Yaponiya köfte (gedza): Recipe

Yaqinda sharq oshxona dunyo bo'ylab juda mashhur bo'ldi. Xususan, biz Yaponiya va Xitoy taomlar haqida bormoqda. Ehtimol hamma biladi va juda ko'p odamlar sushi, rolls, sevgi miso sho'rva. Agar Yapon köfte haqida nima bilasiz? Agar restoran menyusida sharqida ularni uchrashdi bormi? Agar hech Yaponiya köfte harakat ayting bo'lsangiz, uyda, ularni tayyorlash haqida hayron mumkin. Va, albatta, u erda va u faqat bir professional tomonidan deb ishonib, bir chetga g'oyasini qoqib. Ushbu maqolada, biz ularning tayyorlash sirini oshkor olaman, va oson va mazali bo'lgan qanday tushunadi.

qisqa o'quv dasturi

Shunday qilib, birinchi biz hikoya ichiga olish. an'anaviy rus taom - Har doim, deb köfte o'yladim. Slavyan taomlari barcha tufayli hurmat bilan u hali köfte Xitoy bizga kelgan ta'kidlash joiz. Xitoyda bu taom alohida e'tibor beriladi. Avvalo, muvaffaqiyat va farovonlik istaklariga bilan hamohang Xitoy bilan "mantı" juda nomi. Eng tez-tez, Yangi yil bayrami arafasida ularni pishiradi. Agar PELMEN eb, siz istagini qilish va uni rost bildirmoqda Xitoy afsonasi mavjud.

Tufayli Xitoy köfte Yaponiyada qilish boshlandi. Va siz deb nomlangan qanday Yapon köfte bilaman? Ular: «godze" deb ataladi. Bu nom Xitoy bilan "Jiaozuo", ya'ni köfte bir xil narsani anglatadi. Lekin pishirish texnikasi va retsept bir oz farq qiladi. Jiaozuo Xitoy sho'rva va köfte bilan qaynatilgan dimlangan, Yaponiya-gedza faqat neft qovurilgan. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlar bilan to'ldirish turlicha bo'lishi mumkin: go'sht, baliq, sabzavot va hatto meva. birinchi Ammo birinchi narsa. Birinchi Yaponiyaning "konvertlar" klassik retsept haqida aytib.

Yaponiya köfte uchun klassik retsepti. pishirish xamir

Bu ovqatning egzotizm qaramay, qiyin emas pishiradi. Hatto Ajam oshpazlar o'z yaqinlaringizga g'ayrioddiy sharqona, kechki talon mumkin.

Agar pishirishni boshlash oldin, to'g'ri Yaponiya köfte uchun xamir tayyorlash uchun qanday bilish kerak. Hech narsa bu haqda murakkab, ammo hali ham siz uni o'zingiz pishiradi shubhada bo'lsangiz, tayyor sotib olish uchun taqdim etamiz. Har supermarketda bugungi kunda foyda hamma narsani topish mumkin.

sinov uchun, faqat uch ma'lumotni kerak bo'ladi:

• Bug'doy uni - 500 g
• Ichimlik suvi - bir shisha (250 ml).
• Tuz - TSP.

xamir tayyorlash uchun issiq sho'r suvda erigan bo'lishi kerak. So'ngra un qo'shing va elastik xamir aralashtirmoq. Bu qo'llari yopishib qolmasligi kerak. xamir tayyor bir marta, yopishib filmi bilan yopishsin va taxminan yarim soat davomida tark. Bu muzlatgichda uni yuborish uchun yaxshidir.

godze uchun klassik to'ldirish

xamir "mos" Toki, sizlar aralashmasi taomga tayyorlash mumkin. Idishga cho'chqa va Xitoy karam yasalgan Classic Yaponiya köfte. Shunday qilib, to'ldirish uchun, biz kerak:

• Cho'chqa qiymalamoq - 250 g
• Xitoy karam - 3-4 barglari.
• Yashil piyoz - nur.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 tish.
• Ginger tug'ralgan - yarim choy qoshiq.
• Susan yog'i - Art. l.
• Soy qayla - modda 0,5. l.
• Kraxmal (kartoshka yoki makkajo'xori) - 1 osh qoshiq. l.
• 1 osh qoshiq - ichimlik suvi. l.
• Ziravorlar (tuz, qalampir, shakar) - tatib.

