Qish uchun tayyorgarlik

kech kuzda deyarli har yoz, chunki ayol va oxirgi, manfaatdor uy qurib saqlab qoladi. Bundan tashqari, bu jarayon bir bog 'va mamlakat saytlarni ega bo'lganlar uchun emas, balki faqat amalga oshiriladi.

steril - qish uchun blankalar ishlab chiqarish barcha mahsulotlar faqat yangi va yaxshi yuvilgan va mahsulot foydalanish kerak, deb eslash kerak. Bu masofadan har qanday og'ish mahsulot sifati buzilish olib kelishi mumkin, chunki, dan nol o'n daraja haroratda bir qorong'i joyda saqlanishini saqlanadi.

uy qurib konservalarini uchun bir necha ta'riflari ko'rib chiqaylik.

Qish uchun tayyorgarlik. lecho

Tarkibi: pomidor, uch kilogramm, qalampir olti dona, sarimsoq etti chinnigullar, shakar, bir piyola va tuz, bir piyola.

Yarim pomidor bo'lakchalari o'yilgan va bir idishda qo'yish, tug'ralgan murch va sarimsoq qo'shing. Har bir narsa, keyin qolgan pomidor, tuz va shakar qo'shing va yarim soat pishirib, o'n daqiqa davomida pishirib kerak. to'liq lecho steril bankadan va SUM ichiga joylashtirilgan.

Qishda (letcho) uchun tayyorgarlik va boshqa retseptini foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi: suv 1 bilan suyultiriladi tomat pastasi biri kg: 1, qalampir etti kilogramm, tuz, bir choy qoshiq shakar, ikki osh qoshiq.

Pepper pulni va bo'lakchalari o'yilgan. qaynoq Mash qolgan barcha masalliqlarni qo'yish va o'n daqiqa davomida pishirib. Issiq lecho bankadan quyiladi va pasterizatsiya: yarim litrlik bankada - yigirma besh daqiqa, litr - o'ttiz besh daqiqa.

qish karam tayyorgarlik:

1. Karam marinadlanadi.

Tarkibi: karam, ziravorlar, tuz, sirka va shakar uch kilogramm tatib. Marinadlab: tuz, bir choy qoshiq shakar yarim qoshiq, suv uch stakan, sirka yarim piyola.

Gulkaram uch daqiqa davomida qaynoq suv ichida qovurilgan etiladi florets, ajratilgan. Bu holda, suv avval tuz va limon kislota qo'shiladi. keyin tülbent orqali suziladi va sirka qo'shib, o'n besh daqiqa davomida suv va tuz erigan shakar va qaynatilgan: marinadlab quyidagicha tayyorlandi.

banklar besh qora dona qalampir va xushbo'y, to'rt chinnigullar va dolchin dona qo'ydi. Karam idishning ichiga qo'yish, sovutiladi va sho'r suv quyinglar edi. Salqin joyda saqlanishi saqlang.

2. bo'sh qishga: karam tuzlangan karam.

Tarkibi: karam, uch kilogramm; marinadlab, suv bir litr va tuz ellik gramm, limon kislota uch gramm.

Karam yaxshi yuvilgan va florets bo'linadi, va keyin besh daqiqa va ostuzhivayut uchun tuzli qaynoq suv bilan qovurilgan. Caputo tomonidan tayyorlangan shunday yaxshi saqlab qoladi.

tayyor mahsulot idishda mahkam hasrat va sovutilgan Marine quydi. Top mato bilan qopqoq va bo'yinturug'ini qo'ydi. Shunday qilib, karam fermentatsiya boshlanishidan oldin xona haroratida bo'lishi kerak. ko'pik yuzasida paydo boshlaydi, bir salqin joyda qo'ydi.

Xelen qish uchun blankalar.

1.Zasolka.

Tarkibi: ko'katlarning bir kg, tuz, ikki yuz ellik gramm.

Yashillar tartiblashtiriladi va yaxshi yuvilgan, keyin tuz (8: 2) bilan aralashtiriladi va mahkam bir xumda joylashtirildi. Ertasi kuni, ko'katlar, uni qo'shishingiz kerak, shuning uchun, tuz qatlami bilan tepasida va bir qopqoq bilan qamrab, hal qiladi. o'n oy uchun salqin joy do'kon tuzlash.

2. cho'milardi.

Tarkibi: o'tlar, marinadlab (tuz yigirma besh gramm, shakar qirq gramm, sirka bir piyola).

Yashillar shuningdek idishning ichiga qadoqlangan, yuvib va sho'r quyinglar etiladi. Bu yigirma besh daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak. Bunday giyohlar olti oygacha saqlanishi mumkin.

Shunday qilib, qish uchun tayyorgarlik, barcha mahsulotlar toza, yuqori sifatli va yangi bo'lishi kerak, deb esladi kerak. Murakkab bo'lmagan maslahat va tavsiyalar muvofiq, uzoq vaqt davomida yuqori did bilan konserva ovqatlar bilan o'zlarini ta'minlash mumkin.