Uyda Lula Kabob. pishirish sirlari

ko'p Gurmeler tomonidan mehr deb nomlangan Lula tsitologiya, "lyulyashka", bir an'anaviy ovqat hisoblanadi Ozarbayjon taomlari. Biroq, bugungi kunda Rossiya va ko'plab odamlar tomonidan sevib qilingan MDH. Shunday qilib, bu taom ko'plab muxlislar o'z, bir oz boshqacha retseptlar taklif boshladi. Ularning barchasi yakuniy natijasida ancha mazali taom bo'ldi bo'ladi. Biz Ozarbayjon Lula pishirish klassik usuli o'ylab quyida Shuning uchun uy va zamonaviy pishirish yangi kashfiyotlari da shashlikxonalarga.

An'anaviy retsept uchun sizga quyidagi mahsulotlarni kerak:

• 1 kilogramm Qo'zi;
• moy yog'li dumi 300 gramm;
• to'rt o'rta piyoz;
• qora murch (zamin) bir choy qoshiq;
• faslag'an (quruq kukunlari) bir osh qoshiq;

Rayhona, Yalpiz chang, yashil piyoz va sarimsoq somoni, shuningdek suteresi shuvoq va ko'k piyoz: Bundan tashqari, turli o'tlar va ziravorlar zarur.

Birinchidan, siz taomga tayyorlash kerak. Nohaqdan yarim piyoz bilan kurdjuchnogo semiz bo'ysundi. Double qiymalamoq qo'y, go'sht faqat birinchi va ikkinchi marta toyib ketib, - go'sht va piyoz aralashmasi taxminan 15 daqiqa yopishqoq mustahkamlik uchun. Qo'shilishi kukun yalpiz, rayhon, qora murch, tuz. tiqma ziravorlar namlangan, shunday qilib, yana bir mix va keyin muzlatgichda 30 daqiqa kiyib.

Ikkinchidan, u kolbasa o'zlarini hosil qilish uchun zarur. sovuq suvda bu nam qo'llari va kabob lyulya Idishga shakli yoshroq qo'shishingiz. So'ngra keng maxsus kolbasa Çubuklara chaqib. Endi u keyinchalik Lula ustiga qo'yish kerak ingichka barglari, o'yilgan qolgan cho'chqa dan quyidagicha. Endi siz panjara ularni qovurayapman kerak yoki barbekyu panjara bo'ylab pechda yuqori bo'g'ini joylashgan.

Shunday qilib, an'anaviy Lula shashlikxonalarga shunchaki pishirishni uyda. Faqat vaqt va xohish kerak. Endi ko'proq zamonaviy versiyalarida e'tibor.

Shu bilan birga, ko'plab shikoyatlar kelgan hukm, eng keng tarqalgan qiyinchilik ko'r to'g'ri Idishga go'sht köfte olingan bo'lmagan narsani bo'ladi. Bu faqat shish va bir-biridan tushgan kuni qolish emas. Ko'pchilik, Idishga tuxumning, namlangan eskirgan non qo'shib javob va kutilmagan taklif, masalan, bir oz kraxmal qo'shing tavsiya.

Biz, an'anaviy retsept bo'yicha uyda Lula kabob tayyorlash Agar shunday to'siqlar yo'q. Axir, yuqorida retsept ko'ra, siz (semiz-kuyruklu bilan cho'chqa) tiqma semiz oshpaz kerak. Bu yog 'va bir ulash agenti go'sht bo'lib xizmat qiladi.

Shunday qilib, zamonaviy analog sifatida tovuq uyda Lula Kabob retseptini bering. Biz kerak bo'ladi:

• tovuq fileto 1 kg;
• ikki lampalar;
• Ikki shirin qalampir (Bolgariya) katta;
• pishloq navlari har qanday qattiq 100 gramm;
• bir yog '(cream) 100 gramm;
• Ikki tovuq tuxum;
• tuz, qora murch tatib.

Kabob shish yog'ochdan yasalgan bo'ladi pishiramiz, u 60-70 daqiqa davomida sovuq suvda ilgari ularni tark qilish shuning uchun maqsadga muvofiqdir. Bu ularga yopishib olmang, pishirish davomida go'sht bilan amalga oshiriladi.

Shunday qilib, birinchi O'choq holati, panjara qo'ng'iroq qalampir pechni panjaraga ular yumshoq qadar. Ular keyin sovuq va kichik bo'laklarga kesib kerak. Bundan tashqari, shuningdek, mayda tovuq, piyoz va pishloq tug'ralgan. So'ngra, bu barcha mahsulotlar aralashtiriladi, yarim soat uchun muzlatgichda tuz va murch va joy qo'shing.

So'ngra, kabob lyulya bu retsept oval köftesi shakllantirish o'z ichiga oladi, faqat sovuq suvda qo'llarini oldindan xo'llamoq kerak. yarim soat bo'lib, 180 daraja haroratda, burilib unutib holda pishiramiz.

Shunday qilib, har bir kishi, o'z didingiz va qobiliyatiga ko'ra tanlash mumkin Lula Kabob retsept tayyorlash kechki ovqat uchun birgalikda butun oilasini olish uchun ajoyib vaqt bo'ladi. Har qanday holda ham natija keyin, u ham eng yuqori talablariga javob beradi.