An'anaviy köfte - barcha tatlar uchun retseptlar

Köfte - taniqli Ukraina milliy taom, sho'rva va köfte bilan pazandalik ramzi qatorga bir xil. Ukraina uzoq non, uning boyligi bilan mashhur bo'lgan, chunki bu, ajablanarli emas. katta mehnatsevarligidan oilalarga real oziq-ovqat - Bu mazali va to'yimli oziq-ovqat, tayyorlash juda oson. Galushki vakili xamir, sut, suvi yoki suv bilan pishirilgan. An'anaviy köfte ba'zi retseptlar, grechka un (uning ba'zan bir aralashmasi) ko'ra, bug'doydan tayyorlangan va. Ba'zan ular ham kartoshka, pishloq, piyoz yoki olma bilan irmik yoki un aralashmasidan qilingan. Köfte ko'pincha ularning tayyorlash uchun retseptlar eng sof ichki, eb-kitoblari emas, aytib o'tilgan.

An'anaviy Ukraina köfte retsepti (bug'doy unidan)

Tarkibi: 3 osh qoshiq. un, tuxum, er-xotin, 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog ', 1,5 Art. suv, 1 soat. l. tuz.

Tayyorlanishi: Xamir ko'proq o'tkir burchakli köfte ko'ra yoğrulmaktadır lozim, keyin taxminan 20 daqiqa davomida qoplangan skovorodkada tark. (Un sifati va uning turlari qarab) 1-1,5 sm qalinlikdagi xamirni olib Keyingi roll. Barcha testlar kengligi ko'pi 1,5 sm chiziqlar bo'linadi, va 1x1 sm maydonlar qiymati o'yilgan bo'lishi kerak. Keyin tayyor maydonlar haqida 40 daqiqa stol ustiga quruq va suv yoki bulyon (yoki sut) qaynatilib uchun chap. Barcha köfte yuzasi ustida suzadi kutib turing. Bas, ular bir vazalar, qoshiq bilan baliq kerak va sariyog 'yoki qaymoq bilan to'ldirilgan maxsus qayla qayiqda botirib. köfte kishi yopishib emas, ular vaqti-vaqti bilan larzaga kerak. köfte issiq egan kabi, kerak darhol stol ustiga ularga xizmat. Ba'zi uylarda, köfte sho'rva bevosita qo'shiladi.

Köfte ham bekon va issiq cho'chqa yog'i bilan bo'lishi mumkin. Buning uchun, xom, chopish va taxminan 5 daqiqa davomida bir tovalar skovorodkada erib sariyog 'bilan dona qovurayapman. natijada «SOS» köfte to'ldirish uchun.

Galushki retsept 2 (grechka) №

Tarkibi: 2 osh qoshiq. grechka un, 3-kichik piyoz, 2 dona tuxum, 90 g yog '. Tayyorlanishi: Xamir bug'doy bir xil tarzda chikdi, uning köfte kesib. birgalikda piyoz bilan Salo chopish va engil tuz, suv (3 stakan) va qaynatish uchun natijada bulyon kiritish, skovorodkada qovurayapman kerak. köfte tashla va taxminan 30 daqiqa davomida pishirib.

Galushki retsept 3 (kartoshka) №

Tarkibi: qovurilgan kartoshka, tuxum, er-xotin, 1,5 osh qoshiq kichik olishi 5 un, bir oz o'simlik yog'i, 1,5 st. l. xom kartoshka, 1 mayda tug'ralgan piyoz, qizil qalampir bir oz sotiqni.

Tayyorlanishi: xom ashyo va qaynatilgan kartoshka mix va kaltaklangan tuxum va boshqa har bir narsa uchun kiritishim kerak. Mass alohida köfte bir qoshiq bo'linish foydalanish va 7 daqiqa davomida qaynatiladi, qaynab turgan tuzli suvda otish.

Galushki retsept 4 (pishloq) №

Tarkibi: polstakana un, lor 550 g, 4 protein, 30 g sariyog ', shakar (1.5 qoshiq).

Tayyorlanishi: tvorog Mash, yog ', shakar, un qo'shing kaltaklangan tuxum oq aralashmasidan quyiladi. Barcha birga aralashtiriladi va bir aralashmasi Flagellum qalinligi dan roll emas katta 1,5 sm. Keyin 15 daqiqa davomida suvda qaynatiladi köfte uchun jabduqlar kesib. Ular kerak qaymoq bilan xizmat qiladi. Bu köfte bir samimiy nonushta, ayniqsa, yaxshi sifat bor.

(Chechen yoki köfte) zhizhig-galnyzh - xalqaro oshxona retseptlar, sevishganlar uchun yana bir variantni berish. go'sht bilan oziqlangan analog Ukraina kabi galushki farqli o'laroq.

Chechen köfte - retsept

Tarkibi: bir bo'lak go'sht, bir og'irligi (odatda qo'zi yoki mol go'shti olib) - yarim kg un, 160 g, suv 100 g; ziravorlar uchun: bouillon 25 g, sarimsoq 2 g, ba'zi tuz va qalampir tatib.

Tayyorlanishi: go'sht katta bir bo'lagini olib, bunday qaynatiladi. So'ngra un va suv 60-50 g kub shaklida kesib aralashtirmoq , xamirturushsiz xamir ketmoq va köfte haykaltaroshlik. bulondan ularni qaynatib oling. Tayyor köfte katta laganda yoyish va go'sht ustiga joylashtirilgan. Sarimsoq tuz va murch bilan öğütüldü va suyuq mustahkamlik bulondan o'rnatildi - bu alohida-alohida sousnike ta'minlangan ziravorlar hisoblanadi. birinchi idishlari alohida xizmat qilib o'zini bulondan.

ovqat (Agar yog 'SOS yoki semiz qaymoq bilan uni yeb, ayniqsa, agar), juda samimiy va to'yimli bo'ladi - Shuningdek, köfte shuni unutmaslik kerak. Shuning uchun, ular qish yoki kuz mavsumida, afzal, juda tez-tez pishirib va kerak emas.