Tayyorlanishi:

1. mayda Xitoy Hammayoqni va piyoz (har ikki tur) chopish.
2. , Go'sht bilan sabzavot aralashtiring shakar, tuz va kraxmal qo'shing.
3. sarimsoq ezib va ommaviy qo'shing. Bundan tashqari, sotiqni zanjabil bor yuboring.
4. quruq qaytdi emas Yaponiya köfte uchun, to'ldirish, so'ya sosu va Susan yog'i suv qo'shing.
5. tiqma oz marinadlanadi, shuning uchun yarim soat uchun uni yolg'iz tashlab kerak.
6. vaqt kerakli miqdorda oxirida, ya'ni modellashtirish uchun, ijodiy jarayonni boshlash mumkin. Agar odatdagidek köfte amalga hech qachon bo'lsangiz, albatta, siz ba'zi qiyinchiliklarga ega bo'lishi mumkin. Shuning uchun, faqat matn Quyidagi to'g'ri gedza haykaltaroshlik qanday haqida ma'lumot topishingiz mumkin.
7. Biz köfte har qanday va qovurilgan bilan, albatta, ishlatiladigan sifatida köfte Yaponiya, odatda, qaynatish emas. Quying kunjut moyi , gedza qo'yish, bir tovalar skovorodkada bir oz suv quyinglar va qopqog'ini yoping. Köfte birinchi dimlangan lozim, va tez orada barcha suv yuz qaynab, ular faqat bir tomondan qovurayapman kerak.
8. Tayyor gedza qisirlamoq tashkil qo'yib, tekis plastinka oziklanadi. bir SOS botirib chopsticks ularni englar.
9. Yoqimli ishtaha!

cho'chqa nohaqdan tashqari boshqa Topingler foydalanish joizdir. Misol uchun, siz qisqichbaqalar bilan Yaponiya köfte pishiradi. Bu variant ko'proq bayram hisoblanadi. Shuningdek, bunday qovoq, shuningdek tovuq, losos va mol go'shti deb sabzavot bilan gedza tayyorlangan.

qisqichbaqalar Gedza

ayniqsa bezovta emas, balki, siz allaqachon pishirilgan qisqichbaqalar sotib olishingiz mumkin. Ular ezilgan kerak. Siz blender yoki go'sht silliqlash mashinasini foydalanishingiz mumkin. Qisqichbaqalar tashqari, siz Xitoy karam, piyoz, sarimsoq, soy sous va ziravorlar kerak bo'ladi. Barcha masalliqlarni aralashtiring va Susan yog'i, ziravorlar va sirka aralashmasidan Marinatlash. Shrimp to'ldirish tayyor.

Uskunalar modellashtirish Yaponiya köfte

Ular qo'l olish, aytgandek Gedza sculpt, bu holda asosiy narsa juda ham oson. Birinchi Agar yupqa qatlam ichiga xamir ketmoq kerak. an'anaviy shisha bilan davra kek qilish. Har bir yilda bir oz to'ldirish qo'ydi. Uskunalar modellashtirish gedza köfte o'xshaydi. Bir qismi tekis bo'lib qoladi, va ikkinchi "akordion kabi", deb bunday tarzda xamir qirralarning qisib. Gedza köfte bir yarimoy kabi shaklidagi.

Aytgancha modellashtirish "baxtli" köfte bir odati bor edi. Bu haqida nima bilmayman keltirganlar, biz aytaman. Bu an'anaga mohiyati: köfte jamoa orasida "baxtli" hisoblanadi. Bu tanga, yoki qalampir bilan bo'sh gedza va ichki bo'lishi mumkin. Agar bir parcha Dumpling bor bo'lsa - sevish va ehtiros bir tanga bilan go'yo - - Yaxshiyamki qalampir hisoblanadi pul. Bu Xitoy rasm hali yashaydi.

professional Maslahatlar

1. Karam va to'lg'azish uchun piyoz blenderda ozor mumkin.

piyoz 2. Agar soya SOS uni Marinatlash mumkin, achchiq tatib emas.

3. Hech Topingler ko'p qo'yish kerak. etarli bir kek faqat bir choy qoshiq uchun.

4. tegirmon karam bir oz tuz kerak, shuning uchun u suyuqlik berdi. Bu sharbati yengish uchun.

5. köfte odatda Susan yog'i va sirka qo'shib bilan soya sousi oziqlangan gedza.

tort qatlami chekka 6. markazida qaraganda yupqaroq bo'lishi kerak.

xulosa

Ichiga uchun, u har qanday taom o'z pishirilgan va o'z qo'llari bilan kalıplanmış ham ko'proq köfte, har doim mazali bo'ladi, deb ta'kidlash lozim. oilalarda bu jarayon tez bir jamoada ishlash va muloqot qilish o'rganish, qoida tariqasida, unda ishtirok bolalarga katta e'tibor beriladi qaerda.

Endi siz Yaponiya köfte pishirishni qanday bilamiz, retsept bo'lgan restoranlarda oshpazlarning tomonidan ishlatiladigan bir xil bo'ladi. Agar Ajam oshpaz, u osonlik bilan, bu vazifa bilan engish mumkin - siz ko'rib turganingizdek, hech narsa siz shunday bo'lsa ham, murakkab. Asosiy narsa - qat'iyat va orzu ko'rsatish uchun. Barcha ta'mirlash mumkin - va bir xato qilish uchun qo'rqmang.