Vetnam pho sho'rva - bir ta'rif. Vetnam oshxona

Sharqning ko'plab mamlakatlarda o'z asl taomlar, turli milliy noyob xususiyatlarga ega. Vetnam oshxonadan - mustasno emas. Bu o'tlar va sabzavotlarni boy guruch, baliq SOS, soya SOS, foydalanish bilan tavsiflanadi. Va Vetnamda go'sht eng keng tarqalgan turlari (iloji va "tovuq" versiyasi-da) tovuq va mol go'shti Pho bilan cho'chqa sho'rva, odatda, bor-da. Ushbu maqola u Vetnam retseptlar muvofiq tayyorlangan bo'lishi mumkin qanday qilib aytish uchun harakat qiladi.

Vetnam Tabriklar

Agar eng mashhur Vetnam taomlar bilasizmi? Rossiyada, bu oshxona, masalan, Xitoy kamroq uchraydigan ortiq. original retseptlar orasida namlik aniqlanishi mumkin - Gözleme guruch qog'oz to'lg'azish bilan. Vetnam aytish kabi siz namlik sinab ko'rmagan bo'lsangiz, biz sizga ham bor ko'p marta chiqib, bu mamlakatni bilmayman, deb aytish mumkin. Zo'r ta'mi va sabzavot va qisqichbaqalar, shuningdek, Vetnamdagi tayyor bo'lishi bilan guruch bor. Vetnam oshxona - Vetnam yilda kalamar bilan salat (dengiz mahsulotlari, minimal fosh qayta va egan deyarli bor yosh). Ma'lum Rojdestvo bayrami ovqat - guruch tort Trung hammomlar va Vetnam shrimp palov va o'tkir guruch-pishloq to'plari. meva va sovuq bilan - - Vetnam bir choy, ehtimol, ayniqsa yozning jaziramasidan, kamida bir marta, ko'p eb.

Sho'rva Pho bo

keng tanilgan va bir ajoyib birinchi kurs - original va ko'p tomonlama, qoniqarli va foydali. Ko'pchilik oshpazlar-mutaxassislari bu mukammal variant bilan birinchi uchrashuv beradi ko'rib taomlari , bu mamlakat. ziravorlar bilan pishirilgan bulyon, juda g'alati ta'mi kasb etadi. Siz, aytmoqchi, (ba'zi Vetnam kabi) oldindan bulyon tayyorlash mumkin, va keyin o'zi pishirish 15-20 daqiqadan kamroq oladi.

tayyorlash va foydalanish xususiyatlari

har qanday Vetnam uchun asosiy madhiyasi - Rossiya sho'rva, gazpachosu o'zbeklar uchun ishonishini, lag'mon kabi taomlari uchun, va sho'rva Pho kelsak. Kaptar sho'rva energiya beradi va (ko'p Vetnam ertalab bu taom yeyish uchun afzal - lekin u baribir) butun ish kuni davomida kuchini zaryad qiladi. katta idish qismlarini quyib - Bu restoranlarda balki ko'chada emas, faqat xizmat etiladi. miso va non keyin uchinchi o'rin: sho'rva eng dunyoda sotib statistika biridir. Va u o'zingizni pishirishni, siz arzon, har qanday supermarketlar yoki bozorda mavjud ma'lumotni, sotib olish kerak. xususiyatlarini pishirish: taomlarni amaldagi asosan mol go'shti asoslangan, lekin ba'zi bir tovuq bilan sho'rva pho qaynatilgan. , Shu Beef masalan, bulyon qaynoq yuklangan tayyor yetib kichik nozik mintaqasi bo'lib kesilgan, pishirilgan yoki xom bo'lishi mumkin (arpabodiyon, zanjabil va boshqa ziravorlar bilan pishirilgan). Bo'ldi idishlari guruch uchun ishlatiladi. Aytganday, ba'zi dengiz mahsulotlari va qo'shimchalarning sifatida foydalanish mumkin.

Vetnam sho'rva Pho. retsept

- haqida mahsulot bir kilo, bir kilo mol go'shti suyaklarini: biz kerak mol go'shti ovqat imkoniyatlari tayyorlash uchun mol go'shti TENDERLOIN, lampalar bir juft, sabzi bir necha, guruch bo'ldi (yaxshi), soya ungan, ohak (yoki limon), achchiq qalampir, petrushka. o'tlar va ziravorlar biz chinnigullar, yulduz qizilmiyaning, lavrushku, arpabodiyon, qalampir, zanjabil, dolchin foydalaning. Ba'zi oshpazlar ziravorlar, bu birikma o'ng Vetnam sho'rva pho qilish asosi, deb ishonamiz. uni tayyorlash retsepti juda murakkab emas. Bu moddalar bilan topilgan bo'lishi ko'rinadi. Endi taomni o'zi tayyorlash uchun qanday aytaman.

