Köfte retsept

Köfte - juda mashhur taom Sharqiy Yevropa oshxona. Bu uzoq bir ta'rif köfte an'anaviy edi bo'ldi Ukraina milliy taom taomlari va qaynatilgan xamir kichik qismlari. Bizning vaqt ichida juda ko'p uy bekalari sariyog 'va qaymoq bilan alohida idishga sifatida köfte xizmat qilish afzal. asosiy retsept köfte oq un olish kerak uchun (500 gr.), suv (0,5 v.), Yog' (100 g.), va tuxum, bir er-xotin bir chimdim tuz. Suv, eritilgan yog ', tuxum, tuz va ko'pirtirilgan un amalga chuqurchaga quyiladi. xamir yaxshi yoğrulmaktadır va prokat, keyin bir bo'laklarga kesib (0,5 sm qalinligi.): kvadrat, chiziqlar, tez-tez flagella ichiga ilinadi, suv sho'r va qaynatilgan qaynoq botirib. Tayyorligi köfte ingl aniqlash oson: qaynatilgan xamir suv yuzasiga suzib yuradi. Galushki chuqur yirtqichlardan qo'yish, suvni to'kib tashlang ruxsat olib, keyin (bo'laklarga tug'ralgan), yog 'yoki qovurilgan cho'chqa yog'i (cracklings) quyib xamir biriga yopishgan yaxshi podtryahivayut. krem bilan oziqlangan issiq köfte.

oddiy va oson kartoshka köfte uchun Recipe amalga oshirish. tayyorlash uchun kartoshka köfte xom va 5-6 qaynatilgan kartoshka, bir qoshiq, un, yarim qoshiq, tuxum bir necha, kerak pista moyi (1 osh qoshiq) va piyoz. (Xom va pishgan) Kartoshka un, tuz qo'shing, Pirs tuxum pyuresi va non yoğurdu. Xamir tugmani bosdi va kichik olmos kesib bir oz tugun ag'darildi. sho'r qaynatilgan köfte qaynatilgan suv ko'pi 7 daqiqa, so'ng olib va kungaboqar yog'i piyoz (mayda tug'ralgan) bilan birga bir tovalar skovorodkada qovurilgan. stol qaymoq bilan xizmat qiladi.

G'aroyib qadimiy retsepti kartoshka pyuresi va tovuq bilan köfte qilish qanday ta'riflaydi. Yumshoq suv yoğrulmaktadır xamir chikdi va kichik (har qanday shaklda) bo'laklarga kesiladi. Pishirishni tovuq bulyon, keyin kartoshka qo'ydi. Tayyor kartoshka va qaynatilgan tovuq go'shti chiqib olinadi, va ular bulondan yuzasiga suzib qadar bulyon köfte qaynatiladi. Ayni paytda, bir previous shakllantirish, kupligini va kartoshka buruşturma ichiga tovuq kesib. Galushkov tayyor to'g'ralgan tovuq bo'laklarini va pyuresi qaytarib qo'yish uchun, butun, shuningdek qimirlab sarimsoq va krem bilan mazali edi.

Bu köfte kelganda köfte uchun boshqa original retseptini unutish mumkin emas - u tvorog yoki köfte ekan , dangasa köfte ular tez-tez deyiladi, deb. Albatta, pishloq bilan köfte qismi bo'lgan bir xil suzma köfte moddalar tayyorlash uchun. , Yangi pishloq oling katta elakdan yoki nohaqdan orqali silamoq, kaltaklangan tuxum qo'shing (4 dona). YOG' (30 gr.), Un (0% ee.), Shakar (1,5 st.) Va xamir aralashtirmoq. xamir turnike qiling va kichik bo'lak kesib. Ular float qadar qaynoq suv ichida köfte qaynatib oling. So'ngra saryog (pre-eritilgan) va shakar bilan krem quyiladi, suv dangasa köfte (pakana) olib tashlang.

bekon bilan dunyoga mashhur real Poltava köfte yilda. Köfte retsept xamir shart kefir yoğrulmaktadır kabi, o'z xususiyatlarga ega. yogurt, tuxum, tuz, non pishirish soda va bir oz qo'shildi Yakupni un (700 gr.) uchun. xamir to'la yoğrulmaktadır va modomiki shaklini hosil bo'ladi "dumi". , Pichoq bilan kichik bo'lak kesib bir aniq qilish va bekon köfte har ularning oz bo'lagini qo'yish. Köfte va ovqat pishirish, u an'anaviy sezilarli farq: Poltava suvda köfte pishirilgan va dimlangan emas (5-10 min.). Alohida-alohida, tovuq, sarimsoq va petrushka bilan SOS tayyorlash. Köfte bir yirtqichlardan qo'yish va sous quyiladi, qaymoq bilan har doim issiq va xizmat etiladi.

köfte ovqat tayyorlash faqat eng ijobiy his-tuyg'ular, birgalikda ajoyib ta'mi bilan bizga maxsus oshxona asar bering.