Sho'rva hakam: Bir necha retseptlar

Sovet davridan bu baliq bizning sohada va qulay, va arzon bo'lishi hisoblanadi. Nima uchun, hakam, baliq sho'rva Sovet Ittifoqi va sobiq Sovet Ittifoqida umumxalq deb atash mumkin. Qachon tegishli univermag sotuvga edi: Faqat «Boshsiz" Pollack va kilka orqa hakam, - muqarrar mashhur va mashhur bor bo'lib yotipti! Bundan tashqari, davlat Do'konlardan muqaddas blyuli "baliq kun" deb atalmish. Va shuning uchun kamida bir marta hayotimda jamoatchilik, har bir a'zosi sho'rva yoki hakam bo'yicha sho'rva urindi. bizga xabar bering, biz bu taom pishirishni harakat qiladi.

hakam, boshog'i: asosiy retsept

Albatta, bu baliq, suv eng yaqin tanani qo'lga olish uchun mumkin bo'lmaydi, hatto baxtli baliqchi bo'lsa. Shuning uchun, Supermarket off uchun ota-modda. Va oxirida bizning sho'rva hakam, (yoki quloq) sohasida amalga ko'proq uy kabi oshxona, qarash qiladi. Ayniqsa, mazali taomlar tayyorlash uchun, biz ancha vaqt bir oz va eng asosiy komponentlarini kerak, deb.

masalliqlarni tanlash

Aytganday, baliq bo'limida hakam, muzlatilgan holatda sotiladi: klassik "boshsiz" va go'shti. Siz ikkala variantlarni olishi mumkin. suyaklari bo'ylab kelmaydi (va u ilgari qotirmang kerak bo'lmaydi) tayyor sho'rva Lekin, afzal lenta. Shunday qilib, uch litrlik yirtqichlardan, biz 2 O'rtacha karkas hakam (yoki ko'proq bulduruq go'shtining), uch kartoshka olish kerak - bir katta piyoz, bir sabzi, qora qalampir, bay barg, ukrop, biroz (a mavsumda mavjud bo'lsa, u holda, biz yosh olishi mumkin mazali bo'ladi) yog ', tuz.

tayyorgarlik

• kub shaklida kesib, tozalangan yuvilgan kartoshka, olinayotganda.
• Sabzi yarim halqalar o'yilgan, tozalangan va yaxshilab chayqatiladi.
• , Tozalangan yuvilgan piyoz, yupqa kesilgan va sariyog 'bilan tovalar skovorodkada pripuskayut.
• Heck eritish (yaxshi emas Mikroto'lqinli pechda yoki issiq suvda, tabiiy yo'l bilan hosil qilish uchun), yuviladi va qismga kesib.
• qaynoq suv tug'ralgan sabzi, kartoshka kiriting va yarmi qadar qaynatiladi.
• , Baliq va piyoz joriy final Add tug'ralgan yangi arpabodiyon taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishirib va pechka o'chirib qo'ying. qopqog'i sho'rva bilan PAN qamrab - bir oz infüzyonu qilaylik.
• hakam, boshog'i foydalanish uchun tayyor. yo'l, baliqchilar yaxshi eski An'anaga ko'ra, bu aroq uning shisha (albatta, sho'rva bolalar va homilador ayollar foydalanish olmaydi bo'lsa) kirib bajonidil kirishga ta'mi ko'tarmoq mumkin. u ko'proq mazali bo'ladi, va ingredientlar ularning mazasini oshkor, shuning uchun u, deydi.

Sho'rva hakam: Xitoy retsept

Xitoyda, bir idish qo'ziqorin va karam bilan pishirish qilingan. Buning uchun biz kerak: xek bo'laklarini tayyorlash, qo'ziqorin va karam bir xil miqdorda, bir limon, o'simlik yog'i sharbati, qora qalampir 300 gramm. Agar ko'proq va ezilgan qizilmiyaning qo'shishingiz kerak qoidalariga ko'ra (lekin kishilar uchun uning hidi yoqtirmayman kim - siz, foydalanish, bu tarkibni o'tish mumkin emas).

tayyorgarlik

Xitoy bilan hakam, osh tayyorlash xodimlari bilan boshlanadi. Agar sezdim mumkin Aytgancha, u kartoshka va sabzi holda tayyorlangan. Lekin ularni ishlatish ko'nikib bo'lganlar, siz asta-sekin bu 2 komponentlarini joriy etish mumkin.

mayda karam chopish uchun zarur. A yuvish qo'ziqorin va bo'lakchalari yoki kub shaklida kesib - siz kabi. Baliq go'shti hajmi ikki santimetr tomonidan kupligini ikki o'yilgan. baliq, lekin barcha, bir yirtqichlardan qo'yish va suv bilan to'ldiring. qaynoq holatga qadar olib va past olovda yarmi pishirish. hakam, bulduruq go'shtining joriy etish va boshqa 7-10 daqiqa davomida pishirib. Va oxirida biz ziravorlar va limon sharbati va joriy etish. chiqadi, bir qopqoq bilan qoplash va demlemek berish. Xitoy tayyor sho'rva, siz yangi o'tlar tug'ralgan yoki uni bezab qo'shishingiz mumkin.

Ispaniya Gourmet ham apelsin bilan sho'rva

Hakam, mazali baliq sho'rva kabi, to'q sariq kabi ekzotik meva bilan pishirilgan mumkin. Va u juda mazali bo'ladi. Nima uchun harakat emas, balki?

Siz olish kerak: hakam, bir kilo, bu maqsad achchiq apelsin uchun eng yaxshi mos 4-5 apelsin meva (- ular supermarketlarda xarid qilish uchun erkin mavjud, 300 gramm kichik kartoshka () ikkiga yoki bo'lakchalari o'yilgan bo'lishi, bir katta pomidor, neft katta qoshiq bir necha zaytun, sarimsoq chinnigullar, qalampir bir oz, qalampir aralashmasi, tuz va yangi o'tlar tatib.

1. Baliq tizmalari ajratib, bir necha ingichka bo'laklarga kesib. bir plastinka qo'yish Fileto, tuz bilan sepiladi. Bir muncha vaqt uchun muzlatgichda qo'yish ovqatlarni.
2. baliq sohalari uch litrlik yirtqichlardan qo'yish va suv bilan to'ldiring. apelsin qobig'i bilan chinnigullar demontaj va tizmalari bilan bir idishda qo'yish. Bunda birga qaynoq qadar, ko'pik olib tashlash yarim soat uchun past olovda pishirib. So'ngra bulyon Sharbat apelsin va kek olib tashlang.
3. Zaytun moyi skovorodkada qaynab. oltin qadar Biz sarimsoq, bola uchun bosing, so'ngra - neft sarimsoq olib tashlang. to'g'ralgan pomidor - bu neft engil keyin, birinchi piyoz qovurayapman.
4. bir yirtqichlardan barcha kema, yaxshilab aralashtiramiz. Va kartoshka ikkiga yoki bo'lakchalari o'yilgan. Va qaytib otib (yarim-root qadar pishirib).
5. (Sovutilgan) baliq pan bo'laklarga qo'shish va boshqa daqiqa 10. Cover qopqog'i pishirib va issiqlik chetga belgilangan. 15 daqiqa o'tib bo'lsin va jadvalga murojaat qilishingiz mumkin. Va xizmat oldin, allaqachon plastinka ustida, ispan hakam, osh tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepib mumkin - shuning uchun u lazzatli bo'ladi!