Qadam Master Class tomonidan qadam

1. bulyon qaynatib oling. Buning uchun, suyak yuvish va suv bilan to'ldiring. Biz pishirib gulxan ustiga qo'ydi. 10 daqiqa davomida pishirib va suvni to'kib tashlang. Biz toza suv quyiladi va yana qaynatish uchun qo'ydi.
2. Olinayotganda kesilgan piyoz tozalangan. Ginger va katta bo'laklarga kesib, yog 'holda skovorodkada Hammalarini qovurayapman. pishirish suyaklarga yirtqichlardan quying.
3. U erda ham, bu ziravorlar va sabzi barcha joriy petrushka ildizlari, maydalangan olinayotganda. Bir oz tuz. past olovda kamida 3 soat (- 6 soat original retsepti) pishirib. Doimiy aralashtiramiz va ko'pik olib tashlash. Pop-up semiz ham olib tashlash uchun zarur: sho'rva shaffof bo'lishi kerak edi.
4. Qanday Vetnam sho'rva pho pishirishni? retsept juda oson. Ugra sovuq suv eritmasiga namlangan. Ugra nozik, guruch kerak. So'ngra alohida-alohida sho'rva (3-5 daqiqa) kelajagi uchun bo'ldi qaynatish va birga tayoq emas maqsadida yuvib.
5. Pishirilgan bulyon, suziladi. Agar suyak ustida go'sht yeyish bo'lsa - kesib.
6. Piyoz va petrushka mayda (Cilantro sevgi va kiritish kim iloji) kesib.
7. Mol go'shti parcha - nam - oz, shuning uchun kesish, sovuqni muzlatib eng qulay edi. Bundan tashqari, qonun stroganina ko'ra, ingichka shaffof kichik plitalar o'yilgan. Ogohlantirish! original retsept, go'sht, bir piyola RAW qo'yish bo'ladi. (Emas, balki o'z ichiga oladi), bir necha daqiqa davomida qaynoq suv pastki stroganina va uni tashqariga chiqarib oling: xavf istamayman keltirganlar uchun.
8. Ohak (yoki limon) bir plastinka har bir tatib majbur. Lekin siz, kerakli bo'lsa, va bir umumiy aktsiyalari ichiga siqib mumkin.

amal qanday

Barcha tayyorlangan ingredientlar piyola qismlarini kengaytirildi. Siz hammani tatib suyaklari, xom go'sht, ko'katlar, bir poda, qalampir bilan bo'ldi, soya ungan, go'sht qo'yish kerak. Agar siz hali ham qo'yish unga jur'at bo'lsa, to'lg'azish barcha pok go'zallik yaxshi yaxshi bir piyola aralashmasi ichiga, foydalanish oldin. go'sht noyob bir lazzat berib, plastinka ustida bevosita tayyor erishish uchun bulondan issiqlik ta'siri ostida bo'ladi, asl retsept quyidagi, bulyon (xom go'sht kerak qaynoq. Vetnam pichoq, kosa an'anaviy ichimlik suyuqlik bilan eb. Lekin bir ishlatilgan emas, balki yopishtiradi, agar siz, bu sho'rva va qoshiq bilan sanchqini bo'lishi mumkin.

tovuq bilan

Qanday Vetnam Pho osh (tovuq bilan retsept) pishirishni? uni tayyorlash mol go'shti bilan ham osondir. Barcha ingredientlar mol go'shti tashqari, ayni qoladi. Uning o'rniga tovuq. Siz katta skovorodkada yoki kichik tovuq butun yoki narsani to'rt oyoq uchun olishi mumkin. Shu tariqa, biz bulyon (kamida taxminan uch soat) pishiradi. Biz qo'lga va suyakdan go'sht ajratib. Kesilgan. plastinka biz (: ular supermarketlarda sotilayotgan bo'limlarida sushi uchun o'rniga yangi, konserva foydalanish mumkin) o'rnatilgan qaynatilgan tovuq go'shti, guruch noodle,, tug'ralgan ko'katlar, soya niholi dona qo'ydi. Barcha bu qaynoq bulyon to'ldiring, va iste'mol mumkin.

natijalar

ertalab sho'rva Pho kichik bir piyola - Shu taom, oshqozon tarqaling va oziq-ovqat va energiya bilan tanani to'ldirish imkoniga ega. Lekin erta tongda juda yaqin taom yoqtirmayman, va u ko'p funktsiyali va birinchi va ikkinchi ikkala xususiyatlarini o'z ichiga oladi, chunki siz, kechki ovqat uchun tushlik uchun ovqat taklif va mumkin qilganlar. ma'lum bir ta'mi, klassik bo'lib: va xom go'sht bilan real pho harakat ishonch hosil!