. Unda kartoshka va qovurish (piyoz bilan sabzi) qo'shamiz. Bulg'urni yog 'ichida yog' qovuriladi va sho'rva qo'shiladi. Ovqat pishirish oxirida lazzat va aroma uchun ko'proq yashil rang qo'shing. Bu bolalar va ovqatlanish stolining ajoyib taomidir. Sho'rva boy, boy, ammo ayni paytda ovqatni oson hazm qilish va qo'shimcha kaloriyalar bermaydi.

Bulgurdan uchuvchi

Plov - sevimli taom. Guruch o'rniga bulgurdan tayyorlang - oddiy. Go'shtni tayyorlashning an'anaviy tamoyiliga ko'ra, sabzi, piyoz qo'shing. Bulg'uni tushiring va suv qo'shing. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday pilaf guruchga qaraganda tezroq buyurtma tayyorlanadi. Taxminan o'n besh daqiqa kerak. Keyin olovni o'chiring, sochiq bilan yoping, yarim soat kuting, va siz hayratlanarli mazali va pishiq pilaf ovqat eyishi mumkin.